Неке чаше за вино имају бољи учинак од других (у ствари постоји нека наука која то поткрепљује). Кад се то каже, које су најбоље винске чаше за вас?
Можете пити вино из било које посуде коју желите, било да је то чаша за вино, шоља за кафу, масонска тегла или шоља дикие. Дођавола, можеш сасвим да напустиш чашу и пијеш право из боце, колико год ме брига.
Међутим, употреба праве чаше побољшава укус вина. А неће вас коштати ни богатство. (Осим ако, наравно, опседнути сте ... )
Значај правилног стакла
Постоји много различитих винских чаша на избор, али основни облик је исти ...
Сада постоји научни доказ који потврђује важност облика стакла.
Јапанска медицинска група је 2015. године користила посебну камеру за снимање слика пара етанола у различитим чашама. У њиховој студија , истраживачка група је показала како различити облици стакла утичу на густину и положај испарења на отворима различитих стакала.
Зашто су испарења битна? Па носе ароматична једињења у нос. Ароматична једињења су одговорна за производњу велике већине укуси у вину.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
трговац јоеовим вином у конзервиКупујте одмах
ПОГЛЕДАЈТЕ ВИДЕО: Тестирали смо 5 најбоље светске чаше за вино.
вино које иде уз мексичку храну
Зашто постоји толико различитих чаша за вино?
Од многих доступних различитих чаша за вино, открићете да су одређени облици бољи за уживање у одређеним врстама вина.
Успут, заправо није битно да ли је ваша чаша са стабљиком или без ње. Више је о томе како облик посуде сакупља ароме и таложи вино у уста. (Знам да се неки од вас ентузијаста неће потпуно сложити!)
Испод је резиме главних облика стакла и вина која имају добре резултате у тим облицима.
Јок. Ово може изгледати као винска чаша, али заиста није.
Идемо редом. Знате оне чаше са чађом које пуните до врха? То нису винске чаше. То су хипстерске чаше.
Да бисте окусили окусе у вину, заиста вам је потребан простор изнад вина за сакупљање арома.
Једна врста чаше за бело вино је боља у одржавању хладне температуре. Други је бољи у сакупљању арома.
Чаше за бело вино
Бела вина се обично послужују у мањим чашама. Мање наочаре:
слатко црвено вино попут моската
- Очувајте цветне ароме
- Одржавајте температуру хладњака
- Изразите већу киселост у вину
- Пружа више арома (чак и на хладнијим температурама) због близине носа
Приметићете да бела вина пуног тела воле шардоне од храстове старости , Виогниер , Бела Риоја , и наранџаста вина су бољи код веће посуде.
Већа здела коју је Риедел првобитно представио као Стакло „Монтрацхет“ , боље наглашава кремасту текстуру због ширих уста.
Три примарна облика чаше за црвено вино помажу у умереним винима са високим танином, испоручују више арома или вина зачињеног окуса заокружују.
Чаше са црвеним вином
Избор чаше за црвено вино има много везе са ублажавањем горчина танина или зачински укуси за испоруку вина глатког укуса.
После неколико година дегустације вина из различитих чаша, приметили смо да црвена вина теже да имају глаткији укус из чаше са широким отвором. Наравно, удаљеност до стварне течности утиче шта миришеш.
Велико стакло „Бордо“
Овај облик чаше је најбољи код храбријих црних вина, као што је каберне саувигнон, Цабернет Франц , Алицанте Боусцхет или Бордеаук Блендс.
- Пружа више арома једињења у поређењу са опекотинама етанола од удаљености носа
- Већа површина како би етанол испарио
- Шире отварање чини вина глаткијим
„Стандардна“ чаша за црвено вино
Одлична чаша за црвена вина средње и пуног тела са зачинским нотама и / или јаким алкохолом.
Зачин је омекшан јер вам укуси прогресивније ударају језик из мањег отвора. Пробајте вина попут Зинфандела, Малбека, Сирах (Шираз) , и Петите Сирах са овом чашом.
Стакло за сакупљање ароме „Боургогне“
Одличан избор за светлија деликатнија црвена вина суптилних арома. Велика округла посуда помаже у сакупљању свих арома. Испробајте овај облик стакла са Пинот Ноир , мали , Звеигелт, Ст. Лаурент, Роб , Фреиса, Мешавине Валполицелла, и чак Неббиоло!
лако се пије црно вино
Специјалне чаше за вино
Можда ћете пронаћи разлог да покупите неколико специјалних чаша за вино у зависности од тога шта највише пијете.
На пример, не можемо да живимо без званичне чаше порта (приказано горе десно). Мале је величине, а уска уста смањују испаравање (то је вино са високим алкохолом).
То је рекло, скоро све сам разбио Флаута за шампањац Купио сам. (синдром флаилинг руке)
Тестирали смо 5 универзалних чаша за вино и ево шта смо научили.
Шта је са „универзалним“ наочарама?
Неколико произвођача стакла, укључујући Залто и Габриел-Глас, нуде „универзално стакло“.
Ово је сјајна идеја за прагматичног ентузијаста који штеди простор који не жели да се мучи са свим различитим облицима. Оба поменута бренда стакла су изузетно високог квалитета (почев од 30 долара по стабљици!), Па је тешко гњавити око суптилних разлика у испоруци укуса.
То је рекло, ако сте неко ко „пије само смеле црвене“, можда ће вам бити боље послужити чашу Бордоа велике величине (попут оне приказане горе).
Упитник: Коју врсту винских чаша треба Ја Купити?
Одговорите на ова питања истинито да бисте утврдили какву врсту матичног прибора можете купити.
- Да ли ручно перете специјалне кухињске алате попут ножева?
- Имате ли места за чување високих чаша за вино?
- Да ли уживате у чаши вина готово сваке вечери?
- Да ли перете посуђе после вечере?
- Да ли налазите задовољство у чишћењу и организовању вашу кухињу или купатило?
- Да ли имате сигурна подручја која су забрањена за децу?
Ако сте углавном одговорили са „Не“ Поседовање у реду кристално посуђе излудеће те. Уместо тога, узмите стаклену посуду или кристалне чаше без стабљика. То ће бити лакше одржавати и неће вам створити забринутост ако се покваре. Можете их опрати и у машини за прање судова.
које вино иде уз хамбургере
Ако сте углавном одговорили са „Да“ Довољно сте неуротични да кристално стаклено посуђе буде чисто и блиставо. (Да!) Требали бисте потражити сет од 6 подударних чаша за вино које можете користити годинама које долазе.