П. Садржи ли ферментисани сок од грожђа црвеног грожђа иста корисна једињења, као што је ресвератрол, као и црно вино? —Боб В.
ДО: Р. Цуртис Еллисон, доктор и професор медицине и јавног здравља на Медицинском факултету Универзитета у Бостону, одговара: „Грожђе, посебно грожђе Цонцорд, садржи много полифенола у црвеном вину. Неке студије су показале да велике количине сока од црвеног грожђа смањују лепљивост тромбоцита [у крви], што би смањило ризик од кардиоваскуларних болести. Ефекти грожђаног сока су, међутим, много мањи од ефеката црвеног вина, јер ферментација повећава благотворне ефекте. Даље, већи део заштите од срчаних болести од умереног пијења потиче од самог алкохола. Дакле, сок од грожђа је добар за вас, али вино је боље. '
Имате питање о вину и здравом животу? Пошаљите нам е-пошту .