14 вина која су савршена за празничне прославе, богату кухињу и вечери уз Нетфлик.
Разбијте своје ружне џемпере, дигиталне Иуле дневнике и ниско висеће референце за Гаме оф Тхронес ... зима долази. Ево за шта смо врући кад температура падне.
14 зимских вина
Прво најпре, класика:
-
1. Неббиоло
Ко год је смислио фразу „изглед може заварати“, мора да је имао на уму Неббиола. Да, изгледа бледо и пријатно као пинот црни, али ово Пијемонтски звер има високу киселост и грипне танине који ће вам створити искуство које нећете ускоро заборавити. Декантирајте 45 минута и посматрајте како киша сложи укус руже, трешње и коже по целом непцу. Нећете знати шта вас је погодило.
- Класични региони: Бароло, Барбаресцо, Роеро, Валтеллина и Гаттинара
- Парови хране: рижото, шаргарепа, зимница, печурке, тартуфи, отмено сребрно посуђе и храна кувана у кенелима
Микро водич за вино Неббиоло
-
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах2. Схираз
‘Ово је сезона за нешто храпаво. Најбоље описан као велики, мрзовољни и пијани, аустралијски Схираз познат је по својим моћним укусима црног воћа, сланим подтонима и високој АБВ (14% -15%), захваљујући обилном сунцу Довн Ундер. Није за оне који слабе срце или непце, али ће вас на брзину загрејати.
је цабернет саувигнон слатко вино
- Класични региони: Долина Бароса, Мекларен Вале
- Парови хране: месо са роштиља, дивљач, вепар, кожне клупске столице и снежне банке
Долина Баросса и вина Јужне Аустралије
-
3. Сангиовесе
Обећавамо да ћемо на овој листи свести италијанска вина са високим киселинама и високим танином. (У реду, не можемо то да обећамо.) Али, можемо ли трчати о традиционалном Сангиовесе за минут? Земљано и рустикално, иде уз све врсте зимских оброка, па чак и вегетаријанских јела. Додатни бонус: Његов сложени нос савршен је за седење, њушкање и размишљање о новогодишњим одлукама. БТВ, одлучите да попијете а Брунелло ове зиме. Захвалићете нам касније.
- Класични региони: Тоскана, Брунелло ди Монталцино , Цхианти Цлассицо
- Парови хране: парадајз сос, печено зимско поврће, кобасица, пица, тврди сиреви и цигаре
Водич за Сангиовесе
-
4. Каберне саувигнон
Сада вас можемо чути: „Хвала на рекреацији, капетане очигледни.“ Ипак, како супер Каберне совињон да ли се ово доба године медведи понављају. Сви једемо посуђе које лепи за ребра, скупљајући масу за хибернацију, а Цаб је без проблема. Али то је и више од сапутника, то је вино особе која размишља. Слојевит је, сложен и ако кренете Стари свет , изненађујуће суптилно. Можда смо само ми, али никада стварно не знате каберне совињон. Само га непрестано поново откривате.
шта је сиви пинот
- Класични региони: Медок (Пауиллац, Саинт-Јулиен, Маргаук), Гравес, Напа Валлеи, Маипо, Цоонаварра
- Парови хране: бибер шницла, прса, празно печење, патка, гуска, сочиво и пире кромпир
Бордеаук Вине Пример
-
5. Цхардоннаи
Тако је кул мрзети храстов шардоне . Не, не можемо иза тога. Свако вино има своје време и место. Сада је време за богати, маслени Цхардоннаи. Пуног тела са доминантним укусима ваниле, путера, карамеле - и додиром цитруса - сасвим је алтернатива ногу јаја и врућем маслацу.
