Јер Дан захвалности је савршен вински празник.
Зашто? Па, то је једини празник са сланом гозбом која се дешава одмах након бербе грожђа. А да се и не спомиње јесењи укуси који се савршено уклапају многи сјајна вина. Па, хајде да сазнамо која вина захвалности ове године додати на сто.
У овом чланку
- Разбијте лед нечим освежавајућим и слављеничким блиставо ружичасто.
- Изнесите црвена средњег тела јер се најбоље спајају са ћуретином.
- Уживајте у слави барем једног вина за посебне прилике ( десертно вино или нешто непознато ).
Пенушава розе
Нема ништа боље од доласка на забаву и уручења чаше нечег блиставог. Чак делује и на малу децу (али уместо тога блистави бубањ Мартинелли-а?).
Пенушава ружа одаје почаст променама сезоне ружичастом бојом и црвеном воћном језгром која предвиђа долазак бруснице за празнике.
Ево неколико стилова пенушавог ружичастог вина које заслужујете да пробате бар једном у животу:
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмах 
Ламбрусцо Росе - Ово вино се често прави са Ламбрусцо ди Сорбара - најделикатнијом од Ламбруско сорте . Очекујте дивне, воћне ароме ружичастог грејпа, лубенице и бомбона од руже.
Карафоли „Пинк Сенсатионс“ Ламбрусцо Росе екстра сув (~ 10 УСД)
2018 Палтриниери Роот Ламбрусцо ди Сорбара Ламбрусцо ди Сорбара (~ 20 УСД)
Цава Росе - Мршав и сув стил из Шпаније који обично укључује сорте попут Гарнацха, Монастрелл, Пинот Ноир и ретки Трепат. На носу очекујте шумско воће, малину и влажно камење. Боце са ознаком „Ресерва“ ће дуже стајати на талогу.
Ллопарт “Ресерва” 2015 Брут Росе (~ 27 УСД)
Италијанска класична метода - Два региона у Италији се такмиче са Шампањцем: Франциацорта у Ломбардији и Тренто у Трентину-Алто Адиђеу. Ова вина су сасвим фина (и према њиховој цени). Очекујте ситне, кремасте мехуриће и ароме воћне вишње.
колико литара у флаши вина
Ца ’дел Босцо„ Цувее Престиге “Франциацорта Росе (~ 65 УСД)
Феррари „Перле“ Тренто Росе 2013 (~ 65 УСД)
Бугеи Цердон Росе - Један за винске штребере! Богатији, тамнији росе из подножја француских Алпа и направљен помоћу врло древна метода пенушавог вина. Наћи ћете да се локалне сорте Поулсард и Гамаи често користе и испоручују ароме божура и шумских бобица.
Патрицк Боттек „Ла Цеуилле“ Бугеи Цердон Росе (~ 20 УСД)
Тасмански розе - Ретка и узбудљива пенушава вина са Тасманије проналазе пут у америчке продавнице. Произвођач којег смо пронашли (Јансз) имао је изузетно упечатљиве ароме горко-слатког црвеног воћа и суптилних задимљених, квасних нота. Лако на непцу.
Јансз „Премиум“ Брут Росе Тасманиа (~ 20 УСД)
ЗАБАВА ЧИЊЕНИЦА: Продаја вина за Дан захвалности највећа је у било којем појединачном одмору.
Црвена средњег тела
Ако желите да вино упарите са живином, важно је размислити о интензитету. Наравно, могли бисте да разнесете кућу великим Бордеаук-ом смелог лица, али то вашој дивној птици неће донети правду.
Срећом, постоји сегмент црвених вина са сочнијим суптилностима воћа и смеђих зачина. Следеће црвене боје средњег тела заиста се добро уклапају са ћуретином, сосом и печеним зимским поврћем:
Царигнан - Пуњен плодовима трешње и зачињеним укусима дувана, Царигнан је намењен ћуретини. Потражите стара вина од винове лозе са места као што су Калифорнија, Чиле и Лангуедоц-Роуссиллон, Француска.
Лиоцо Сатива Царигнан 2016 (~ 31 УСД)
Зинфандел - Уз ноте за укус сличне сосу од бруснице (нпр. „Зачињено црвено воће“), Зинфандел ће навлажити и најсушњу кришку ћуретине. Заиста смо одушевљени суптилним белим бибером, жалфијом и вулканским суптилностима које Зин испоручује из долине Напа. Зин је можда управо најидеалније од вина захвалности.
