Идемо до прехрамбене продавнице. Купујемо вино. И онда се питамо зашто нам се то не свиђа. Мрзим то да кажем, али малопродаја вина је намештена.
Малопродаја вина са великим кутијама је зезнут посао. Ради на политикама Прохибиције-ере које на крају уништавају потрошача вина, наносе штету независним винаријама, па чак и малим трговцима.
То се зове Трослојни систем и то је срање.
Лоша вест је да је мало вероватно да ће се ускоро променити. Добра вест је да су интернет (и паметни трговци) створили малу рупу у овом систему која пружа наду!
како ићи на дегустацију вина
Ево како то функционише:
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмах- Први ниво: То су произвођачи и увозници. Ови момци плаћају почетни сет пореза ујаку Саму на основу количине алкохола коју производе. Успут, јесте знатно повећане стопе ако правите пенушава вина или вина преко 16% АБВ.
- Други ниво: То су дистрибутери и велетрговци. Ови момци гурају, складиште и премештају вино по Сједињеним Државама. Свака држава има другачије акцизе за вино и различита правила извештавања. (П.С. Немојте ме ни започети у контролним државама попут Пенсилваније или Јуте.)
- Трећи ниво: То су продавци и ресторани који продају вино директно вама и мени. Наплаћују различите нивое порез на продају вина.
Дакле, у основи, свака трансакција дуж Три нивоа има порез и надокнаду. Крајњи резултат је да потрошачи плате 22 долара за вино које је винарија продала за 7 долара.
менији за упаривање хране и вина
Сад, замислите да вино из прехрамбене продавнице кошта 11,99 долара? Вероватно је било стварно усрано.
Ту долази интернет (и паметни трговци).
Интернет је створио везе без преседана између потрошача и тржишта. Одједном, винарске компаније које нису имале везе са купцима вина могле су се директно повезати са њима.
Ево неколико примера:
која храна иде уз мосцато
-
Винске пијаце
(Као Вивино и Вине-Сеарцхер ) Вивино потенцијал да повеже огромно тржиште винопија директно са трговцима, увозницима, винаријама или дистрибутерима је без преседана. У теорији, све док се плаћају порези, алат за повезивање попут Вивино или Вине-Сеарцхер могао би купце директно повезати са произвођачима.
Један од главних проблема овог модела је изузетно висок ризик (и трошкови) испоруке. Ипак, модел има огроман потенцијал (што је вероватно разлог зашто је Вивино успео да прикупи више милиона ризичног капитала).
-
Велики Интернет продавци
Вине.цом , Тоталвине.цом , и КЛвинес.цом су неколико највећих националних малопродајних предузећа у земљи. Са повећаним продором на тржиште изван њихових локалних тржишта, они могу да понуде много већи избор вина.
У многим случајевима ови трговци вином одлазе директно произвођачима да увозе вина. Многи такође нуде брендиране марке 'бела ознака' вина. (Бренд „Калинда“ компаније К&Л Винес и бренд „Киркланд“ компаније Цостцо примери су прилично пристојних вина „беле етикете“).
-
Потрошачке песковине
(Вински клубови и преговарачи) Брендови попут накедвинес.цом или вински клубови попут Винц Винес имају уграђену публику којој могу директно да продају.
Продавци песковина су веома модерни преговарач који или купује вино на велико или прави вино за своје купце. Нажалост, овај модел се бори са проблемима скалирања, јер се сјајно вино не може направити у великим серијама.
-
Винери Дирецт
Данас многе америчке винарије могу да продају (и испоручују) директно купцима. Винарија би могла да понуди изузетне уштеде ако купци директно купују.
Нажалост, постоје два питања која још треба решити. Трошкови (и ризик) отпреме су прилично високи. Поред тога, ако винарија означи њихова вина, они смањују перцепцију квалитета (веровали или не, мислимо да је вино бољег укуса ако га платимо више - види студија ).
Недавна посета Рите Аид-у у Сијетлу показује велико брендови са више етикета (расута вина) у наранџастој боји.
Важно је где купујете вино
Ако желите да побољшате квалитет вина које пијете, престаните да купујете вино у * већини * прехрамбених продавница.
Почните да купујете вино у продавницама вина усредсређених на мрежи и ван њега. Аутоматски ћете елиминисати многа велика, расута вина која су ништа више од тога слатко јагодичасто вино сок.
Које су ваше највеће сметње куповином вина? Оставите коментар испод!
најбољи парови меса и сира