Чланак за почетнике: Чланак за почетнике дизајниран је за оне од нас који требају једноставне одговоре да би пронашли добра вина и имају полазну основу за истраживање. Учите пијући.
Постоје тренуци (многи некима, а ретко другима) када ће вам затребати мали шамар. Не занима ме разлог, можда сте имали усран дан на послу и нећете прећутати због тога или сте заборавили како дисати –Ово није поента. Поента је у томе да је ово савршено време за испијање великог смелог црвеног вина. Неће оставити ни трага.
„Понекад вам заиста треба велико црвено вино
да те ударим у уста “.
како ићи на дегустацију вина
Сад кад је доказано да велика црвена вина (са непогрешивим образложењем) имају сјајну сврху, желео бих да вам представим неколико примера које вреди пробати. Нећу именовати имена, то би било превише лако. Уместо тога, рећи ћу вам где расту ове чаробне јагодичасте бомбе, па их можете сами потражити. Паметна сте особа и део авантуре истражује
САВЕТ: Доње излазне везе су напредне претраге (претраживач вина) да би се видела доступност вина.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахОмаж великим црвеним винима
Да није било ових вина за почетак, толико се нас никада не би заљубило у вино. А, за многе лежерне пијанце, велике црвене су епитет онога што би требало бити велико вино: издашан медвеђи загрљај у чаши. Они су нешто толико подстицајно да ће вас један гутљај дословно затворити у суспендованом страхопоштовању. Наравно, многи од нас винских људи та вина отписују као једноставна и препотентна, а то је штета. Ова вина једнако су изазовна за производњу и могу се правити само у регионима са топлом климом (обично у регионима ИИИ и ИВ Винклерове скале )
Где наћи сјајна пуна црвена вина
Регије за истраживање: Ово није исцрпан списак. У ствари, недостаје неколико смелих црних винских регија у укусном стилу (као што су Пиемонте, Бандол, Цахорс, Торо и Мадиран). Ова листа смелих црних вина усредсређена је на регије са воћем унапред.
треба ли бели зинфандел служити охлађен
Јужна Аустралија
По чему је познат: Мешавине Схираз, Цабернет Саувигнон и ГСМ
Регије за проверу: МцЛарен Вале , Цоонаварра , Лангхорне Цреек , Јужни Флеуриеу , Долина Баросса , Риверина
Трошкови квалитета: 15 $ +
У Аустралији је све веће: бубе су велике, слепи мишеви су велики (ах ... „летеће лисице“), а ако одете у прехрамбену продавницу, стабљике целера продају се на пола, јер вам цела целер неће стати у фрижидер. Тхе вина Аустралије може бити и масиван, и док многи произвођачи праве виткије стилове да би се уклопили у наша непца која се мењају, нико други на свету не може Схираз направити тако смело као у Јужној Аустралији. Колико год су ова вина смела, велики произвођачи их чине уравнотеженим са добром киселошћу и на крају су прилично вредни старости. Окусили смо „воћне бомбе“ старе 15 година које су и даље богате плодом купине, сосом од црног бибера и шљива и толико непрозирне да бисте помислили да вам је неко улио моторно уље у чашу. Схираз (звани Сирах) дефинитивно је одабрано грожђе, а историјски ешалон квалитета налази се у долини Баросса.
Јужна Африка
По чему је познат: Цабернет Саувигнон, Схираз, Пинотаге, Моурведре
Регије за проверу: Паарл , Стелленбосцх , Свартланд , Робертсон
Трошкови квалитета: $ 12 +
Шта можда не знате о Јужној Африци је да је Западни Рт дом 6. цветног царства биљке које овде расту - попут протеа - не постоје нигде другде у свету. Срећом, већина јужноафричких винарија изгледа поносно што чувају свој јединствени екосистем. У сличној реткости Јужна Африка је једина држава активно производи Пинотаге , винско грожђе које се по смелости и интензитету воћа поклапа са Сирах или Моурведре. Пинотаге је невероватно изазовно вино за поправак, па ћете при одабирању вина бити селективни (да бисте избегли те ароме сличне катрану). Кад га нађете, одушевит ћете се његовим богатим шљивастим укусима попут роштиља.
Други (популарнији) подебљано црвени у Јужној Африци је каберне саувигнон. Регија има древна тла (стара око 65 милиона година) која придају минералне и слане ароме, али са обилним сунцем у региону видећете да мислите да су се Напа и Бордо окупили како би направили лепу бебу.
Лоди, Калифорнија
По чему је познат: Зинфандел, Петите Сирах, Цабернет Саувигнон, Темпранилло
Регије за проверу: Похвала
Трошкови квалитета: $ 12 +
Нико никад не говори о винској земљи Лоди. То је један од оних региона поред којих можете проћи (на аутопуту И-5), а ни не схватити да је тамо. Изненађујуће, Лоди је дом за 100.000 хектара винског грожђа (што су Сонома и Напа заједно у погледу величине). Многе породице у Лодију које гаје грожђе то раде већ 4 или 5 генерација, а виногради имају много векова старих лоза. Лоди је место где можемо наћи невероватно Зинфандел са укусом дима вина и Цабернет супер вредности. Колико год је ово сјајно, можда су још фасцинантније остале 95+ езотеричних сорти грожђа у Лодију које су давно увезене из Немачке, Португалије, Италије и Јужне Роне (Француска).