колико течних унци у чаши вина
Д-Цубед Целларс Напа Валлеи Зинфандел (~ 35 УСД)
Лагиер Мередитх Моунт Веедер 2013 Трибидраг (~ 40 УСД)
Гарнацха - Тако сочан и чист, шпанска Гарнацха доноси слатко црвено воће и лимунске ноте поврх прашњаве минералности. Најбољи део је што ћете пронаћи многе опције куповине шокантно повољне. Ако желите да га мало повећате (и окушате неке озбиљне верзије), потражите Гарнацха из области Винос де Мадрид.
Маранонес „30.000 Мараведиес“ вина из Мадрида 2015. Гарнацха (~ 16 УСД)
Цомандо Г 'Розас 1ер Цру' Винос Де Мадрид 2017 Гарнацха (~ 45 УСД)
Пинот Ноир - Класична црвена боја за Дан захвалности. Искрено, тешко је не имати боцу или две ове лежеће.
Фредериц Магниен 2017 бордо црвена (~ 25 УСД)
мапа пасороблеса и околине
Блауфранкисцх - Тешко је наићи на величину испод 20 долара ако прегледате уобичајене осумњичене. Уместо тога, потражите нешто попут мање познатог Блауфранкисцх. Аустријанци су опседнути овом црвеном бојом, јер она нуди богате ароме црног воћа, зачине и киселост пријатну за храну. Ово је одличан избор за пуњење тамног меса и дивљег пиринча.
Марковитсцх Царнунтум 2016 Блауфранкисцх (18 УСД)
Беаујолаис - Сигурно ћемо бити печени на ражњу ако заборавимо да поменемо класичног франкофилско-захвалног фаворита: Беаујолаис. Давно је грожђе Беаујолаис (Гамаи) било забрањено у Бургундији, али то га није спречило да постоји - и успева - у суседном Беаујолаису. Вина су прелепо цветна (помислите на љубичице и божуре) са меким, сочним воћем воћеним бобицама и суптилном горком нотом на крају. Потражите Беаујолаис Цру за врхунски квалитет.
Иохан Ларди Моулин А Вент 2015 (~ 22 УСД)
Менциа - Кад људи коначно схвате колико је вино Менциа изузетно, више нећемо моћи да схватимо да је тако јефтино! Замислите вино са тамним плодовима малбеца упареним са деликатношћу и сложеношћу врхунског (високог танина) пинота црног.
Лосада 2016 Биерзо (~ 20 УСД)
Ла Визцаина Ел Раполао Црвена 2016 (~ 40 УСД)
Вина за посебне прилике
Нема бољег времена да поделите нешто ретко и јединствено него током празника. Нека вина су превише деликатеса да би се могла гомилати сама. Ево неколико посебних вина које треба узети у обзир:
Серциал Мадеира - Ово врло ретко једноразно Мадеира вино може се послужити расхлађено и чини невероватан спој са питом од бундеве. Није преслатко и одише прженим нотама ораха, сагорелог карамела и брескве.
Бланди'с 10 Иеар Олд Серциал Мадеира (~ 28 УСД)
Педро Ксиминез - Заборавите на десерт када можете попити нешто тако слатко и ретко као 90-годишње десертно вино Солера из регије Монтилла-Морилес на југу Шпаније. Ово врло слатко вино нуди ноте смокве, меласе и орашасто-кафе. Искрено смо шокирани што има тако лепе цене.
је портско вино које се служи расхлађено
Алвеар 'Солера 1927' Педро Ксименез (~ 30 УСД)
Жуто вино - Заиста златно-жуте боје, никада раније нисте имали ништа попут Вин Јаунеа. Вин Јауне је право геек вино са задивљујућим укусима ланеног уља, крушке и конзервираног лимуна. Упркос бизарној ароматичној структури и сланом укусу, фантастично се добро слаже са питом од бундеве.
Домаине Ролет Арбоис Вин Јауне (375МЛ бочица) 2011 (~ 37 УСД)
Токаји Асзу - Еликсир колибрија.
Киралиудвар Токаји Асзу 6. путтониос 2007 (~ 79 УСД)
Без обзира шта одабрали за вина и храну за Дан захвалности. Надамо се да ћете имати диван одмор (и потрудите се да не једете превише!)
Уживајте у радосном одмору! -Маделине