Погледајте преко 120 различитих дефинисаних описа вина.
најбоље винарије у ст. хелена
Опис вина можете поделити на 12 главних категорија карактеристика као што су тело, воће, биљке, квасац и храст. Иако је вино само ферментисани сок од грожђа (не-утврђена врста ...), у њему можете препознати невероватно широк спектар укуса. Научите описе вина од адстригентно до зиппи .
Табела описа вина
Буи Постер
Да бисте направили овај графикон:
Погледали смо хиљаде различитих описа вина од Вине Спецтатора, Вине Ентхусиаст-а и разних већих малопродаја вина. Ако то није било довољно, погледали смо мрежу за анализу суда магистарског соммелиера да бисмо упоредили разлику између сензорне анализе соммелиера и „писања цвећног вина“. Са свим сировим подацима пред нама, фокусирали смо се на особине које су углавном биле укључене у обе стране писања вина. Табела са описима вина покрива основе и не укључује све. Међутим, то је одлично место за почетак вашег разумевања одакле потичу вински укуси.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах12 категорија описа вина
Термини за тело за тело
- Танка
- вино које има киселост, али мало супстанце
- Ивица литице
- укус вина брзо нестаје
- Шупље
- вино без средњег непца
- Меллов
- вино без већег интензитета
- Кратак
- вино са краткотрајним укусом
- Аустере
- вино које се тешко пије
- Угаона
- вино које има храпаве ивице
- Деликатна
- вино слабог тела
- Елегантно
- дегустација вина лаког тела високе киселости
- Лаког тела
- вино које је лагано на непцу
- Финессе
- вино са добро интегрисаном киселином и танином
- Затворено
- вино које нема пуно укуса, али има танин
- Полирано
- вино чистог и доброг укуса
- Комплекс
- вино које наставља да испоручује занимљивије укусе
- Пуног тела
- велико смело вино са укусом
- Тесно
- вино са високим танином које омета друге укусе
- Фирма
- вино са високим танином које исушује уста
- Јак
- смело вино високог интензитета
- Концентрисан
- вино смелих воћних укуса, умерене киселости и танина
- Густо
- вино смелих воћних укуса и умереног танина
- Раскошан
- смело вино са глатким танинима и нижом киселошћу
- Богат
- вино засићено воћним укусима
- Издвојено
- вино које је у свом стилу тамније и богатије од већине вина
- Млитав
- вино које има врло ниску киселост
- Дебео
- вино са воћем, али без киселости или танина
Вински услови за стил
- Барниард
- вино које мирише на двориште
- Смокеи
- вино које мирише на логорску ватру
- Земљани
- вино које има изразиту арому налик прљавштини
- Леатхери
- вино које има мирис коже
- Мошусни
- вино које богато мирише на мошусног вола
- Меснато
- вино које је истовремено воћног и меснатог укуса
- Приступачан
- вино које лако могу да цене пијанци
- Чист
- вино које нема земљане или рустикалне укусе
- Деликатна
- вино које је слабо ароматизирано
- Елегантно
- вино које има већу киселост
- Полирано
- вино чистог и доброг укуса
- Префињено
- вино које има врло чист укус
Термини за вино за танин
- Горко
- горки танин је врло интензиван и ‘зелен’
- Груб
- танин који исушује уста
- Агресивно
- танин који утапа остале винске ароме
- Гриппи
- танин који вам се лепи за бок уста
- Угаона
- танин који погоди једно место на вашем непцу
- Јак
- велики глатки танини
- Грубо
- танини са исецканим песком, попут брусног папира
- Леатхери
- нежни, али земљани танин који се често налази у старијим винама
- Ригид
- агресивни танини у предњем делу ваших уста
- Мишићав
- агресивни кредасти танин који се користио за описивање младих вина
- Фирма
- постојани танкозрнати танин
- Структурирано
- добро интегрисан, али постојан финозрнати танин
- Цхеви
- танин због којег желите да га жваћете са стране уста
- Чоколада
- ситнозрнати глатки танин са врло мало залогаја
- Свиленкаста
- финозрнати ултра глатки танини са врло мало залогаја