Пасо Роблес, Калифорнија
По чему је познат: Цабернет Саувигнон, Зинфандел, Сирах, ГСМ Блендс, Петите Сирах
Регије за проверу: Пасо Роблес
Трошкови квалитета: 18 $ +
Пасо Роблес је суштинска америчка земља коња. Замислите велике прашњаве камионете који вуку коњске приколице кроз кривудаве долине прекривене храстовим дрвећем. Када се возите кроз регион, ретки су тренуци када се осећате превезеним натраг у САД ширење на запад крајем 1800-их. Наравно, данас Пасо Роблес даје Напи новац за свој новац с хектара на хектарима засађених каберне саувигноном и Зинфанделом. Цабернет из Пасо Роблес-а изузетно је богат чељустима, а Зинфандел нуди укус 5-зачина, шљиве и брескве (задржавајући карактеристичну високу киселост региона). Ипак, Цаб и Зин нису ни најбоља вина овде направљена: право изненађење у Пасо Роблес су сорте Рхоне: Сирах, Гренацхе, Моурведре (звани Монастрелл) .
Подножје Сијере, Калифорнија
По чему је познат: Зинфандел, Барбера, Петите Сирах, Цабернет Саувигнон, Сирах
Регије за проверу: Ел Дорадо, Фиддлетовн, Подножје Сијере , Долина Схенандоах, округ Амадор, Фаир Плаи
Трошкови квалитета: 16 $ +
Некадашња територија златне грознице, где се, по гласинама, неколико винарија користи као рудник старих рудника као подруми (рудници су, на крају крајева, савршена температура). Подножје Сијере можда је само последње становиште зашто Калифорнија има име за робусне иновације. Виногради су раштркани између зимзелених стабала, а вина су робусно богата (а понекад и слатка). Иако су вина Зинфандел и Цабернет укусна од Елдорада и подножја Сијере, то су нејасније сорте које вреди истражити, укључујући Барбера и Цабернет Франц.
Лаке Цоунти, ЦА
По чему је познат: Каберне саувигнон, Зинфандел, Малбец, Барбера
Регије за проверу: Лаке Цоунти , Ред Хиллс, Хигх Валлеи
Трошкови квалитета: 18 $ +
Тешко је тачно рећи зашто Чисто језеро није толико познато (или толико развијено) као што би требало бити. Њени суседи укључују познату долину Напа, а многи произвођачи посуђују воће округа Лаке да би охрабрили своја вина. Вулканска тла у регионима (потражите Црвена брда) и висока надморска висина показују неке од највећих нових могућности за сложена, али смела црвена вина на АВА Северне обале. Јасно језеро само је случајност геолошке природе: научници су били шокирани откривши да је језеро вероватно старо 480.000 милиона година. Нажалост, данас пати од суше и систематског исушивања из дуготрајних закупа воде у централну долину Калифорније.
Доуро, Португалија
По чему је познат: Доуро црвено или регионално Доуро вино (регионална мешавина Тоурига Франца, Тоурига Национал, Тинта Рориз и више), Тоурига Национал
Регије за проверу: Доуро
Трошкови квалитета: $ 11 +
Потражња за Портом је успорила и долина Доуро је претрпела велику штету. Маркетинг новца у покушају да се повећа свест о лучком вину (укусно је између осталог) једноставно није имао ефекат који је потребан лучким произвођачима, па су почели да експериментишу са сувим црвеним винима направљеним од лучког грожђа. Хуззах! Ова вина се крећу од 10 долара до неких од најбоље оцењених смелих црних вина у послу. Доуро Тинто је вино славне нове ере Порта.
састојак вина који изазива главобољу
Мендоза Аргентина
По чему је познат: Смеше Малбец, Малбец-Цабернет Саувигнон
Регије за проверу: Мендоза , Луиан де Цуио, Тупунгато, долина Уцо
Трошкови квалитета: $ 10 +
Мендоза је велико равно пространство које се простире и наставља на такав начин да изгледа да умањује стварну величину планина Анда (док заправо не кренете ка њима). У ствари, планина Ацонцагуа, која се види из Мендозе, највиши је врх Анда у Јужној Америци. Регија почиње на 2400 (~ 750м) стопа и одатле се надима. Ова висока надморска висина велика је корист за сазревање малбека и каберне саувигнона, јер ноћу температуре падају и подстичу споро сазревање (добра ствар на сунчаном месту попут овог). Иако већина нас иде за банане за Малбец из Аргентине, мешавине Цабернет-Малбец нас наводе да верујемо да овај регион производи заиста сјајне винске производе.
Боца вина од 6 литара
Монастрел из Шпаније
По чему је познат: Монастрел
Регије за проверу: Јумилла, Иецла, Алицанте, Буллас, Утиел-Рекуена, Мурциа (копно вина)
Трошкови квалитета: $ 13 +
Иако је Моурведре у Француској можда познатији, шпанског вина направљеног од овог грожђа (познатог као Монастрелл) има много више. Вина из ових крајева су љубичасто-црна и одишу аромама шљиве, црног бибера и слатке купине. Озбиљни произвођачи производе изванредна вина и већина их има шокантно повољна цена.
Држава Вашингтон
По чему је познат: Цабернет Саувигнон, Сирах, Малбец
Регије за проверу: Црвена Гора , Другачији нагиб , Валла Валла , Хорсе Хеавен Хиллс
Трошкови квалитета: 18 $ +
Већина нас замишља кишни Сијетл кад помислимо на вина из државе Вашингтон. Међутим, грожђе расте (и јабуке по том питању) на другој страни планинског венца који спречава пролазак облака. Најхрабрија вашингтонска вина долазе из одабраног сета АВА-а ( Америчка виноградарска подручја ) за које се чини да имају савршене услове за сазревање црвених винских сорти.
Водич за пиће за вино
Желите да сазнате више о вину и да то направите на брзину? Ова књига пружа основе о томе како уживати у вину и где пронаћи изврсна вина из целог света. Упари ову књигу са изазов дегустације вина а вино ћете паметнијим једноставно попити.