Припремите се за вински изазов. Дегустација кроз 9 стилова вина и 12 најбољих земаља произвођача вина нуди најдубље знање о вину. Никада више нећете видети вино на исти начин.
Припремите се за вински изазов. 
9 стилова вина
- Пенушаво вино
- Бело вино лаког тела
- Бело вино пуног тела
- Ароматично (слатко) бело вино
- Розе вино
- Црвено вино лаког тела
- Црвено вино средњег тела
- Пуно црвено вино
- Десертно вино
Мала прошла прича ...
Могу да се сетим тренутка када је вино постало фасцинација. Верујте ми, није било отмено.
Лежао сам се у овој окретној столици од баршуна Гоодвилл за 5 долара (коју сам котрљао кући на скејтборду) док сам пио чашу вина.
Била сам 22-годишња уметничка школа која је живела у Лос Анђелесу и имала је слабо плаћен дневни посао. (али посао, свеједно!) Тата ми је купио претплату за вино и за некога попут мене је то било драгоцено!
најбоље дегустационо вино за почетнике
„Разоружавајући укус брзо се претворио у опсесију“
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах
У ствари, претплата на вино постала је врхунац мог месеца: вечера са мојим најбољим пријатељем Јустином и флаша вина. Те ноћи сам пробао своју прву Цоте ду Рхоне и мирисало је на црне маслине.
Ово је први пут да се сећам да сам заиста пробао више од воћа у вину. Арома која разоружава брзо се претворила у опсесију, једини проблем је био: нисам имао појма шта даље да истражим.
9 стилова вина
Колико год вино било разнолико, већина боца може се сврстати у 9 различитих стилова. Једном када пробате пример из 9 стилова, стећи ћете добро разумевање вина у целини.
цхатеаунеуф ду папе вине 2012
Важно је напоменути да постоји много нијанси и суптилних разлика (и неколико изузетака). То је речено, ако тек започињете, ово је сјајан начин да то урадите.
пинот сиви вс пинот григио
Сматрајте то домаћим задатком.
У следећих месец и по дана кушајте вино из 9 различитих стилова ... (или тако некако) и узети добре белешке.
Пенушаво вино
- Позадина
- Ако већ волите пенушаво вино, тапшајте се по свом изврсном укусу. Ово вино је први пут настало у Француској и синоним је за регион Шампањца. Упркос слабој привлачности многих опција у прехрамбеним продавницама (нпр. Цоок’с), пенушава вина су технички најзахтевнија и временски најзахтевнија вина направљена на свету.
- Шта пробати
- Шампањац је често превише рестриктиван за цене, па зато уместо тога држите очи отворене Пенелице на нивоу брут (тј. није слатко) попут Цаве, Просецца, Цреманта или америчког мехурића од 12-16 долара.
Бело вино лаког тела
- Позадина
- Ова лагана сува бела вина која се лако пију нека су од најпродаванијих вина на свету (чак и ако црвена вина привуку више пажње). Светло бело је попут „пива вина“ и из тог разлога је савршено за пиће са већином хране. Нека од ових вина савршена су за љубитеље сланих пића (попут Саув. Бланц и Грунер) са зеленим биљним укусима огрозда и паприке.
- Шта пробати
- Вина која се уклапају у ову категорију укључују сиви пинот (ака Пинот Григио) и саувигнон Бланц, али укључују и многа мање позната вина попут Грунер Велтлинер, Албарино и Соаве („свах-ваи“). Топло бих препоручио да потражите вино из хладне климатске регије (замислите места са кишним месецом јуном). Прохладна клима даје неке од најбољих примера овог лаганог, живахног стила.
Бело вино пуног тела
- Позадина
- Бело вино пуног тела савршено је за љубитеље црвеног вина због свог богатог глатког укуса са суптилном кремастошћу. Оно по чему се разликују од лаких белих вина обично укључује посебне технике производње вина, укључујући употребу одлежавања храста, (баш као и одлежани виски, и вино постаје глатко са одлежавањем бурета).
- Шта пробати
- Класичан избор за ово вино је Цхардоннаи а посебно Цхардоннаи из топлије климе (попут Калифорније, Шпаније или Италије). Поред Цхардоннаи-а, још једна одлична опција у овом стилу је Виогниер.
Ароматично (слатко) бело вино
- Позадина
- Ароматично грожђе је једна од најстаријих винских сорти на свету. Заправо, Клеопатра је позната по љубави према Мускату из Александрије из Грчке –Љупко богато ароматично бело вино. Ова вина имају експлозивне, готово парфимисане ароме које извиру из чаше у ваш нос. Могу бити суви или слатки, али већина ће их окусити слатко због свих тих арома парфема.
