Један од њих је популарнији код непијанаца.
Стоно грожђе је масно и дрско. Стоно грожђе узгаја се на начин да га учини физички привлачнијим. Веће су, без семенки, са дебљом пулпом и тањом кожом која им даје тај идеални 'поп' када их поједете. Стоно грожђе има мање киселости, а такође и мање шећера од винског грожђа.
листа белих вина по слаткоћи
Винско грожђе је витко и средње. Винско грожђе се узгаја како би се добило најслађе и најмоћније грожђе. Мањи су, прошарани семеном, имају дебљу кожицу и већи садржај сока (у односу на пулпу). Винско грожђе је деликатно и тешко се транспортује. Када поједете свеже винско грожђе, оне се исцеде, остављајући вам хрскаве горке семенке и жвакаћу кожицу грожђа.
Стандардно јестиво грожђе има а Брик ниво од 17-19 , док је винско грожђе у берби ближе 24-26 Брик. Брик је скала за мерење процента шећера у течности.
Грожђе без семена је лакше јести, али је мање ароматично од семенског стоног грожђа.
Најчешће гајено грожђе је Витис винифера
Око 90% гајеног грожђа у свету је Витис винифера . Витис винифера се обично назива европска винова лоза која има своје корене у Ирану. Укључује винско грожђе попут каберне саувигнона и стоно грожђе попут грожђа Ред Глобе.
италијанско пенушаво црвено вино ламбруско
Породично стабло винског грожђа
Стоно грожђе и винско грожђе повезани су међусобно кроз свој род Витис . Више од 70 различитих врста је унутар Витис рода, укључујући и најчешће, Витис винифера , за украсније, витис цалифорница . Све винско грожђе је Витис винифера. Доказ за 40 врста постоји грожђе аутохтоно у Кини.
Витис винифера је врх леденог брега.
Идентификујте стоно грожђе и винско грожђе у винограду
Следећи пут када се возите кроз винограде, можете да препознате врсту грожђа (стоно грожђе или винско грожђе) гледајући решетке.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмах
Уобичајени систем решетки од винског грожђа у Америци назива се „методом Гујота“
Виногради винове лозе
Вински виногради винове лозе обично користе вертикалне решетке за управљање зеленилом (тзв. Крошњама) и излагањем грожђа сунцу. Циљ винског грожђа је да концентрише укус произведеног грожђа.
Управљање Дошао сам снагом је важан за виноградаре винове лозе. Снага винове лозе је продуктивност винове лозе. Претерано снажна лоза даће пуно грожђа просечног квалитета, а лоза слабије бује мање концентрисаног грожђа. Концентрисаније грожђе = боље вино.
на коју температуру треба поставити мој фрижидер за вино
уобичајено налазиште у виноградима стоног грожђа
Стона винова лоза
Стоно грожђе се узгаја на начин да смањи гроздове од трљања других гроздова, стабљика или лишћа. Систем решетки који омогућава да грожђе виси независно бољи је за производњу столног грожђа са сликом. Стоно грожђе има тенденцију да буде снажније од винског грожђа и расте у подручјима са земљиштем богатим храњивим састојцима, као што су речне долине.
Може да произведе једна зрела винова лоза Цоварт мусцадине (Витис ротундифолиа) 15-30 лбс грожђа по лози . Зрела вина винове лозе Зинфандел (Витис винифера) производи око 8-12 лбс спајалице по лози.
вино мосцато са високим садржајем алкохола