- Глатко
- добро интегрисан танин
- Округли
- глатки танин без залогаја
- Раскошан
- више воћа него танина
- Баршунаста
- врло глатки танин
- Сладострастан
- више воћа него танина
- Суппле
- добро интегрисан танин
- Мекан
- низак танин
- Меллов
- мало до никаквог танина
- Без кичме
- недостатак танина чини укус вина слабим
- Млитав
- недостатак танина чини укус вина слабим
Термини за киселост вина
- Бригхт
- вино са израженом киселошћу
- Адстрингент
- вино агресивне киселости и танина
- Аустере
- вино агресивне киселости и танина
- Танка
- вино које има киселост, али мало супстанце
- читати
- обично се користи за опис белог вина са ниским воћем и високом киселином
- Угаона
- када киселост и танин вина ударију фокусиране тачке на ваше непце
- Раци
- вино јаке киселости
- Тарт
- вино киселог окуса због киселости и / или квасца (види ’кисело’)
- Едги
- богатије вино високе киселости
- Нерве
- друга реч за појачавање киселости у вину
- Зиппи
- лаганије вино врло приметне киселости
- Зести
- светлије вино са приметном киселошћу
- Живахно
- светлије црвено или бело вино приметне киселости
- Свеже
- вино умерене киселости које се често користи за описивање младих вина
- Оштро
- вино са приметном киселошћу
- Деликатна
- вино које је можда повећало киселост, али је лакше на танину и воћу
- Мекан
- вино слабије киселости
- Млитав
- вино са врло ниском киселошћу
- Пао преко
- вино које због старости више нема киселост
- Раван
- вино без киселости
Вински услови за алкохол
- Јамми
- вино направљено од зрелог воћа са високим алкохолом
- Вруће
- вино које има пуно алкохола
- Горети
- када вам алкохол ‘опече’ задњи део грла
- Ноге
- вино са дебелим ногама има више алкохола и / или шећера
Вински услови за воће
- Јамми
- воћни укуси у вину имају укус џема
- Зрео
- вино се производи са врло зрелим грожђем
- Јуици
- користи се за описивање младих вина
велика на воћу, али ниска ФИНЕССЕ - Фламбоиант
- вино које је врло раскошно са воћним укусима
- Меснато
- вино које је истовремено воћног и меснатог укуса
- Издвојено
- вино које је тамније и мп богатије од осталих произведених вина
са истим грожђем - Шљиве
- црвено вино са свежим укусима шљиве
- Црвено воће
- обично укуси црвеног воћа указују на вино лакшег тела
- Тамно воће
- Црвена вина „пуног тела“ имају више укуса „тамног воћа“
- Грапеи
- вино које по укусу више личи на сок од грожђа
- Берри
-
- Јагода
- Малина
- Цхерри
- Боровница
- Купина
- Цассис
- (ака „црна рибизла“) врло земљано воће
- Цитруса
-
- Лиме
- Лимун
- Грејпфрут
- Наранџаста
- Цитрус Зест
- Коштуница
-
- Кајсија
- НЕЦТАРИНЕС
- Бресква
- Тропско воће
- могући укуси тропског воћа који се углавном налазе у белом / ружичастом вину
која је разлика између црног и белог вина
- Банана
- Ананас
- Леецхие
- кокос
- Диња
- сочан и сладак воћни укус белих вина
- Аппле
- врло честа арома која се налази у белом вину
могући јагодичасти укуси који се углавном налазе у црвеном вину
укуси цитруса који се углавном налазе у белом / ружичастом вину
могући укуси коштичавог воћа који се углавном налазе у белом / ружичастом вину
Вински услови за траву
- Стемми
- негативна горка нота обично на финишу
- Сталки
- дрвенаста зељаста горка нота на финишу црвеног вина
- Поврће
- обично сматра негативним „земљаним“ квалитетом финиша црвеног вина
- Цат'с Пее
- негативна тарт киселинска арома повезана са саувигнон бланц
- Шпаргла
- кувана арома на белим винима обично се сматра негативном
- Зелена
- такође познат као биљни, зељасти и лишћаст
- Травнати
- мирис свеже покошене траве повезан са белим винима попут Грунер Велтлинер
- Саге
- смоласт и цветан биљни мирис углавном у црвеном вину
- Еукалиптус
- смоласти биљни мирис налик нани повезан са црним винима из Аустралије
- Јалапено
