Систем оцењивања вина од 100 бодова постао је мерило квалитета у винској индустрији. Ако сте икада око себе разгледали добро вино ’90 поена, онда сте користили оцене. Систем прилично добро оцењује неке аспекте вина, укључујући квалитет производње, али постоји неколико недоследности које бисте требали знати да бисте паметно куповали.
Погледајте како функционишу оцене вина, знајте њихове недостатке, а затим пронађите неколико прагматичних решења која ће побољшати начин куповине вина.
Прагматични приступ оцењивању вина
Како су оцене вина постале
Оцене вина први пут је популаризовао 1980-их један писац који се противио зрну и оцењивао вина потрошачима. Звао се Роберт Паркер. Данас је Паркер најпризнатији вински критичар и његов систем од 100 поена генерално се сматра стандардном скалом по којој критичари оцењују вино.
Објашњене оцене вина
Оцене вина не морају нужно указивати на то колико је вино укусно. Уместо тога, вина се бодују на основу квалитета производње и типичност . Типичност је колико особине одређеног вина ‘типизирају’ стил и регију из које потиче.
винограде у долини напа за посетити
Скала од 100 тачака
Какве су оцене вина као изложбе паса
- Пас победник је тај који највише типизира његову расу.
- Ако пас има јединствене ознаке или смешне ноге које нису типичне за расу, неће бити оцењен као висок.
Скала од 100 поена заправо започиње са 50 поена (а неки оцењивачи никада не укључују вина испод 80):
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
какво вино иде уз индијску хрануКупујте одмах
- 50-59 вина су мањкава и не пију се
- 60-69 вина су мањкава и нису препоручљива, али питка
- 70-79 вина су мањкава и просечног укуса
- 80-84 вина су „изнад просека“ до „добра“
- 85-90 вина су „добра“ до „врло добра“
- 90-94 вина су „супериорнија“ од „изузетна“
- 95-100 вина су референтни примери или „класична“
Занимљиво је видети да је просечна оцена звонаста крива око 87-89 поена.
Проблеми са оценама вина
Проблем 1: Критичари имају различита мишљења
Иако се искусни критичари лако могу сложити око квалитета производње вина, почињу да се међусобно не слажу када вина уђу у ранг 90+. У основи постоје две школе мишљења када је реч о оцењивању вина у категорији 90+:
- Критичари који више воле вина која су сложена и смела
- Критичари који више воле сложена и суптилна вина
Решење: Повећајте извор
Ако ћете куповати на основу оцена, потражите извор. Неки критичари су познати по томе што вину обично дају ниже оцене него други критичари. Добро је то знати, јер би вам се заиста могло свидети вино од 87 до 88 поена, које иначе не бисте сматрали.
гротх цабернет саувигнон резерват 2012САВЕТ: Вина која прегледају комисије имају тенденцију да буду конзистентна, али ретко дају бодове изнад 96.
Проблем бр. 2: Вина различито оцењених вина из различитих региона имају врло различит укус
Ако волите Напа Саувигнон Бланц и купујете једнако оцењени Поуилли-Фуме –А Саувигнон Бланц из Француске– оцена не гарантује да ће вам се свидети. То је зато сваки регион има изузетно различит укус .
Решење: Користите оцене само за регије које познајете
Најбољи начин да непрестано купујете вино које волите је да сазнате шта волите и зашто. Оцене вам могу помоћи да пронађете квалитетна вина из нових региона, али мораћете сами да се бавите ногама читати између редова да узмемо у обзир лични стил. Почните да учите о винским регијама које волите и превазиђите само резултате.
Проверити:
Развијте своје непце учећи се да активно укусите вино
шта су сува бела винаСАВЕТ: Научите да читате између редова. Откриј шта описи вина заиста значе.
Проблем # 3: Вина има више неоцењених него оцењених вина
Неки појединачни вински критичари дегустираће до 700 вина за само неколико дана, а Вине Спецтатор оцењује огромних 16.000 вина годишње. Иако су ове бројке запањујуће, оне представљају пад у канти свих јединствених вина која излазе сваке године, сваке године.
Решење: Не брините ако вино није оцењено
Ако покушавате да одлучите између 2 вина једнаког изгледа, а једно је оцењено, а друго није, то не мора значити да је оцењено вино боље.
Проблем # 4: Ниске оцене се никада не објављују
Када сте последњи пут на полици видели вино са поносом „79 поена!“ Иако постоје ниске оцене, никада их нећете видети. Није лако слободно потражити ове информације јер сајтови за оцењивање вина наплаћују приступ. Разлог томе је што су трговци спремни да плате приступ рејтингу како би продали вино.
Решење: За мишљење користите алтернативне ресурсе
Једно од алтернативних алата је прегледање сајтова за оцењивање који потичу од публике целлартрацкер .
Проблем 5: Скала оцене сваке веб локације се мало разликује
Ако се заиста потрудите да потражите све главне стандарде оцењивања вина, видећете да горњи бројеви нису стандард. Сваки рецензент одмерава своју бодовну скалу мало другачије. Савршен пример где ово иде наопако налази се у наставку:
- Вине & Спиритс Магазине каже: 86 до 89 - топло се препоручује
- Вине Ентхусиаст Магазине каже: 85-89 - Врло добро. Може понудити изванредну вредност ако је цена тачна.
„Топло препоручљиво“ звучи много привлачније за „врло добро ... ако је цена исправна.“ Ко би помислио да вино од 89 бодова из компаније В&С треба да има већу вредност од вина од 89 поена из ВЕ-а.
Решење: Потребан нам је стандардни систем оцењивања.
Окупимо све и стандардизујмо ово.
које је добро име мачке
Проблем 6: Оцене обликују раст региона
Ако сте винар, а ваш комшија добије вино са оценом од 100 поена, можда ћете почети да се угледате на њега да бисте побољшали свој посао. Иако ово није лоше, временом узрокује хомогеност у винском региону. Хомогени пољопривредни региони веома су подложни проблемима попут болести, суше или економског пада када се промене преференције на тржишту.
Решење: Пијте ван кутије
Никада немојте престати истраживати нова вина, можете почети увидом у инфографику која аранжира вино по укусу.
Закључак
Оцене вина могу бити врло корисне у комбинацији са вашом способношћу да будете знатижељни и тражите више знања.