Штета од топлоте вина је стварна брига и много је распрострањенија него што мислите.
Готово читаву земљу погодио је рекордни талас врућина, а научници предвиђају да ће врућине попут овог постати уобичајеније у наредним годинама.
Црвено вино вам је вероватно последња ствар на уму током оваквих временских неприлика. Пазите! Хеат је убица вина. Температуре преко 70 степени током дужег временског периода могу трајно окрнити укус вина.
Изнад 80 степени или тако и буквално почињете да кувате вино. Оштећења од топлоте вина имају непријатно киселкаст и џемасти облик ... попут конзервиране суве шљиве. Топлота такође може угрозити заптивач боце, што доводи до проблеми са оксидацијом .
Како спречити оштећење топлоте вина
Не остављајте вино у свом аутомобилу
Ово је један од најчешћих сценарија: Трчите у продавницу да узмете пар предмета за вечеру. Не купујете никакву смрзнуту робу, па не мислите да после направите неколико послова.
Ваш аутомобил (посебно ваш пртљажник) може просечно летњег дана достићи и изнад 100 ° Фахренхеита. Вино ће почети да се кува изнад 90 ° Фахренхеита. Третирајте своје вино као корпу свежих бобица или литру сладоледа. Драгоцен!
- Ставите вино у путнички простор са собом
- Купите вино / покупите последњу станицу и идите директно кући
- Ако сте на дегустацији вина, пренесите куповину у следећу винарију или ресторан
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахВино би вам могло бити оштећено и пре него што га добијете
Ако је у продавници вруће или шугаво унутра, њихово вино не вреди куповати. Даље, начин на који продавнице примају и поступају са испорукама може у великој мери утицати на рок трајања и квалитет предмета. Ако ваша редовна продавница прими спаковане палете вина и остави их на сунцу неколико минута, топлота може сатима остати заробљена у растезљивом омоту и картонским кутијама ... споро кување вино и након складиштења. Током екстремних температура купујте у продавницама које су заштитиле прихватне докове или су поједноставиле пријем на отвореном.
Ево неколико мера предострожности за куповину вина на мрежи:
- Не будите штедљиви са копненом испоруком током екстремних температура.
- Прочитајте могућности испоруке малопродаје вина, понекад ће задржати ваше вино док се време не поправи.
- Вино купујте у јединицама од шест или више.
- Достављачи вина од стиропора нису ђаво.
Чак би и ваша кућа могла бити превише топла
Када је топлота заиста укључена, температура у већини резиденција са клима уређајима може порасти до најнижих до средине 70-их. Температура код оних који немају АЦ може скочити у небо. Дивље колебање температуре може оштетити и вино.
- Чувајте вино у свом подруму или подруму.
- Држите вино у фрижидеру ако немате подрум.
- Избегавајте да вино стављате близу прозора или на врх фрижидера
- Не стављајте вино у поткровље или гаражу, јер ови простори ноћу заробљавају и повећавају топлоту и хлађење.
Неће бити потребан базен, ограда за ограде. од стране царолинцолес
Патио благоваоница на сунцу
Вечера на отвореном може бити један од најпријатнијих делова лета. Чак и током таласа врућине, седење уз базен уз чашу је одличан начин да протраћите дан. Оставите вино у затвореном, јер тамно стакло боце може деловати попут сочива, кухајући вино сунчевим ласером. Додатни излети у кухињу и из ње исплатиће се питкијим, хладнијим, освежавајућим вином.