Драги докторе Винни,
Да ли је сигурно чувати вино у хладњаку цигара?
—Луциана, Бридгеватер, Н.Ј.
Драга Луциана,
За оне који нису упознати с тим појмом, „цоолидор“ или хладњак-хумидор за цигаре је јединица са регулацијом температуре и влажности за чување цигара, сличних - али не и идентичних! - фрижидеру за вино. Поставио сам ваше питање Давиду Савони, извршном уреднику часописа Вине Спецтатор сестринска публикација Цигар Аматеур , и појаснио је да цигаре треба чувати у условима који опонашају тропске крајеве, где се већина ваља. То значи да се типични „хладњак“ држи на нивоу влажности од око 70 процената и температури од око 70 ° Ф.
Правилно складиштење вина захтева услове који опонашају вински подрум: обично температура од 55 ° Ф и око 70 процената влажности. Али влага је релативна у односу на температуру и, дуга прича (кратка прича) (то је референца на познату цигару Артуро Фуенте Хемингваи Схорт Стори, која ми је једна од најдражих!), Ако температуру хладњака подесите на 55 ° Ф, цигаре исушиће се. „Иако је хладно за цигаре у реду и неће јој наштетити, тешко ће доћи до нивоа влажности потребног да буду гипке и добро пуше“, каже Савона. „Када се цигаре дуже време остављају у сувим условима, губе свој укус.“ И зато не желите чувајте цигаре у свом винском подруму .
идеална темп за црно вино
С друге стране, нећете изложити своје вино краткорочној опасности складиштећи га у хладњаку од 70 ° Ф релативно краткотрајно. Није идеално место за чување боце годинама, а ваше вино би могло на крају показивати неке знаке превременог старења, али неће бити у опасности да пати од било какве топлотне штете.
—Др. Винни