Тестирали смо две чаше за вино, обе дизајниране за каберне саувигнон, које су дале изненађујуће различите резултате. Откријте на које карактеристике треба обратити пажњу када тражите своју савршену чашу за вино.
Погледајте Маделине Пуцкетте како идентификује разлике док тестирате две чаше за вино Цабернет Саувигнон.
На први поглед чини се да чаше за вино нису толико различите. Обе су чаше са кристалним вином, дизајниране за вина заснована на кабернеу, а производи их Риедел. Међутим, разлике између ове две чаше су довољне да промене нашу перцепцију о укусу вина.
Зашто две чаше за каберне?
колико кошта флаша од 750мл
Две тестиране чаше су:
Везе иду до Риедел-ове странице производа Амазон, а повезивање помаже у подршци овој страници.
најбоље бербе орегонског пинота ноира
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахНа крају, чаша „Ектреме“ нудила је више воћних и цветних арома и зачињенијег укуса. Док је стакло „Бордо“ омекшало киселост у вину и учинило је да има укус више чоколаде, али са мање воћности и више биљних тонова. Разлог разлика има све везе облик чаше.
Бордо стакло
У овој чаши су постојале две главне карактеристике које су утицале на перцепцију вина: отвор и облик посуде.
- Веће отварање: Већи отвор обода проузроковао је да вам вино удари непце одједном. Учинак је омекшао зачињеност (познату и као киселост) вина, чинећи га монолитнијим. Због тога је имао укус више чоколаде, глаткије и такође мање воћно. Поред тога, танини су ударали на неколико места у језику, али су у целини били нешто мање интензивни. Негативно, арома се није задржала толико дуго на непцу.
- Мање округла здела: Сумњамо да су се с мање округлим обликом посуде ароме у вину расипале и постајале мање интензивне док су улазиле у нос. Због тога је вино мирисало мање интензивно и мање воћно. Занимљиво је да су цветне ноте такође мање присутне у овој чаши, одајући више биљних арома.
Закључак: Чини се да је ово сјајна чаша за испијање кабернеа, али не толико за њушкање. Претпостављам да би добро функционисало и на винима вреднијим вредностима ако желите да ствари буду глатке и лагане. Лоша страна ове чаше је што су ароме биле много пригушеније него код друге чаше. Занимљиво је да смо након овог теста са овом чашом кушали Бордо из Светог Јулијена 2012. године и били изненађени како је укусан. Можда је ово одличан избор за смеле, европске црвене.
вино за пиће уз мексичку храну
У овој чаши су постојале две главне карактеристике које су утицале на перцепцију вина: отвор и облик посуде.
- Мањи отвор: Мањи отвор обода проузроковао је да вам вино удари у уста на једном централизованом месту и прошири се док сте га кушали. То је проузроковало да вино има мало киселији укус (што може бити добро или лоше, у зависности од тога како га гледате), а такође је и учинило да укус дуже траје у устима. Танини су такође били усредсређени према предњем делу језика и нешто јачи.
- Још округла здела: Заобљенији облик посуде учинио је много да сакупи и фокусира ароме у чаши и усмери их у ваш нос. Вино је мирисало много интензивније, воћније и такође цветније. Било је врло мало чоколадних арома.
Закључак: Чини се да је ово сјајна чаша за њушкање Цабернет-а, а такође и за спаривање Цабернет-а са храном (с обзиром на повећана перцепција киселости ). То је, међутим, учинило вина сложенијим, а у неким случајевима и изазовнијим за пиће. Чинило се да је ова чаша „искренија“ јер је заиста показала и подржавала ароме воћа и цвећа у вину.
Риедел Винум Ектреме чаша од кабернета / мерлоа
Избор наочара за вино
шта је цава на шпанском
Сазнајте на шта треба обратити пажњу приликом одабира винских чаша и који су стилови винских чаша идеални за ваше потребе (БТВ, сви су различити).
Опширније
Извори
Посебна захвалност за Рон Плункетт и Сигнорелло Суммер јер смо нам допустили да рукујемо њиховим стакленим посуђем и лепом боцом вина како бисмо помогли да испричамо причу.