Шта је соаве вино?
Соаве („свах-ваи“) је италијанско бело вино направљено од грожђа Гарганега („гар-ГАН-нехгах“) узгајаног око средњовековног села Соаве у северној Италији . Вино Соаве познато је по укусима диње и наранџе, као и по својој способности да се побољшава са годинама. Колико год је Соаве постао последњих година, регион је још увек веома потцењен. Можете подићи сјајну боцу вина Соаве за мање од 13 долара!
Какав је укус
Најчешћи укуси вина Соаве су бресква, медена роса, лимунска корица, слатки мажуран и суптилна нота сланости. Соаве је сухо, светло тело, слично Совињон бланк или Сиви пинот , али често са глатким уљним богатством које додаје мало додатног удара. Јефтинија вина Соаве често ће имати завршетак зеленог горког бадема. Ако икада будете имали прилику да окусите старију квалитетну бочицу Соаве (можда око 5 година старости), изненадиће вас и одушевити интензивни укуси мармеладе, меда, семена коморача, пчелињег воска и конзервираног лимуна. Укусно!
УМИРАТИ ПАИРАЊЕ ХРАНЕ: Спајајте невероватно парове са богатим италијанским морским плодовима. Размишљајте по узору на шкољке и њоке, лингвини од мастила лигње, капице и рижото. Ово ће гарантовати да ћете пронаћи савршено подударање!
Шта чини соаве вино посебним?
- Соаве је врло стара регија са гајеним грожђем на вулканским брдима у близини Вероне још од римског доба.
- Примарно грожђе Соаве, Гарганега, сматра се једним од великих белих вина у Италији.
Уобичајени стилови соаве вина
Приметићете да се појављују 2 стила приликом кушања сувих вина Соаве. Постоји једноставан витки стил, који се обично прави одлежан у резервоарима од нерђајућег челика, а други стил је богат и суптилно орашаст, што обично значи да су вина одлежавала у старим дрвеним бачвама. Генерално, старији стилови биће означени Супериоре класификацијом или као „Соаве Цлассицо“.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахСоаве вс. Соаве Цлассицо
Стојећи дуж зона Соаве Цлассицо и Соаве Цолли Сцалигери гледајући на југ према долини.
Већина се слаже да се најбољи виногради налазе у зони Соаве Цлассицо. Међутим, неки су пронашли изврсна вина од Соаве Цолли Сцалигери (што значи „брда Сцалигери“). У сваком случају, сви се слажу да се најбоља вина Соаве узгајају на вулканским брдима око села. Главни назив Соаве укључује грожђе из долине, које обично нема исту сложеност укуса, али је одлично за ствари попут камповања, употребе за кување и бројања калорија (можете пронаћи 10% АБВ Соаве, одличну ниску кал ка опција).
Винска карта Соаве Цлассицо
Конзорцио из Соаве је створио детаљну мапу регије Соаве Цлассицо која приказује све винограде и произвођаче. Ово је одлично место за проверу листе произвођача који су познати по квалитету.
Хвала илсоаве.цом !