Ако волите новозеландски саувигнон бланц или италијански пино григио, онда бисте требали знати о овим мање познатим сортама белог вина. Свако вино представља јединствено место на свету.
Неустрашиво зароните у свет белих вина
Ако вам је потребан изговор за улазак у бела вина, ево неколико:
- Јефтинија су од црних вина (али не и нижег квалитета).
- Они чине одличну замену за пиво са мало или нимало угљених хидрата.
- Бела вина имају суптилне укусе и уче вас како критично мирисати.
- Упаривање јело са белим вином је једноставно.
- Једина невоља код белих вина је та што се превише лако пију.
Можете да волите пинот григио и да и даље ширите своје видике. Једном када се разиђете поред уобичајених сумњивих врста које расту на свим крајевима планете (Цхардоннаи, Саувигнон Бланц, итд.), Наћи ћете неколико региона специјализованих за једно грожђе или мешавину. Регионална вина имају оно што соммелиери називају „типичност“ по томе што су толико јединствена да је вино могуће идентификовати у слепом кушању.
Дакле, када кушате нова регионална вина, одвојите минут да то забележите неколико белешки о дегустацији јер помаже у изградњи вашег винског репертоара.
Вина представљена у видеу
Зелено вино
Док Винхо Верде користи мешавина аутохтоног грожђа издвајају се сорте Алваринхо (звани Албарино) и Лоуреиро. Управо ово грожђе Винхо Верде импресионира критичаре и винаре својим потенцијалом за квалитет.
кување вина против белог вина
Винхо Верде се обично флашира са шприцом (карбонизација) и мало заосталог шећера (како би вина постала плоднија). Међутим, ако погледате најбоље винаре у региону, видећете да ова вина много више подсећају на њих фини мосел ризлинг.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах
Зелена Валтеллина
Грунер Велтлинер је аустријски одговор на Саувигнон Бланц. Вина нуде зелене, биљне ноте огрозда и траве заједно са препознатљивом папреном нотом изазваном једињење ароме ротундона.
Већина стручњака гледа на Регија Вацхау у Аустрији за „најбољег“ Грунера Велтлинер-а. Међутим, ако закопате у суседну регију Камптал, такође постоји изузетан квалитет (и обично је јефтинији).
отворена боца за вино са вадичепом
Пицпоул де Пинет
Грожђе Пицпоул готово је ексклузивно за Регија Лангдок у Пицпоул де Пинету где виногради гледају на Медитеран. Вина се наслањају на суву страну са укусима очуваног лимуна, диње медене росе, дробљеног камења и дашка морског ваздуха.
Једна невероватна жаришна тачка белог вина долази са врло мало вероватног места: зоне производње ракије. Цотес де Гасцогне се налази на потпуно истом месту као и регион ракије Армагнац на југозападу Француске. Произвођачи од истог грожђа намењеног ракији праве нека укусна бела вина, способна за тиквице.
Грожђе, Цоломбард, често је зељасто са високе киселине. Срећом, произвођачи овде су открили да се добро меша са неутралнијим и пуно телеснијим Угни Бланцом (званим Треббиано). Овај регион нуди неке од најбољих вредности на југозападу Француске.
Ако тражите још белих вина, обавезно их проверите одељење за грожђе ове странице!