Будите сигурни у француска вина на овом уводном семинару. Научићете о 11 главних регија и најбољим винима за истраживање.
Тајна француских вина почиње са њиховим винским регионима
Улазак у француско вино помало збуњује неофита. Прво, вина јесу означено по регионима уместо сорте грожђа. И, са преко 330 региона (тзв „Апелације“ ) тешко је знати шта је шта. Срећом, постоји бољи начин.
Вратите се из Француске на национални ниво и видећете да се клима драстично мења са севера на југ. На југу ћете наћи превагу смелијих, воћнијих црвених вина направљених од грожђа попут Гренацхеа, Сираха и Моурведреа.
Како се крећете према северу (у хладнију климу), фокус се више помера на зачињена бела вина, пенушава вина и елегантна црвена. Помислите на пинот црни, цхардоннаи и шампањац! Дакле, следећи пут када видите назив који је наведен на бочици, схватите где се налази у земљи, а то је велики траг у вези са стилом.
Французи су главни блендери.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах12 вина Француске за истраживање
У овом видеу сам одабрао 12 регионалних вина из целе земље која би требало да дају заиста добар преглед вина из Француске.
- Цотес ду Рхоне / ГСМ мешавина погледајте у Регион Цотес ду Рхоне или суседни Лангуедоц за велику вредност. Потражите вина са доминацијом Гренацхеа у мешавини.
- Северна Рона Сирах Тхе отаџбина Сира пролази дуж танке траке копна која се спушта у реку Рону.
- Провенце Росе Прованса је највећи светски произвођач (и шампион) ружичастог вина. Погледајте Регије Цотес де Провенце за одличан квалитет.
- Црвени Бордо Првобитни завичај каберне саувигнона и мерло-а не може се пропустити. То смо научили једна страна реке Гароне производи више кабернеа, а други више мерлоа.
- Беаујолаис Технички, овај регион је део Бургундије и овде ћете га пронаћи Гамаи грожђе. Ако тражите квалитет, погледајте вино из један од 10 Црус.
- Бордо црвена Домовина Пинот Ноира. Тешко је одољети овим елегантним, земљаним, а опет цвјетним винима.
- Бордо бела Ово је Цхардоннаи и вероватно најбољи Цхардоннаи на свету. У Мацон-у и Цхаблис-у наћи ћете много невероватних неукроћених стилова. И, ако тражите озбиљан сок, копати у Цоте де Беауне.
- Воувраи (Цхенин Бланц) Тхе Долина Лоаре је где потражити ова вина.
- Долина Лоаре Саувигнон Бланц Саувигнон Блан проналази свој дом у долини Лоаре. Погледајте у регионална имена вина за Саувигнон Бланц (попут Санцерре-а) да бисте пронашли сјајне боце.
- Цхинон (каберне франк) У долини Лоаре Цабернет Франц поприма изразито земљане и биљне стилове са укусима црвене паприке из хладнијих поднебља овог подручја. Цхинон и Боургуеил оба су невероватна регионална вина која треба потражити.
- Алсатиан Блендс Алзас се налази на граници Немачке и из тог разлога се фокусира на једно сортна вина (укључујући сиви пинот и ризлинг). Међутим, ако овде желите да окусите француски утицај, узмите боцу пино д’Алсаса или Еделзвицкер-а. Французи су главни блендери.
- Шампањац Пинот црни, Цхардоннаи и Пинот Меуниер су овде примарно грожђе, али најбоље куће шампањца (звани „Маисонс“) креирају „цувее“ мешањем најбољих вина у мешавину пенећег вина куће.