- Шта пробати
- Можете пробати мноштво сјајних ароматичних вина, а већина је шокантно повољна. Неколико примера тога су Мосцато д’Асти, Гевурзтраминер , Торронтес (сјајно ако волите сувији стил) и Ризлинг .
Розе вино
- Позадина
- Розе је право виноградарско вино јер се прави тако што се вино на кратко „умире“ кожицама грожђа црвеног вина. Розе вина су први пут популарисана крајем 1700-их када су се француска вина увозила у Енглеску звали су се „Цларет“ (звучи као „Цлаиретте“) да опише њихову бледо црвену боју. Данас можете пронаћи ружичаста вина свих стилова (слатки или суви) направљено од много различитих грожђа од каберне саувигнона до зинфандела (познатог обично под називом бели зинфандел)
- Шта пробати
- Уместо слатке верзије, пробајте сувији Росе да окусите његове суптилне елегантне укусе. Неке од најкласичнијих верзија сувог розеа потичу Јужна Француска у Прованси и регион Паис д’Оц. Сорте које се користе за производњу ових вина укључују гренацхе, сирах, царигнан и Моурведре -које су све сорте црвених вина! Будући да се розе прави свуда, можда се придржавајте оне направљене од једне или неколико горе поменутих сорти да бисте доживели класичну ружу.
је вино једнако товно као и пиво
Црвено вино лаког тела
- Позадина
- Црвена вина лаког тела су обично бледе боје (можете их видети кроз чашу) и имају врло лаган танин. ФИИ, танин има трпак укус у вину и исушује уста на исти начин као што би стављање мокре врећице чаја на језик. Из тог разлога, светло црвена вина су нека од најпожељнијих вина на свету.
- Шта пробати
- Класично светло црвено вино за које већина људи зна да је Пинот Ноир али, поред тога, Гамаи Ноир је још једно изврсно вино које можете пробати у овој категорији. Гамаи је најпознатији по имену региона у којем расте звани Божоле.
Црвено вино средњег тела
- Позадина
- Средња црвена вина су оно што волим да зовем „прехрамбена вина“. Они нуде тоне окуса са равнотежом зачињене киселости због чега се подударају са широком палетом хране (од зачињених салата до богатих и сирастих лазања). Ово су савршена вина средином недеље за љубитеље црвеног вина.
- Шта пробати
- Постоје многе сорте које се уклапају у категорију црвених вина средње тежине, па, да наведемо неколико познатих, погледајте Гренацхе, Сангиовесе, Мерлот, Зинфандел, Монтепулциано, Цабернет Франц и Барбера .
Пуно црвено вино
- Позадина
- Црвена вина пуног тела најдубље су најтамнија и најтанија од свих црвених вина. Танин може звучати чудно и горко, али танин у вину се веже за протеине у нашој пљувачки и делује на чишћење непца. Због тога смело црвено вино тако се дивно сљубљује са сочним, масним одреском попут ребарца. Црвена вина пуног тела су такође прилично пријатна и самостална су као коктел вина.
- Шта пробати
- Без сумње сте искусили једно од ових вина ако сте љубитељ вина, укључују Сирах / Схираз, Цабернет Саувигнон, Малбец, па чак и Пинотаге . То су савршени примери колико смело вино може бити.
кутија вискија колико боца
Десертно вино
- Позадина
- Средином и крајем 1800-их слатка вина била су популарнија од сувих. У ствари, неколико најузвишенијих вина на свету, од Саутернеса у Бордеауку до Душа из Мађарске, практично су густи попут јаворовог сирупа. Десертна вина данас се крећу од сувих до слатких и нека су од најсмелијих, најинтензивнијих (и ароматичнијих) вина на свету.
- Шта пробати
- Има их много различите врсте десертних вина да бисте истражили, ако можете да започнете с Лука или вино у стилу Саутернаиса (бело вино касне бербе), имаћете одличан преглед онога што десертна вина могу понудити.
Ваш домаћи задатак
Време је да пробате вино из сваког од горе наведених стилова! Топло препоручујем проналажење вина преко локалне специјализоване продавнице вина. Ове продавнице имају тенденцију да буду куриране, а трговци често одвоје време да вам помогну да пронађете вина која ћете волети (и оно што тражите). Како улазите у то, брзо ћете усавршити свој омиљени стил.
Срећно пиће и поздрав!
Прихватите изазов за дегустацију вина
Изазовите себе да кушате 34 вина из 12 различитих земаља.
Погледајте листу