Разговарајмо о кето винима и о томе да ли можемо да пијемо на дијети или не.
чаша за црвено вино чаша за бело вино
Многа вина садрже мало или нимало угљених хидрата. Ово су добре вести, јер су угљени хидрати немеза у дијети са кетозом.
Важно је, међутим, напоменути да нису сва вина кето-фриендли. Хајде да схватимо која вина да купимо, а која да избегавамо када се придржавамо дијете с погоном на кетозу. Осим тога, колико у ствари треба да пијете на дијети?
Која су најбоља кето вина?
Идеално би било да кето вино има мало алкохола (13,5% АБВ или мање) и мало без остатка шећера.
Овај сценарио је суво вино са 108 калорија (из алкохола) и 0 угљених хидрата на 150 мл порције. Није лоше!
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахЗашто је тешко наћи 100% суво вино
Препоручена вина за кето су мерлот, каберне саувигнон и цхардоннаи ( међу другима. ) Међутим, многи нису 100% суви.
Многа вина садрже остатак шећера.
Угљени хидрати у вину. Преостали шећер додаје угљене хидрате вину, а многе кето дијете ограничавају унос угљених хидрата на око 30 г дневно.
Који враг је заостали шећер?
Да бисте одговорили на ово питање, ево курса за освежавање како се прави вино.
Пре него што грожђе ферментира у вино, оно је шећерно. Мали квасци, укључујући Саццхаромицес церевисиае, прогутати шећер од грожђа и производити алкохол. Понекад, међутим, винар заустави квасац да поједе сав шећер.
Можда се питате,
„Зашто би учинили тако нешто ?!“
Како се то догоди, одлазак мало заосталог шећера у сувом вину може повећати „Фактор допадљивости“. Многа вина која се продају као „сува“ садрже од 0–30 грама по литру заосталог шећера. Изненађујуће, имају сув укус.
Ево неколико примера:
Фрањевачко имање | Напа Валлеи Цабернет Саувигнон | 2014
Ово вино има 109 калорија и 0,45 г угљених хидрата по 150 мл порције.
Виногради Цупцаке | 2016. Калифорнија Цхардоннаи
Ово вино има 112 калорија и 0,9 г угљених хидрата по 150 мл порције.
Др. Лоосен | Суви ризлинг у долини Мосел „Урзигер Вурзгартен“ | 2016
Ово вино има 105 калорија и 1 г угљених хидрата на 150 мл порције.
Тсантали | Науса Грчка Ксиномавро | 2016
Ово вино има 99 калорија и 0,28 г угљених хидрата по 150 мл порције.
Шта смо научили у лову на кето вина
Лоше вести: нећете видети РС наведен на етикети.
САД немају захтеве за означавањем прехрамбених производа, па их нико не додаје. Поред тога, пронашли смо компликовано тражење ових информација на мрежи.
Требало ми је више е-маилова да их истиснем из једног произвођача. (Њихово вино је имало 32 г / Л РС - можда је то био разлог зашто?)
Добре вести: Многа вина ће одговарати рачуну! Током наших претрага открили смо неколико кључних трагова:
- Сува вина вредна вредности имају тенденцију да имају више заосталог шећера за побољшање укуса. Видели смо да се вредна вина крећу од око 5–30 г / Л заосталог шећера.
- Уопштено говорећи, бела и розе вина често имају одређени ниво заосталог шећера. Слаткоћа у белим и ружичастим винима помаже у уравнотежењу киселости. Дакле, да бисте били сигурни, можете предвидети 10 г / Л или 1,5 г угљених хидрата по порцији.
- Европска вина (Француска, Италија, Грчка, итд.) Имају тенденцију да дају предност сувоћи. Па можете покушати више Неббиоло , Бордеаук , Цхианти , Риоја , или чак толико уверљиво Ксиномавро Горе наведено!
- Пенушава вина означена са „Брут“, „Ектра Брут“ или „Брут Натуре“ обично имају најмање заосталог шећера. Очекујте 1,5 г угљених хидрата по чаши или мање. Ево забаве чланак о нивоима слаткоће шампањца за више информација.
- Користите термине за претрагу као што су „информативни лист“, „технички лист“, „рс“ или чак „пХ“ да бисте брзо тражили одређене техничке информације о вину.
Која вина избегавати
Вина са вишим нивоом алкохола укључују сорте попут Схираз , Пинотаге , Зинфандел , и Гренацхе. Не можете их кривити за то. Они су природно богати шећером.
Важније је избегавати вина са вишим нивоом слаткоће (све изнад 30 г / Л РС или 4,5 г угљених хидрата). Слатка вина укључују Мосцато , Лука и друго десертна вина.
Ако пијете на дијети, држите се умерености. За мушкарце умереност значи не више од 2 чаше дневно. За жене то није више од 1 чаше дневно.
Колико бисмо требали пити кето?
Већина краткотрајних, детаљних кето дијета уопште не препоручује пијење алкохола.
С тим у вези, ако радите на дугорочнијој промени начина живота, најбоље је да се умерите:
- Не више од 2 пића дневно за мушкарце *
- Не више од 1 пића дневно за жене *
Смешно код алкохола је то што га варимо врло другачије од осталих калорија. Део напора се дешава са овим згодним малим ензимима који се називају алкохол дехидрогеназа. Ензими помажу у хемијској обради калорија алкохола кроз јетру, стомак и бубреге. Дакле, још увек нисмо сигурни да ли алкохолне калорије сагоревамо једнако ефикасно као и остале калорије.
У случају да се питате: Разлог зашто жене не могу толико да пију је тај што жене имају мање ензима за варење алкохола него мушкарци. Штета, али и чињеница.
* Као што сви добро знамо, физиологија свих је различита и неке лозе би требале бити умерене више! Разговарајте са лекаром или нутриционистом о својој јединственој ситуацији.
замена за вино марсала за кување
Последња реч: Пијте вино ... Чак и ако је то лудост
Ако се озбиљно обавежете на кето ствар, можда ћете желети да престанете да пијете док се тело прилагођава. После овог процеса, можда ћете моћи да почнете да додајете сува вина назад у своју исхрану.
Шта је живот без да се мало живи?
Након дубоког зарањања у кето дијету и учења од других, приметили смо тренд: људи који се придржавају режима дијете и вежбања су ти који постижу резултате. Дакле, ако смо из читавог овог процеса ишта научили, обављање посла ће вам донијети жељене резултате.
Ти то можеш. Салут!
Уради математику сам
Угљени хидрати: Узмите заостали ниво шећера у грамима по литру (г / Л) к 0,15 = грами угљених хидрата на 150 мл порције.
Калорије:
За алкохолне калорије, узмите етанолске калорије по милилитру (5,37) к величини порције (150 мл) к волуменском алкохолу (0,135 или 13,5%) = 108 калорија за 150 мл порције.
За калорије шећера узмите шећерне угљене хидрате по порцији к 4 (постоје 4 калорије по граму шећера)
алкохолне калорије + шећерне калорије = укупне калорије по порцији.
Математика калорија алкохола:
Постоји 7,1 калорија по граму чистог етанола
Претворите граме у унце множитељем 28,3495
Фактор густине етанола од 0,789 г / цм3
Израчун: 7,1 к 28,3495 к 0,789 = 158,81 калорија по унци (оз) чистог етанола или 5,37 калорија по милилитру (мл)