Драги докторе Винни,
Која је разлика између мерло-а и цхиантија?
калорија по унци црвеног вина
-Роб, Лоренсвил, Га.
Драги Роб,
Почнимо са оним што је заједничко Мерлот и Цхианти: Обоје су црно вино.
врсте белог вина сувог до слатког
После тога детаљи се разилазе. Цхианти је кварт у италијанској регији Тоскана , а вина Цхианти праве се првенствено од Грожђе Сангиовесе . Мерлот је, с друге стране, грожђе, а не регион. Мерлот је такође мешавина многих важних и укусних црних вина, јер је једно од примарних грожђа из француског региона Бордеаук (и вина инспирисаних Бордеауком).
Сад неки од мојих италијанских љубитеља вина можда размишљају: „Али сачекајте, може бити и Мерлоа у Цхианти-у!“ И то је тачно. Цхианти мора бити најмање 75 посто Сангиовесе, а остало може бити одобрено грожђе попут Цанаиоло, Цолорино, Цабернет Саувигнон или Мерлот. Затим, флаша мерлота из већине делова света обично мора имати само 75 процената Мерлот, а остало може садржати и друго грожђе, укључујући Сангиовесе. Постаје збуњујуће, али винарима даје одређену флексибилност у годинама и олакшава одржавање стила куће од бербе до бербе.
Цхиантис и мерлотс могу се правити у разним стиловима, али у целини бих рекао да се Цхиантис одликује својим јарким, сочним црвеним воћним укусима, док су мерлотс познати по томе што су мекани и гипки.
—Др. Винни