Ажурирано 14. јануара 2021
Азијске кухиње ослањају се на широк спектар сложених укуса, од богатог умамија преко јаке киселости до вреле топлоте. Ова сорта значи бескрајне могућности упаривања са винима из целог света. Иако саке често краде рефлекторе, вински програми у ових девет ресторана имају много више да понуде. Сви су отворени за неки облик локалне трпезе у складу са локалним ограничењима пандемије, и сви се држе Вине Спецтатор Награде ресторана за њихове винске карте.
Да бисте проверили више одредишта за вино и храну широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
Азитра
8411 Бриер Цреек Паркваи, Ралеигх, Н.Ц.
Телефон (919) 484-3939
Веб сајт ввв.азитра.цом
Најбоље од награде за изврсност
У Азитра , јарким индијским укусима подудара се свеобухватна листа вина из целог света. Под надзором генералног директора Хармандееп Хундала, вински програм је порастао за више од 200 етикета у 2020. години, што је укупно износило готово 600. То је ресторану донело промоцију од Награде за изврсност, коју одржава од 2006. године, до награде Бест оф Авард оф Изврсност. Истичу се Калифорнија, Француска и Италија, али представљена је и комбинација других међународних региона, попут Либана, Чилеа, Уругваја, Израела, Канаде и других. Шеф Нариндер Кумар служи подужи мени индијских спајалица, савремени класик и мноштво вегетаријанских опција. А. локација брата или сестре у Броомфиелду, Цолорадо. , од 2012. године додељује награду за изврсност за своју компактнију винску листу од 200 избора.
Хаккасан Миами
Фонтаинеблеау Мајами Бич, 4441 Цоллинс Аве., Мајами Бич, Фла.
Телефон (786) 276-1388
Веб сајт ввв.хаккасан.цом/лоцатионс/хаккасан-миами
Најбоље од награде за изврсност
Хаккасан Миами може се похвалити вином која је освојила Бест оф Авард оф Екцелленце, усред гламура Соутх Беацх-а Фонтаинеблеау Хотел. Снаге програма укључују Француску (посебно Бургундију), Калифорнију и Италију, с различитим величинама боца попут полубочица и магнума доступних међу 400 избора. Листа винског директора Џона Рикарда пружа комбинацију познатих и мање познатих етикета које ће се упарити са кухињом шефа кухиње Јиан Хенг Лоо-а. Јела укључују стандардне предмете са више истурених места Хаккасана, као и јединствене тањире попут мешавине јастога из Бахама у сосу КСО.
Јунгсик
Харрисон Ст. 2, Нев Иорк, НИ
Телефон (212) 219-0900
Веб сајт ввв.јунгсик.цом
Најбоље од награде за изврсност
Један од две истурене станице које су освојиле награду за изврсност од кувара Јунг Сик Иима, Јунгсикова локација у Нев Иорку сада нуди свој дегустацијски мени за ручавање на отвореном. Претплаћене резервације почињу од 145 УСД по особи, а гости могу да бирају између четири или седам курсева. Сик Иим свој кулинарски стил описује као „нови корејски“, па очекујте јела попут хоботнице са гоцхујанг аиоли, Вагиу кратко ребро са слатком сојом и плавоперајном туном са сосом од пиринча и сенфа са тартуфима. Једнако динамична као јеловник је и винска карта која се састоји од више од 1.100 етикета које је кустосирала соммелиерка Цатхерине ДиГеннаро. Програм показује снаге у Француској, посебно Бургундији, Бордеауку и Шампањцу, плус Калифорнији, Италији и Немачкој. Скраћена верзија винске карте укључена је у опције за понети и доставу ресторана за оне који воле да Јунгсик доживе код куће.
Луцки Палаце
750 Диамонд Јацкс Блвд., Боссиер Цити, Ла.
Телефон (318) 752-1888
Веб сајт ввв.луцки-палаце.цом
Најбоље од награде за изврсност
Луцки Палаце је светионик кинеске кухиње у Луизијани, нудећи масиван мени класичних јела, заједно са винском картом награђеном Бест оф Авард оф Екцелленце. Власник и директор вина Куан Лим саставио је избор од 360 етикета, углавном усредсређених на изборе из Калифорније и Француске. То укључује значајну листу шампањца која истиче неколико узгајивачких имања, као и бројне цхардоннаие. Не недостаје ни Пинот Ноирс, Зинфанделс или Цабернетс, а листа садржи вертикале са поседа Напа Споттсвооде и Схафер . Срећна палата такође има значајан мали списак. Сва ова вина могу се упарити са многим малим тањирима ресторана, укључујући патку на палачинки од младог лука и хладне резанце од сусама, или са морским плодовима попут хрскавих козица, темпуре од јастога и алигатора са сосом од белог лука. Ресторан је отворен за вечеру, али постоји и скраћена винска карта доступна за преузимање.
Мотт 32
Палаззо у венецијанском одмаралишту, 3325 Лас Вегас Блвд. С., Лас Вегас, Нев.
