Време је да испробате „ГСМ“: Мешавина обала Роне

Нека од најбољих вина на свету су мешавине неколико сорти грожђа. То је зато што винари имају већу контролу над профилом укуса вина када винско грожђе користе као састојке. Пракса мешања је врло честа чак и код појединачних сортних вина. На пример, цабернет саувигнон из Напе може имати до 25% Мерлота или Петит Вердота да заокружи укус.

Црвена мешавина „ГСМ“ направљена је од Гренацхеа, Сирах-а и Моурведре-а и класична је из регије Цотес ду Рхоне. Научимо зашто ова мешавина вина делује и ко је прави.

Тајна комбинације обала обале: „ГСМ“

У винима Цотес ду Рхоне и Цхатеаунеуф-ду-Папе постоји 19 различитих врста грожђа. Срећом, од 19 сорти постоје заиста само 3 сорте које дефинишу стил. Ове сорте су Гренацхе, Сирах и Моурведре - оне држе тајну вина Цотес ду Рхоне.

Гренацхе (звани Гарнацха)

Убедљиво најлакше од три вина, Гренацхе додаје ушећерено воће, малину, зачин цимета и ароме грејпфрута Руби Ред. Типично гренацхе чини највећи део вина са јужне обале Цотес ду Рхоне. Иако је Гренацхе светле боје, мешавини може додати висок ниво алкохола, дајући ГСМ винима дуготрајан финиш.

Сазнајте више чињеница о Гренацхеу

вино цхианти црвено или бело

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.

Купујте одмах

Сирах (звани Схираз)

Сирах је познат као грожђе северне регије Роне (по познатим регионима Хермитаге и Цоте Ротие). Мешавини Цотес ду Рхоне Сирах додаје тамније воћне окусе боровнице, шљиве, па чак и црне маслине. Сирах може бити укусног укуса, често дајући ону класичну арому „сланине масти“ коју људи примећују на винима из Роне. Интересантно код мешања Сираха је то што додаје пуно унапред укуса и смелости, али не и пуно афтертастеа. За крај позивамо Моурведре…

Усиси мало интелигенције са Сирах

Моурведре (звани Монастрел)

Ако икада пожелите да пробате једну сорту Моурведре (а требали бисте, укусне су), потражите француски Бандол или шпански Монастрел . Моурведре је дубоко богато тамно вино, слично Сирах-у, али упорнијег финиша. Грожђе се донекле ретко користи на Цотес ду Рхоне за додавање структуре танина (читај: горчине) и цветних арома.

Узмите храну од вина Моурведре

како да отворим боцу вина

Савети за дегустацију: Кад кушате Цотес ду Рхоне, дегустирате сва три грожђа заједно. Укуси црвеног воћа потичу од Гренацхеа, а тамно воће од Сирах и Моурведре. Научите трикове за кушајући црвено вино

Где могу да нађем ГСМ мешавине?

Комбинација ГСМ-Рхоне

Француска није једино место где се производе ГСМ „Рхоне бленд“ вина. Можете их наћи у Калифорнији (посебно Пасо Роблес), Јужној Аустралији, па чак и Шпанији.

Јужна Аустралија: Аустралија је недавно претрпела многе промене у начину на који производи вино. Открићете да су се неколико квалитетних произвођача у долини Баросса, укључујући Массену, Јохн Дувал-а (некада Пенфолд-ов) и Торбрецк-а, повукли много из превише зрелог укуса који многи називају аромом „винског вина“. ГСМ мешавине често користе назив „Матаро“ уместо Моурведре.
Пасо Роблес, Калифорнија: Пасо Роблес је започео са винима у стилу Цотес ду Рхоне са једном винаријом / расадником под називом Таблас Цреек. Лозу су увезли директно из партнерске винарије у области Цхатеаунеуф-ду-Папе званој Цхатеау де Беауцастел. Овај мали расадник сам је обезбедио неке од најбоље оцењених лоза за Сирах и Моурведре у Сједињеним Државама. Иако сама вина Таблас Цреек нису супер раскошна, регион је познат по производњи веома великих смелих вина.
Долина Колумбија, Вашингтон: Због екстремних температурних промена температуре високе десертне климе, ГСМ вина из Вашингтона имају много више киселости од њихове јужне браће у Пасу. Постоји неколико стотина произвођача који праве одличне ГСМ мешавине, али у тако малим количинама да многи не напуштају државу.
Приорат, Шпанија: У Приорату, црвена мешавина је мало другачија. Још увек користи Гарнацха као базу, али затим користи Мазуело (звани Царигнан) и обично неки Мерлот и Сирах. Ова вина ће имати исту кандирану ноту као и Цотес ду Рхоне, али често са мало више задимљене сложености од умереног танина у мерлоу који расте на земљиштима шкриљаца.

Препоручено пиће Домаћи задатак

Сва су ова вина испод 50, а већина испод 30 долара и заиста саопштавају о чему се ради у ГСМ-у. Ако кликнете на слике, води вас до одређеног вина вине.цом - одељак Рхоне Бленд