Кад размишљате о јужноамеричкој храни, често вам падну на памет основни производи попут пржене пилетине, кекса и зеленила. Али у градовима попут Атланте, главни кувари и независни власници шире локалну кухињу далеко изнад класике и нуде винске програме светске класе који се подударају. Ево их девет Вине Спецтатор Награђиване дестинације за врхунско вино и храну награђиване у ресторану, послужене са јужњачким гостопримством.
Да бисте проверили више одредишта за вино и храну широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Елегантна трпезарија ресторана ЛуАнне ДеМео Ариа поставља сцену за савремени мени власника кувара Герри Класкала. РЕСТОРАН АРИА
Углађена јела и разноврстан вински програм
490 Е. Пацес Ферри Роад Н.Е., Атланта, Га.
(404) 233-7673
ввв.ариа-атл.цом
Отворено за вечеру, од понедељка до суботе
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 500
Инвентар 1.500
Снага вина Винова карта Арије, којом управља директор вина Андрес Лоаиза, пуна је солидних избора из класичних региона, посебно Француске, Италије и Шпаније. Постоји понешто за свакога, бочице се крећу од мање од 30 до више од 2.000 долара.
Прилике за откриће У Арији ћете пронаћи и етикете из мање познатих винских регија у Словенији, Либану и Канарским острвима. Разноврсна листа намењена је допуни кухиње која се често мења.
Кувана Амерички мени власника кувара Герри Класкала непрестано се развија, али ресторан одржава фаворите купаца попут кратког ребра говедине са бисерним луком и пиреом од кромпира. Производи се сјаје кроз посуђе које садржи обиље поврћа попут сунцокрета, буковаче и коморача.
Вођа локалне трпезарије Класкала је један од власника још једног добитника награде Бест оф Авард оф Екцелленце који је наведен у овом водичу, Кану .
Томас Еспиноза Атлас служи предјело усмјерено на производе, као и издашне предјело попут кратког ребра. АТЛАС
Рафинирани амерички ресторан са растућом винском картом
Ст. Регис Атланта, 88 В. Пацес Ферри Роад, Атланта, Га.
(404) 563-7900
ввв.атласрестаурант.цом
Отворено за вечеру, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 520
Инвентар 2.730
Снага вина Менаџерка и директорица пића Елеанор Паркер надгледа листу која се истиче у Француској, Италији и Калифорнији, са десетинама различитих вертикала водећих произвођача. Број селекција се више него удвостручио од 2017. године.
Кувана Амерички мени црпи инспирацију из светских кухиња за савремени руб. Кувар Цхристопхер Гроссман снабдева састојке са локалних фарми за јела попут јагњећег меса са ромесцо сосом, печеног кукурузног кратког ребра са младим луком на жару и топло димљене пастрмке са моуссеом од кромпира и кремом од димљеног кавијара.
Премиум сипа Међу више од 70 чаша, пронаћи ћете узбудљиве опције попут Цхатеау д'Икуем Саутернес 2005 и вертикалу од девет берби Опус Оне .
Концепти цросс-цоунтриа Атлас је један од девет добитника награда за ресторане у колекцији ресторана Тавистоцк, укључујући двоје Абе & Лоуие'с локације, Акуакнок у Лас Вегасу, Атлантиц Фисх Цо. у Бостону, Цафе Дел Реи у Марини дел Реи, Калифорнија, Цоацх Грилл у Ваиланду, Массацхусеттс, Решетка долине Напа у Лос Анђелесу и Зед451 у Чикагу.
Андреа Бехрендс Уживајте у широкој детаљној винској карти Барселоне Вине Бар у бару. ВИНСКИ БАР БАРЦЕЛОНА
Вински шпанска трпеза
240 Н. Хигхланд Аве Н.Е., Атланта, ГА.
(404) 589-1010
ввв.барцелонавинебар.цом
Отворено за вечеру, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 485
Инвентар 3,380
Снага вина Листа винских барова Барселоне, коју води директорица вина Гретцхен Тхомас, има значајан шпански фокус, а употпунили су је истакнути избори из Аргентине, Чилеа и Француске. Обиље органских, биодинамичких и природних вина.
Гутљај и узорак Постоји више од 40 вина на чаше, а сваки избор је доступан у течности од 6 унци или 3 унци.
Име широм земље Бренд вине-бар има 14 најбољих награда за изврсност предстраже широм земље. Атланта'с отхер локација такође има 485 селекција, са одговарајућим снагама у Шпанији, Аргентини, Чилеу и Француској.
