Драги докторе Винни,
Колико дуго држи отворена боца црног вина?
—Глен, Торонто
које вино има највећи садржај алкохола
Драги Глен,
Чим отворите боцу вина, излажете вино изнутра више кисеоника. Иако би излагање кисеонику у почетку могло да помогне да постане изражајнији, на крају сви вински прагови почињу да бледе и укуси и ароме ће се поравнати и почните да оксидујете - орашасто и досадно .
који алкохол можете пити код гихта
Смелија, млађа вина ће након отварања трајати дуже од деликатних, старијих или лаких вина. Вина веће киселости или резидуални шећер такође имају дужи животни век. Зависи не само од вина, већ и од особе која га пије и њихове осетљивости на такве ствари, али генерално мислим да ће још увек бити доброг укуса три до пет дана након отварања, могуће и дуже, и у великој мери зависи од тога како вино се чува након отварања.
Најмање затворите боцу чепом или чепом или пронађите чеп да бисте спречили даљу оксидацију. Вино можете пребацити и у мању боцу мање површине. Чување отворене бочице у фрижидеру (да, чак и за црвене) такође ће успорити процес оксидације.
—Др. Винни