- Класични региони: Калифорнија (Северна обала, Централна обала, Санта Барбара), Бургундија (Пулигни-Монтрацхет, Меурсаулт, Гранд Цру Цхаблис, Поуилли-Фуиссе), Долина Вилламетте, Нови Зеланд
- Парови хране: пилетина, ћуретина, бранцин, јастог, комте и сир од грујера, печурке, тестенина са крем сосом и супе на бази креме
Водич за регионе Цхардоннаи и још много тога
-
6. шампањац
Реците нам пријатељу: да ли сте особа која пије шампањац током целе године? Ако је тако, уђите по фистбумп. (Хајде, ударити екран. ) Нисмо баш сигурни зашто толико испија своје пиће шампањца само у новогодишњу ноћ. Лагано је, освежавајуће и лудо свестран када је реч о храни. Наравно, скупо је, али има приступачних алтернативе . Поред тога, не можемо смислити бољи начин за излечење зимског блуза него са мало пенушав .
- Класични региони: Монтагне де Реимс (за дубину), Цоте де Бланц (за Бланц де Бланцс) и Валее де ла Марне (за Бланц де Ноирс)
- Парови хране: Дочек Нове године, помфрит, сланина, божићна шунка, чипс, кокице, латке, сир и ораси
Како на прави начин изабрати шампањац
-
7. Лука
Кажете да не волите Порт. Кажемо да не волите Порт ипак . Много вина ћемо пробати ове зиме, али ово је оно за којим ћемо посегнути након прослава, поред камина и у најдужим зимским ноћима. Вероватно ћемо започети са Руби , најјефтинији и најсвежији стил. Вероватно неће проћи дуго пре него што се стигне до скупљих, старијих Винтаге-а и Тавни-а Луке , са свим њиховим богатим, концентрованим укусима. Уста нам засузе само размишљајући о томе.
- Класични региони: Цима Цорго је познат као најкласичнији део долине Доуро
- Парови хране: плави сир (стилтон, рокуефорт, горгонзола), крем бруле, црна шумска торта, пита од вишања , чоколадни тартуфи и ораси
Водич за Порт Вино
Али сачекајте, има још!
Испробајте ова зимска вина када будете спремни да идете даље од класике:
-
8. Виогниер
Зашто бисмо препоручили класично цветно бело вино познато по укусима брескве, мандарине и орлови нокти? Крајем јануара вероватно ће вам требати пролеће у чаши.
- Виогниер Вински водич
-
9. Бела Риоја
Потражите ретке старије особе Риоја Вхите , а затим се припремите за ноте добродошлице печених ананаса, карамелизованог меда и лешника.
- Све о Белој Риоји
-
10. Валполицелла
Упарите своје црвено месо, печурке и тамне умами-ароме са пуним телом Супериор Рипассо, једном од бољих вредности у Италији. Ако можеш да пролећеш за Амароне , учините то, капетане.
- Валполицелла: од Цлассица до Амароне
-
11. Моурведре
(познатији као Монастрелл) Гамиер, неукроћенија алтернатива каберне саувигнону, тражи вина од Јумилле и Бандол-а због сјајних примера ове необичне мајке.
- Вински водич Моурведре
-
12. Сагрантино
Одраста на малом обронку Монтефалка у Умбрији, дубоко непровидан Сагрантино отприлике је смело као смело црвено вино! Само припазите да имате масти и протеине док пијете да бисте се супротставили свом том танину.
- Истражите вина Умбрије
-
13. Вино од поморанџе
Тешко је кренути када је хладно и мрачно. Посегните за једним од ових кад соли нема довољно мириса. (Шалити се - некако.) Ако волите да се загрејете уз егзотичнија јела (корејска, блискоисточна, афричка), мислите на наранџасту.
- Шта је заиста наранџасто вино?
-
14. Схерри
Ругајте се Схеррију све што желите, али омиљено пиће тореадора чини једну паклену зимску капицу. Испробајте Амонтилладо или Олоросо Схерри за богату, изражајну алтернативу вискију.
- ОМБ. Дри Схерри је невероватан
највећу боцу вина коју можете купити