Ажурирано 3. августа
Бар Рамоне је зелена салата забавља вас најновије подухвате
Бар Рамоне отвориће се средином августа у малом рустикалном простору у чикашком насељу Ривер Нортх. Вински бар је најновији заједнички ресторан „Салата забављају вас предузећа“ (ЛЕИЕ), група која стоји иза Вине Спецтатор Добитници награда за ресторане РПМ Стеак , РПМ италијански и Јое'с Сеафоод, Приме Стеак & Стоне Цраб .
Директори вина ЛЕИЕ, Риан Арнолд и Рицхард Ханауер, заједно су радили на стварању сажете листе вина са мање од 100 избора, са око 25 вина на чаше. Понуде ће се често мењати и листа ће се поново штампати сваки дан. „Желимо да буде врло приступачно“, рекао је Арнолд. То је захтеван формат, али онај за кога Арнолд мисли да ће изложити госте - и његов вински тим - узбудљивим одабирима с којима се можда нису сусрели.
Листа ће одржавати равнотежу између класичних и надолазећих вина из Тоскане, Бургундије, Бордоа, Калифорније и других. Биће прилична количина шпанских вина која ће употпунити шпански мени са малим тањирима, као што су Риоја и Ткаколи. Кувари Хисанобу Осака и Доуг Псалтис послужиће јела попут крвавих морских козица и маринираног козјег сира са домаћим хлебом од парадајза .— Ј.Х.
Дел Фрисцоов стеакхоусе Доубле Еагле Бостон испоручује највећи вински подрум за групу
Љубазношћу Дел Стефхоусеа Доубле Еагле Стеакхоусе Нови Дел Фрисцо у Бостону наставља традицију групе на изврсној винској карти.Дел Фрисцо'с Рестаурант Гроуп (ДФРГ) отворио је свој најновији стеакхоусе Доубле Еагле у Прудентиал Центер-у у пределу Бацк Баи у Бостону. То је друга локација у граду, која се придружила добитнику награде Бест оф Авард оф Екцелленце у Округ морске луке . Група поставља укупно 51 награђивану локацију за ресторан у три концепта трпезарије.
Са више од 2.000 избора и инвентаром од 15.000 боца, стејк кућа Бацк Баи дом је највећег винског подрума у породици ДФРГ. 'То је најопсежнија винска листа коју смо отворили до данас', рекао је Давид О'Даи, директор вина за Добитник велике награде Дел Фрисцоов двоструки орао у Њујорку, који се такође консултује на винским картама на новим локацијама.
Директорица вина за ДФРГ Јессица Норрис каже да листа има снаге у Бордеауку, Бургундији, Рони, Италији, Шпанији, Аустралији и Калифорнији, а укључује и избор пола боца и великог формата. Такође садржи дубоке вертикале произвођача светске класе, укључујући по 40 берби Гаја и Домаине де ла Романее-Цонти , 35 берби од Е. Гуигал , и десетине из прворазина из Бордоа, поред многих других.— Б.Г.
Легал Сеа Фоодс отвара бар у Унион Статион-у, ДЦ
Реи Лопез Легал Сеа Бар је прва трпезарија групе која је смештена на железничкој станици.Легал Сеа Бар, концепт бара из ланца морских плодова Легал Сеа Фоодс, отворио је своја врата у Унион Статион у Васхингтону. Група укључује 10 локација награђених у ресторанима , већина њих у Массацхусеттсу.
Бар усредсређен на морске плодове фокусираће се на мале тањире и предјела, као што су ракови, свеже остриге, пржене шкољке и низ сендвича и салата. Што се тиче винске листе: „То су наши највећи хитови“, рекла је Санди Блоцк, потпредседница сектора за производњу пића у Легал Сеа Фоодс. Са око 14 вина, доступних у чашама, боцама или кафама, листа има добру регионалну разноликост, са главним сортама попут Санцерреа, калифорнијског Цхардоннаи-а и Цабернет-а, као и необичним одабирима попут аустријског розеа из Оговарање .— К.К.
Валлоне'с Стеакхоусе у Хјустону се затвара
Победник Хоустон Бест оф Авард оф Екцелленце Валлоне'с Стеакхоусе затворен је 20. јула. Винска листа са 700 избора имала је снаге у Калифорнији, Италији и Француској, допуњавајући јеловнике са менија, који су искасапљени и одлежани у кући. Вински зид од пода до плафона, у коме се налазио део инвентара од 3.500 боца, био је жариште трпезарије.
Ресторан је био у власништву Тонија Валлонеа и винског директора Сцотта Сулме, тима који стоји иза добитника награде за ресторан Тони'с . Дана 1. августа, затворила се и њихова друга награда за ресторан у Хоустону, Циао Белло.— Ј.Х.
колико је порција вина
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на ВСРестоАвардс и на Инстаграму на всрестаурантавардс .