Желите ли да своје омиљене салате упарите са вином? Не тражите даље: ево завирите у неке забавне парове за вечери „Не кувам, хајде да припремимо салату“.
Када је реч о вину и салати, забуна понекад може да подигне његову ружну главу. Постоји толико много фактора које човек мора узети у обзир. Прво, ту су поврће, а затим имате сир, и драги ... комадићи сланине.
Па, испоставило се да је кључ у облачењу.
Што се тиче спајања вина, (готово) увек се ради о сосу.
Прелив за вино и салату
- Ранцх Буттермилк: пробајте са маслачном, храстовом остарјелом Калифорнијом Цхардоннаи
- Класични италијански прелив: Спојите са оштрим, освежавајућим италијанским Вердиццхио
- Цезар: Ово се добро подудара са француским језиком који одговара рибама Пуилли смоке (хладна клима Саувигнон Бланц!)
- Буђави сир: Изврсно са затварачем, високом киселином Зелено вино
- Малина балзамична винаигрета: живахна, плодна Валполицелла Риспассо или црни пинот
Кремасто богатство упарено са више кремастог богатства… ммм.
Класична салата од ранча
Савршено подударање: Калифорнијски Цхардоннаи
Зашто то ради: Маслачни, бујни Цхардоннаи биће меч за кремасти, танги прелив са ранча, налепљен на зелену салату. Бачене салате су класични оброк „спојимо све што је у фрижидеру“. Па зашто их не бисте упарили са вином које је врло вероватно одмах поред њега у фрижидеру?
вина у пару са ћуретином
Пинот Григио, време је да то убрзамо.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахСалата Антипасто са италијанским преливом
Савршено подударање: Италијански Вердиццхио
Зашто то ради: Слано вино са високом киселином и цитрусним нотама, Вердиццхио је савршено уз италијански биљни прелив. Такође се одлично уклапа са парадајзом, моцарелом и сушеним месом које ћете вероватно наћи у салати Антипасто.
Цезар салата
„Пу-иее фоо-маи“ или, другим речима ... Саувигнон Бланц!
Савршено подударање: Француски Поуилли-Фуме
Зашто то ради: Са цитрусним и минералним нотама, Поуилли-Фуме (или неком другом укусном Француски саувигнон бланц ) грациозно се паре са морским плодовима (чак и инћуни које ћете наћи у цезару). Поред тога, његово лагано тело неће надвладати нежне зелене зеленило у процесу.
Никада у историји салата ледени брег није окусила ово добро.
Клин салата са Блеу сиром
Савршено подударање: Португалац Винхо Верде
Зашто то ради: Винхо Верде је ужитак тропског воћа, што га чини необичним избором за велику, бомбастичну клин салату. Међутим, ово вино често има благи призвук слаткоће (и спритз-а), што указује на кремасти фактор у блеу сиру, чинећи салату попном.
Винхо Верде је вински регион у северном Португалији која се специјализовала за грожђе попут Албарино и Лоуреиро, које су дивне алтернативе вашем типичном Пинот Григиоу.
Салата од спанаћа са балзамиком од ораха, бруснице и малине
Савршено подударање: Италијанска Валполицелла Рипассо
како извући сулфите из вина
Зашто то ради: Овај добро избалансирани италијански омиљени фаворит за воће дефинитиван је комплимент овој салати. Са својим тамним плодовима, вишњама и баршунастом текстуром, Валполицелла се добро слаже са бобицама у салати. Такође је довољно јак за винаигретте без утапања суптилнијих укуса ораха и спанаћа.
Шеф салата са меденом сенфом
Савршено подударање: Калифорнијски пинот црни
Зашто то ради: Пинот црни је већ пријатељ ћуретине и шунке: обоје у салати од кувара. Његове лагане ноте шљиве, ваниле и зачина са меком киселином чине чуда са слатком и сланом меденом сенфом.
Југозападна салата са кремастим чипотле преливом
Савршено подударање: Аустралијски Гренацхе
Зашто то ради: Ова љупка сорта грожђа има гушт да се супротстави пикантности прелива од чипота. А његова задимљеност, у комбинацији са црвеним воћем и примесом крваве наранџе, прелепо се меша са играњем креча салате у преливу. Добро ћете проћи ако започнете лов Јужно-аустралијска винска земља.
Грчка салата
Савршено подударање: Ассиртико или Вердејо
Зашто то ради: Када идете на грчко, зашто не бисте истражили фасцинантно грчко вино: Ассиртико. Ова посна бела боја супротставља се уљу и сирћету, док је довољно лагана да не надјача укус парадајза и маслина. Хрскава минералност заједно са нотама креча и пчелињег воска нуде довољно укуса да појачају, без штете, укус ове салате.
Кинеска пилећа салата са преливом од сезамовог ђумбира
Савршено подударање: Суво Ризлинг (по могућности из Немачке)
Зашто то ради: Да би се такмичили са свим укусима шаргарепе, ђумбира и соје, било је потребно нешто мало лакше и отворенијег ума. Лагани немачки ризлинг не само да ће бити комплементаран овоме, већ ће и слаткоћа у ђумбиру одговарати ризлингу као ништа друго. За вино са салатом ово би могло бити само то.
Воћна салата са меденим преливом
Савршено подударање: Пенушава розе
Зашто то ради: Сјајни, пуцајући укуси јагоде са комадићима живих цветних нота прелепо се спајају са бобицама, грожђем и медом у самој салати. Ово двоје су летњи класик.
Ко каже да не можете упарити вино и салату? Постоји пуно других здравствено свесних избора, па салата зна шта мислите о овим укусним паровима и дајте нам своје предлоге у коментарима испод!
хоће ли вам старо вино позлити