По бурном изразу лепоте Ламбрусца, можда јесте замерио са нечим попут,
„Мислите на оно јефтино, слатко црвено вино које има укус сода?“
Па не баш, али да, тај. Очигледно је да Ламбрусцо још увек мора да пређе дугачак пут пошто је окаљао своју репутацију пре скоро 40 година (окривити вински бум седамдесетих). Срећом, то значи да можете пронаћи одлична вина по непристојно добрим ценама. Ламбрусцо је сјајан и његова прича је фасцинантнија него што се вероватно могло замислити.
колико оз у винској чаши
Вина Ламбрусцо вредна пића
Ламбрусцо је заправо породица врло старих сорти грожђа пореклом из Италије. Већина вина је мешавина неколико различитих сорти, свака са јединственим профилом укуса. Нејасно је када су се тачно манифестовале ове сорте, али их је Като можда поменуо Из Агри културе 160. пне - најстарији штампани приручник за пољопривреду на човечанству. Дакле, када пијете Ламбрусцо, пијете мало О.Г. сок (неколико миленијума старији од кабернеа).
Данас су најбољи Ламбрусцоси суви (сеццо) и једва слатки (семисеццо) и готово увек су направљени у полу-блиставом, фриззанте стилу. Постоји око 10 различитих сорти (тачније 8 тесно повезаних сорти). Међутим, постоје 4 висококвалитетне сорте које бисте требали знати: Ламбрусцо ди Сорбара, Ламбрусцо Маестри, Ламбрусцо Граспаросса и Ламбрусцо Саламино. Ова четири нуде читав низ стилова и уклопиће се са невероватним низом намирница, од корејског роштиља до аргентинских емпанада.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах 
Чаша Ламбрусцо ди Сорбара, најлакшег и најцветнијег грожђа Ламбрусцо.
Елегантна вина Ламбрусцо за пробати
Ламбрусцо ди Сорбара
Ово грожђе даје најлакше и најнежније и цветно вино Ламбрусцо, често у лаганој ружичастој ружичастој нијанси. Најбоље верзије су у сувом и освежавајућем стилу, али имају дивно слатке ароме цвета поморанџе, мандарине, трешње, љубичице и лубенице. Ова вина наћи ћете означена пре свега као Ламбрусцо ди Сорбара и изузетно се добро слажу са зачињеном тајландском и индијском кухињом.
Ламбрусцо Граспаросса
Ово је грожђе које даје најсмелија вина Ламбрусцо са укусима црне рибизле и боровница, подржаних умерено високим танином који исушује уста и балансирајућом кремастошћу из процеса пенушаве производње Цхармат. Наћи ћете ово вино означено као Ламбрусцо Граспаросса ди Цастелветро (које укључује 85% овог грожђа) и сјајно је за спаривање са кобасицама уливеним коморачем, лазањама или чак ребрима са роштиља.
Ламбрусцо Маестри
Вина Ламбрусцо Маестри више су грожђаста са меким и кремастим мехурићима и суптилним нотама млечне чоколаде. Л. Маестри је заправо најбоље пропутована од свих врста Ламбрусцо, а постоје и изврсни примери из Аустралије (Аделаиде Хиллс) и Аргентине (Мендоза). Мало је теже пронаћи једноразноврсни Ламбрусцо Маестри у Италији, мада ако цитирам италијанског винског стручњака Иана д’Агата,
„Покушајте: Цантине Цеци, Неро ди Ламбрусцо Отелло, гарантовано ће вам заувек променити мишљење о Ламбрусцу и претворити вас у верника.“ Иан д’Агата, Изворно вино грожђе из Италије
идеална температура за бело вино
Ламбрусцо Саламино
Овај Ламбрусцо има цилиндричне гроздове у облику саламе (по чему је грожђе и добило име). Ова вина имају дивне ароматичне квалитете Ламбрусцо ди Сорбара (замислите вишње и љубичице) са структуром (танин), кремастом и дубоком бојом Ламбрусцо Граспаросса. Очекујте да ће Ламбрусцо Саламино бити направљен у најслађим стиловима, укључујући полу-сецо и и долце да би уравнотежио његов танин - чудно, слаткоћа одличан меч за хамбургере. Ова сорта се може наћи означена као Реггиано Ламбрусцо Саламино и Ламбрусцо Саламино ди Санта Цроце.
Ово је органско вино Ламбрусцо направљен од мешавине Л. Саламино, Л. Маестри, Л. Монтериццо и Л. Марани.
Последња реч: Једите, пијте и будите весели
Већина производње Ламбрусца одвија се у Емилији-Ромањи, региону у Италији који је дом многим познатим делицијама. Балзамични сирћет из Модене, пршута и пармезан-Реггиано сира су специјалитети Емилије-Ромање. Тако се догађа да суво или несуво вино Ламбрусцо чврсте киселости савршено одговара овоме локално произведеном благу. За меч довољно добар за локално становништво, послужите Ламбрусцо поред следећег намаза од кобасица и сира. Обавезно укључите пршут из Парме и Пармигиано-Реггиано за истинску аутентичност!
Осети дугу
Направили смо табелу укуса вина која је дизајнирана да помогне људима да вежбају препознавање укуса у вину и виде одакле потичу. Узмите свој данас и почните да кушате као професионалац.
Табела укуса вина