Кувана Иако сви вински барови у Барселони имају шпанску тапас храну, сваки има свог кухара који јеловник пише сваке вечери. На овој испостави кувар Џејмс Бурге ствара тањире попут мехурића бамије са калабријским чилеом и бадемима, цхоризо са слатко-киселим смоквама и зачињеним говеђим емпанадама.
Бонес Бонес служи регионалну интерпретацију јела с одресцима у угодном простору. КОСТИ
Бифтек кућа у јужном стилу
3130 Пиедмонт Роад Н.Е., Атланта, Га.
(404) 237-2663
ввв.бонесрестаурант.цом
Отворено за ручак и вечеру, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 1.300
Инвентар 16.000
Снага вина Богата винска карта компаније Бонес обухвата цео свет, истичући се у Калифорнији, Бордоу, Италији, Бургундији и Аустралији. Вредност је велики приоритет за винског директора Петера Аперса, који осигурава да програм има умерене цене са разумним ценама и стотинама етикета испод 100 долара.
Кувана Кувар Леонард Левис ставља јужњачки оброк на традиционалне стеак-хоусе ресторане, послужујући коктел од шкампа са сосом од руладе и нудећи прилоге за одреске као што су пецива, поврће и кукурузни пудинг.
Дугогодишња стеак хоусе Бонес послује од 1979. године, а ресторан сваке године од 1990. године добија најбоље награде за изврсност.
Курирани контекст Винска карта је представљена на иПад-у кроз прилагођени софтвер који омогућава гостима да прегледају изборе по сорти, региону, берби и још много тога. Поред стандардних детаља, дигитална листа садржи напомене о укусу, оцене и информације о винаријама.
Тераса Јамес Цамп Цаное-а гледа на лепо уређен травњак на обали реке Цхаттахооцхее. КАНО
Вино уз обалу и благоваоница
4199 Пацес Ферри Роад С.Е., Атланта, Га.
(770) 432-2663
ввв.цаноеатл.цом
Отворено за ручак и вечеру, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 400
Инвентар 3.425
Снага вина Под надзором директора вина Јареда Лоренза, програм се истиче у Француској, али и у Калифорнији, где ћете пронаћи велике произвођаче попут Вриштећи орао и Континуум .
Кувана Шеф Матт Басфорд укључује пан-азијску инспирацију у своју америчку кухињу. Резултат су тањурићи попут дивљачи прекривене шиитаке са резанцима удон. Уз то, у част аустралијских коријена Басфорда, постоји предјело од кенгура с корицом од бибера.
Природна позадина Кану је постављен на обали реке Цхаттахооцхее. Иако је удаљен само око 20 минута вожње од центра Атланте, ресторан се осећа мирно повучено, окружен бујним зеленилом са великим тремом за ручавање на отвореном. Лежаљке су постављене око имања, где гости могу уживати у пићу са крајоликом.
Живописно место Ресторан има више простора за одржавање догађаја, укључујући винску собу украшену цењеним боцама. Кану такође води сопствену серију живих музичких програма на отвореном.
Ресторан Еугене Локални извор састојака је велики приоритет у ресторану Еугене. РЕСТОРАН ЕУГЕНЕ
Представљајући осећај места кроз храну и вино
2277 Пеацхтрее Роад Н.Е., Атланта, Га.
(404) 355-0321
ввв.рестаурантеугене.цом
Отворено за вечеру, од среде до недеље
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 400
Инвентар 900
Кувана Регионални амерички мени свакодневно се мења на основу онога што је доступно од локалних занатлија и фармера. Кувар Цхрис Едвардс француским техникама третира локалне састојке за прављење јела попут свињског трбуха преко ноћи, лакиране препелице и трио говедине са крем шитакеом и руколом.
Приступ од нуле Ресторан Еугене ствара што више својих састојака у кући, од сосова до основних спајалица. Све је то део мисије концепта да покаже благодат локалних добављача.
Снага вина Директорка вина Александра Брасхеарс једна је од неколико соммелиера који могу помоћи гостима да прегледају еклектичну листу. Француска, Калифорнија, Италија и Вашингтон су најјаче регије у програму.
Снажан одабир по чаши Изаберите између више од 40 вина на чаше, укључујући 13 врхунских етикета које Цоравин поур нуди по цени од унче. Ови врхунски одабири покривају произвођаче референтних вредности као што су Тримбацх и Домаине де ла Романее-Цонти .
цхатеаунеуф ду папе аппеллатион цонтролее
КУХИЊА И КОКТЕЛИ ОД БИЈЕЛОГ ХРАСТА
Регионално кување и глобална винска карта
270 Пеацхтрее Ст., Атланта, Га.
(404) 524-7200
ввв.вхитеоаккитцхен.цом
Отворено за ручак и вечеру, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Избор винске листе 485
Инвентар 3.275
Снага вина Винска директорка Цинди ЛеБланц нуди заокружену, међународну винску листу. Програм блиста у класичним регионима попут Француске (посебно Бургундије), Италије, Калифорније и Шпаније, али су заступљене и Грчка и Мађарска.
Кувана Састојци попут бамије, Лоуисиана црвене рибе и свињског трбуха добијају модерно рестартовање од куварице Меган Брент на регионалном америчком менију. Чак су и прилози узбудљиви, попут гриза од карфиола и етоуффее од дивљих печурака и сунцокрета прженог од јавора.
Јужњачка удобност Трпезарија одражава савремени јужњачки осећај јеловника са плочама од белог храста, изложеним расветним телима и три прилагођена лустера од шећерне јаворове дестилерије Јацк Даниел'с.
Простор усмерен на бар Испод округле дрвене конструкције која треба да личи на буре, Бели храст има шипку од 360 степени направљену од мермера из Џорџије. Идеално је место за задржавање на једном од више од 30 вина на чаше.
Градска винарија Атланта Градска винарија Атланта нуди читав низ малих и великих тањира који се могу упарити са 360 вина. ГРАДСКА ВИНАРИЈА АТЛАНТА
Озбиљна вина у забавном, лежерном амбијенту
650 Нортх Аве. Н.Е., Атланта, Га.
(404) 946-3791
ввв.цитивинери.цом/атланта
Отворено за ручак и вечеру, свакодневно
Награда за изврсност
Избор винске листе 360
Инвентар 2.100
Интерактивно искуство Градска винарија под једним кровом комбинује музичко место, ресторан и винарију. Бренд има још четири локације на којима се налази Бест оф Авардс оф Екцелленце Њу Јорк , Цхицаго , Насхвилле и Бостон .
Снага вина Програмом је најјачи у Француској, Калифорнији и Италији, управља директор вина ЈР Смитх. Сорте грожђа су наведене уз сваки избор за лаган за навигацију, приступачан формат. Разна кућна вина послужују се на славину из винарије на лицу места, коју можете посетити резервацијом обиласка путем веб странице Цити Винери.
Посебни одељак На „резервној“ страници налази се прегршт квалитетнијих боца које прате изборе са умереном ценом, иначе. Понуде се ротирају, али укључују налепнице као што су Подруми Сцхрадер Цабернет Саувигнон Рутхерфорд ГИИИ Бецкстоффер Георгес ИИИ Виноград 2007 (900 долара) и магнум од Јосепх Пхелпс Инсигниа Напа Валлеи 1992 (760 долара).
Кувана Кувар Марио Манзини извршава потписан мени регионалне америчке кухиње Цити Винери, попут вражјих јаја са куркуминим аиолијем, свињским котлетом из Милана и тацоом од динстане патке.
Андрев Тхомас Лее Цхеф и угоститељ Форд Фри'с Атланта царство укључује добитника Награде за изврсност Ст. Цецилиа. СТ. ЦЕЦИЛИА
Медитеранска обала инспирисана јелима
3455 Пеацхтрее Роад Н.Е., Атланта, Га.
(404) 554-9995
ввв.стцецилиаатл.цом
Отворено за ручак, од недеље до петка и вечеру, свакодневно
Награда за изврсност
Избор винске листе 260
Инвентар 1.500
Снага вина Листа умерених цена најјача је у Италији, Француској и Калифорнији, покривајући референтне произвођаче из Алберт Бицхот и Р. Лопез де Хередиа Вина Тондониа до Руинарт и Опус Оне .
Информативни формат Вински директор Едуардо Порто Царреиро листу попуњава корисним информацијама. Сваку селекцију прате сорте грожђа, белешка о дегустацији и кратак опис флаширања.
Кувана Италијанска европска карта цхефа Дамон Висе-а доноси осећај обалног медитеранског оброка у град без излаза на море. Тестенине и морски плодови блистају на менију који нуди тањире попут шпагета од мастила од лигња и печења од јастога и шкољки.
Породица Форд Фри Света Цецилија је један од четири добитника награде за изврсност у Атланти од локалног кувара и угоститеља Форд Фри . Група укључује америчке концепте Краљ + војвода и Стате оф Граце , и француска шницла, Марцел .
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .