Две мешавине вина Цабернет Саувигнон из два најистакнутија светска региона Цабернет се суочавају лицем у лице у овој дегустацији. Напа је против Бордеаук Цабернет-а!
Ако волите црно вино, онда сигурно знате каберне саувигнон.
Каберне саувигнон и даље се налази на првом месту по површинама које се гаје широм света. Састоји се од око 750 000 хектара винограда (то је отприлике два пута више од Лос Анђелеса). Наћи ћете Каберне совињон расте свуда: од Кине до Чилеа и свуда између!
Када дегустирате вина каберне, постоји много сличности. Готово сви имају различите јагодичасте ароме које се често описују као црна трешња или рибизла. Поред тога, већина вина Цабернет Саувигнон има умерено висок танин.
Па, како пронаћи стил који волите?
шећер у вину каберне совињон
У овој дегустацији истражујемо два веома различита вина каберне саувигнон (из Напа Валлеи, Калифорнија и Бордеаук, Француска) која пружају корисне трагове за препознавање стила који вам је најдражи.
Бордеаук
То је практично обред у свету вина пити Бордо. Попут Хелене од Троје, Бордо је инспирисао хиљаде региона да се окушају у Кабернеу. Неки су успели. Многи нису успели.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахИзненађујуће је да је регион Бордеаук за почетнике прилично неочекиван! Већина ових вина је изненађујуће лагана, са земљаним призвуком.
Легенда Пауиллац Бордеаук 2015
На носу: Био је то букет оштрих укуса црвених бобица попут трешње, бруснице и рибизле. Затим је постао земљаст са изразитим нотама оловног олова и дробљеним шљунком. Кад сам мало измакнуо из чаше, схватио сам да је цео профил ароме умотан у призвуке налик на менту / ментол.
На непцу: Очекивао сам земљано вино, али био сам изненађен присуством бучних трпких воћних нота, готово попут уједа у крваву поморанџу. Када су танини дошли до средине непца, били су супер мекани и једва их је било. Вино је завршило на помало горкој ноти, попут дробљења у комаду црвене салате.
Сазнајте више о овом вину ввв.лафите.цом
Волите земаљски Цабернет? Ево шта треба тражити:
- Потражите вина на бази кабернеа са мање алкохола (~ 12,5%). То обично указује на то да грожђе није било тако слатко.
- Потражите вино које нуди углавном ароме на бази грожђа са врло мало храста.
Напа Валлеи
Алпха Омега „Власничко црвено вино“ 2013
На носу: Из чаше су се шириле масивне ароме слатке купине и трешње које ударају по лицу. Након тога уследила је гомила ароме повезане са храстом, укључујући алеву паприку, ванилију и зачинске торте. Чак је имао и мало Тоотсие Ролл / чоколадне игре на носу.
На непцу: Попут пијења Божића, ово вино одисало је слатким нотама бобичастог воћа и зачинима. Оно што је било занимљиво је да је заправо било прилично круто, танини који прскају устима. Ипак, са толико високим алкохолом, чинило се да се топе са сваким гутљајем. Завршетак је прошао укусима слатке, зачињене торте.
Сазнајте више о овој винарији на аовинери.цом
миравал брад питт ангелина јолие
Волите воћни, смели каберне? Ево шта треба тражити:
- Потражите вина заснована на кабернеу са виши алкохол (+ 14,5%) садржаја. Слатко грожђе обично даје воћнија, јача алкохолна вина.
- Зачински колач и ноте ванилије снажни су показатељ старења храста у новим храстовим бачвама. Не скидајте очи са нота о храстовом програму!
Имате горућих питања о овој дегустацији вина или уопште о Напа вс Бордеаук Цабернет? Питајте ме испод у коментарима!