- свежа зачинска арома која се налази у неколико белих вина
- мирођија
- сложена арома која се налази у црвеном вину
- Бабура Паприка
- арома и у црном и у белом вину повезана са групом хемијских једињења која се назива пиразини
- Огрозд
- слађи биљни укус пронађен у Саувигнон Бланц-у
- Петнаест
- зелено и трпко воће са трпким особинама
Вински услови за зачин
- Љуто
- осећај зачина било од алкохола, киселости или разноликости
- Мошусни
- интензиван зачински животињски укус
- Бригхт
- вино умерене киселости које се доживљава зачињеним
- Бибер
- сорта карактеристична за бибер
- Анисе
- сорта карактеристична за сладић
- Каранфилић
- слаткаст дрвенаст укус који се често приписује старењу храста
Вински услови за цвет
- Бело цвеће
- љиљан, цвет јабуке и гарденија налазе се у ароматичним белим винима
- Виолет
- цветна арома повезана са финим црвеним винима попут каберне саувигнона
- Парфимисано
- високо ароматично вино, које се обично користи за опис белог вина
- Лаванда
- смоласта цветна арома повезана са вином пореклом са југа Француске - честа у црним винима
- Росе
- позитивна цветна арома која се налази и у црвеним и у белим винима
- Цитрусни цвет
- цитрусни цвет налази се у белим винима од ризлинга до цхардоннаиа
- Гераниум
- сматрао винском грешком на високим нивоима због неправилног прављења вина
Вински услови за храст
- Смоки
- укус дима по храсту могао би да буде због препечених храстових буради
- Угљен
- укус који се обично повезује са црвеним бордошким вином
- Свеет Тобаццо
- слаткаст смоласт смрад и укус на завршетку храстовог вина
- Тоасти
- позитиван дескрипт за високо храстова вина
- Љуто
- зачини за печење попут каранфилића, алеве паприке, мушкатног орашчића потичу од старења храста
- Каранфилић
- сложена арома храста која се често среће са европским храстом
- Сулудо
- арома која се развија дуготрајним одлежавањем у бурадима
- кокос
- често повезан са храстовим цхардоннаием и америчким храстовим бурадима
- Карамела
- слатка арома старења вина у препрженим храстовим бачвама
- Ванилија
- ароматично једињење ваниллан потиче од храста
- Буттери
- арома једињење диацетил храста које је лако препознати у белим винима
- мирођија
- зељаста арома храста која се често повезује са америчким храстом
- Кремасто
- слична „маслацу“, али такође је и текстура услед малолактичке ферментације
Вински услови за квасац
- Кисело
- осећај укуса сличан павлаци због укуса квасца
- Цхееси
- углавном арома белог вина која додаје слани карактер
- Бисквит
- примећен код старих пенећих вина јер се квасац временом распада
- Кремасто
- укус црвеног (и мало белог вина) због малолактичке ферментације (МЛФ)
- Буттери
- док је већина путерастих сензација услед старења храста, текстурни масни осећај на белом вину је од М.Л.Ф.
Термини за вино за неорганске
- Минералност
- неодредив карактер сличан стени за вино са укусима који нису воће
- Графит
- арома и укус сличан оловци који се налази у финим црвеним винима
- Мокри асфалт
- влажно-стеновита арома која се налази у белим винима умерене киселости
- Унцтуоус
- текстурни опис за вина са сапунастим или масним осећајем на језику
- Масна
- текстурни опис вина које се у устима зализује попут уља - често због МЛФ-а (види „кремасто“)
- Нафта
- позитивна карактеристика код фино остарелог ризлинга
- Пластика
- арома налик хемикалијама повезана са белим винима високе киселости
- Тар
- врло јак изгарани, смоласт и дрвенаст мирис у земљаним пуним телима црних вина
- Гума
- умерено јака смоласта арома која се налази и у црвеним и у белим винима
- Дизел
- јак мирис бензина који је углавном повезан са аустралијским ризлингом
- Смоки
- арома налик на изгорели угљен обично повезана са црвеним вином
Мастер Винеспеак
Живите вински начин живота. Користите ову табелу да направите сопствене описе вина.
Буи Постер