Телефон (702) 607-3232
Веб сајт ввв.мотт32.цом/ласвегас
Најбоље од награде за изврсност
Мотт 32 Име би се могло односити на кинеску четврт Њујорка, али ресторан има предстраже широм света у Хонг Конгу, Ванцоувер и лас Вегас . Смештено у Палаззо у венецијанском одмаралишту, локација у Лас Вегасу носи Бест оф Авард оф Екцелленце за велику винску листу од више од 600 етикета. Програм је заснован на винима из Калифорније, Француске и Италије, са посебним нагласком на боце из Бургундије и Бордоа. Ови француски укуси мешају се са јеловником који је утицао кантонски кувар Алан Ји, а који истиче јела попут пекиншке патке и свињетине Иберицо са роштиља, као и бројне опције дим сум.
Пећница
201 Н. Еигхтх Ст., Линцолн, Неб.
Телефон (402) 475-6118
Веб сајт ввв.тхеовен-линцолн.цом
Најбоље од награде за изврсност
Пећница је отворен у Линцолну, Неб., скоро три деценије, зарађујући прву Вине Спецтатор Награда за ресторан 2002. године. Листа винског режисера Цхарлеса Лудвига сада нуди готово 2.000 избора, са значајним програмом у чаши и десетинама полу-боца. Списак је посебно јак код вина из Калифорније, Бургундије, Бордоа и Италије која допуњују цену пећнице зачињеном зачинима. Са шефом кухиње Нгавангом Ринцхеном на челу, јеловник је комбинација традиционалних северноиндијских, индијских фузија и бутанских кухиња. Ова комбинација ствара узбудљив низ јела за спаривање вина, од познатих омиљених попут пилеће тикке до бутанског специјалитета од поврћа куваног са аромама и америчког и швајцарског сира.
Ујка Иу у винограду
39 С. Ливерморе Аве., Ливерморе, Ца.
Телефон (925) 449-7000
Веб сајт ввв.унцлеиусвинеиард.цом
Најбоље од награде за изврсност
Савремена азијска кухиња долази у винску земљу Ујак Иу је у винограду . Смештен у винарском региону Калифорније у долини Ливерморе, ресторан држи Бест оф Авард оф Екцелленце од 2006. Вински директор Ницхолас Лианг нуди гостима 700 етикета на избор, са фокусом на имања у Калифорнији, Бургундији, Француској и Немачкој. На листи са умереним ценама постоји значајан избор „чаша“ и много боца малог формата. Постоји разнолик асортиман белих вина из Италије, као и многи ризлинги и гевурзтраминери, али већи део листе посвећен је црвеним, укључујући пинот црни из Калифорније и Бургундије, као и опције у стилу Роне попут вертикале из оближње винарије Цонцаннон . Залогајнице ове гутљаје могу упоредити са јеловником јеловника Јохн Пхунг-а, као што су јастог шумаи, покровне капице и говедина Вагиу са одлежаном наранџином кором.
Ле Цолониал
3035 Пеацхтрее Роад Н.Е., Атланта, Га.
Телефон (404) 341-0500
Веб сајт ввв.лецолониалатланта.цом
Награда за изврсност
Ле Цолониал је познат по услуживању савремених вијетнамских карата на неколико локација широм САД његова локација у Атланти , где гости могу доживети прославу Ле Цолониал француске колонијалне кухиње 1920-их са винским подрумом награђеним за изврсност. Француска и Калифорнија су главни играчи на листи винских директора Етиенне Пенни-а од скоро 200 селекција, укључујући Цхампагнес са познатих имања попут Биллецарт-Салмон и Лаурент-Перриер . Колекцију белог вина са листе чине углавном саувигнон Бланцс и Цхардоннаис, али постоји мноштво различитих алтернатива из Алзаса, Пијемонта, Шпаније и даљег иностранства. Љубитељи црног вина могу погледати огроман број боца кабернеа и бордоа, као и понуде из Пијемонта, Тоскане, Мендозе и Риоје. Подржавају их вертикалне црвене верзије из Француске Дворац Беауцастел и Калифорнији Опус Оне . На менију шефа кувара Ричарда Лее налазе се тањирићи попут равиола од пилетине и печурки, пецива са пиринчаним резанцима са сезамом и говеђом салатом од иузу-ракова, као и јела попут пилећег карија и прженог пиринча из Ле Цолониала.
Мизуми
Винн Ресорт, 3131 Лас Вегас Блвд. С., Лас Вегас, Нев.
Телефон (888) 320-7110
Веб сајт ввв.виннласвегас.цом/дининг/финедининг/мизуми
Награда за изврсност
Лас Вегас је постао светски познато средиште за азијске кухиње. Јапански ресторан Мизуми ставља овај специјалитет на изложбу у одмаралишту Винн, са винском картом награђиваном вином која одговара. После безбројних избора ради, на 325 винских листа истичу се боце из Француске и Калифорније, укључујући Цабернет Саувигнон из познатих поседа Напа и Цхампагнес из врхунских кућа попут Круг . Додатна сорта долази од пијука Брунелло ди Монталцино, Цалифорниа Мерлот и Амароне. Шеф кухиње Девин Хасхимото нуди разноврстан мени са морским плодовима са мноштвом суши опција, као и јела попут хамацхи царпацциа, дивљег снасхима сасхимија и трбуха туне од димљене плаве туне. Гости могу уживати и у богатијим јелима попут снапура темпуре, крокета од раковице од тартуфа и говеђег ребра са умаком од роштиља.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .