Вино је напитак који се кроз иновације и моду обликује већ неколико хиљада година. Можете много научити о томе како је живот живео разумевањем како се вино мењало кроз историју.
Кратка илустрована историја вина
Оригинални винари Б.Ц. Старост.
7000– 6600 п Древна племена из Јиаху-а у долини Жуте реке Кине (провинција Хенан) направила су ферментисано вино од пиринча / меда / воћа и чувала га у земљаним теглама.
4.000 пне у Израелу, Грузији, Јерменији и Ирану откривени су погони за производњу вина са великим земљаним посудама потопљеним у земљу. Данас се Грузија и даље бави производњом вина у земљаним посудама звани Квеври.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах1600–1100 пре н Древне праксе са подручја Новог царства Египта, Асирије и Мезопотамије указују на то да се вино могло превозити у амфорама или козјим кожама.
1400 пне Амфора је примарна метода која се користи за отпрему вина у канаанској (древни Израел) и микенској (прва грчка) култури.
Тегле са стременом користе се за послуживање вина у древној микенској култури.
1500–1200 пре н Древне таблете Пилос написане у Линеарном облику Б (старогрчки транскрипт) садрже поруке о виновој лози и вину.
900 пне Током гвозденог доба у северној Европи (Галија), бурад је преферирани контејнер за складиштење и отпрему вина. Данас, бачве се и даље користе ароматизовати (зачинити) вино и намерно оксидирати вино.
900–100 пне Глинене амфоре користе се за складиштење и транспорт вина у древној Грчкој и Риму.
врхунске винарије напа да посетите
200 пне Римски војници се подстичу да пију 2-3 литре вина дневно за добро здравље.
121 пне назива се Опимијска берба, најбоља берба римског златног доба. Берба је добила име по конзулу Луцијусу Опимију.
40 пне Клеопатрино омиљено вино је древно грчко вино, мускат из Александрије. Александријски мушкат се прави и данас.
77 АД Плиније Старији пише о врхунским винским регионима Рима Фалернијану (Аглианицо и Грецо са планине Фалернус у Кампанији / Лацију), Албану (могуће Цесанесе из Лација) и Цаецубану (обала Лација и Рима, можда Малвазија?).
Кретање ка модерном добу
77 АД Плиније Старији пише „вино веритас“ или „У вину има истине“ Натуралис Хисториа.
најслађа врста црвеног вина
1000 Дворац Гоулаине се гради. Можда најстарија оперативна винарија.
1100 Сцхлосс Воллрадс је изграђен. Срушен је 1525. године, али је поново изграђен и производи вино и данас у немачком Рхеингауу.
Током 15. и 16. век , вина која су могла бити затворена и ускладиштена у врчевима од камене керамике (можда Фрецхен) поново су ферментисана због чега су имала спритз. Ови кремасти или „Цремант“ стил довели су до стварања француског пенећег вина и британског јабуковаче.
1530 лозу увозе Португалци и Шпанци у Мексико и Бразил.
Крајем 1500-их вино се чувало за дужа бродска путовања (попут холандске Источноиндијске компаније) додавањем алкохола - процес који се назива обогаћивање. Утврђење је створило чувена вина из Лука , дрво , Марсала и Схерри .
1600 најтраженија вина дана су слатка бела вина као што су Саутернес из Бордоа, ризлинг из Немачке и Токаји из Мађарске.
1600с стаклене боце за вино први пут су популаризоване у Португалу у покушају да остаре Лука вина , инспирисан записима о амфорама. Нажалост, боце су стајале усправно, а чепови би се исушили и изгубили свој печат.
~ 1.650 Негде у Бордеауку, Цабернет Франц и Саувигнон Бланц природно прелазе да би створили Цабернет Саувигнон.
1659 Винова лоза је први пут представљена у Јужној Африци што доводи до стварања сјајног слатког вина Вин де Цонстанце.
Транспорт вина Мадеира кроз тропска мора до Америке кувао је вина на пожељан начин и створио модерна Поступак за производњу дрвета од дрвета назван естуфагем.
1776 Мадеира је била вино у коме се уживало потписивање устава.
1718 Опатија у Шампањцу објављује сет правила винарства за која је рекао да их је успоставио Дом Перигнон за квалитетно винарство. Упозорио је против употребе белог грожђа (Цхардоннаи) да вина не би постала пенећа од поновне ферментације (сматра се винском грешком). Данас је Цхардоннаи пожељно грожђе за пенушаво вино у Шампањцу.
1737 Прва разграничена винска регија на свету је Токај у подножју мађарских планина Земплен. Разграничена је ради заштите традиције слатког белог винарства Токаји Асзу (грожђе Фурминт) која се производила скоро 1000 година.
1740 боце су редизајниране тако да се полажу на бок, стварајући способност дуготрајног одлежавања вина.
Средина 1800-их пенушава вина су популаризована у Шампањцу делимично због доследности у производњи боца за вино.
1857 Прва комерцијална винарија у Калифорнији одвија се у Сономи под називом Буена Виста Винери.
1862 Лоуис Пастеур открива штетне ефекте кисеоника на вино због чега се индустрија прилагођава боцама вина.
колико пића у кутији вина
1860-их црвена вина Бароло су слатки.
1890 Зинфандел је највише засађено грожђе у Америци.
1900 до ове године 70% винограда у Француској је убио Филоксера .
1920–1933 Забрана. Америка се исушује.
1949 „Берба века“ Бордо.
1950-их Француска вина су популарисана у Сједињеним Државама.
1964 Први вина у врећи у кутији уводе се.
1967 Прва изложба Винитали одржава се у Палаззо делла Гран Гуардиа у Верони, Италија.
упаривање сира са каберне саувигноном
1967 Први механизовани берачи комерцијализовани су у Њујорку.
1978 Роберт Паркер прво представља Тхе Вине Адвоцате, билтен за потрошаче који користи роман Оцена вина од 100 поена систем.
2000 Француска је највећи светски произвођач вина на свету. Италија је друга.
2010 Цабернет Саувигнон је највише засађено винско грожђе на свету.
2011 Основан је Вине Фолли.
2013 Кина постаје највећи светски потрошач сувих црвених вина на свету.
Фасцинирани историјом вина и желите да сазнате више о одређеним регионима или винима? Погледајте Главни водич - Винска глупост: издање Магнум са тонама сјајних информација о вину, грожђу, регионима и још много тога.