БЛТ Приме се поново отвара на Манхаттану Уппер Еаст Сиде
ЕСкуаред Хоспиталити'с БЛТ Приме је поново у служби у Њујорку. Савремени ланац одрезака био затворио његово Вине Спецтатор Бест оф Авард оф Екцелленце локација која је освојила Грамерци у децембру 2018. 21. марта поново је отворена на Уппер Еаст Сидеу.
Нова постаја има проширени мени са многим потписима бренда, попут тартара од туне, сотираног ђона Довера, поповера и одреска, као и неколико нових јела, попут печеног лососа са ђумбир-куркума винаигретте и пилетине са пиреом од тартуфа и кисела печурка.
Вински програм, који надгледа директор пића ЕСкуаред Хоспиталити, Силваин Брунел, сличан је оном на бившој локацији Грамерци, али мањи, са нагласком на калифорнијски Цабернет, Бордеаук и Бургунди. Листа за отварање нуди око 275 избора, али тим планира да програм прошири на око 500 вина.
Председник ЕСкуаред Хоспиталити Кеитх Треибалл описује листу као мешавину доступних етикета и блуе-цхип вина. „Без обзира на то да ли је то наша куповна моћ на тржишту или само што смо на врх када неке од ових берби постану доступне током године, ми налазимо нека од оних врло ретких, тешко доступних вина која долазе у наше подруме“, рекао је Треибалл за Вине Спецтатор .
ЕСкуаред Хоспиталити такође укључује награђиване концепте ресторана БЛТ тржиште , БЛТ шницла , Бака Кућа и фирентински .
колико калорија у шољи црвеног вина
Оцеан Приме дебитовао у Чикагу
Љубазношћу Оцеан Приме Оцеан Приме одликује се суши и осталим плодовима мора.Оцеан Приме, ресторан морских плодова и хибрид стеак хоусе са 13 Награда за изврсност , отвара своју прву локацију у Чикагу 3. априла. Ланац је део ресторана Цамерон Митцхелл, који такође укључује добитнике награда за ресторане кафана Авенуе Стеак , амбар у Роцки Форк Црееку , две локације од Худсон 29 Кухиња + пиће , М. и Митцхелл'с Оцеан Цлуб .
Нови ресторан ће садржати основну винску листу оријентисану на Калифорнију бренда Оцеан Приме, као и сопствену „Капетанову листу“ врхунских избора произвођача попут ПлумпЈацк и Круг . Листа за отварање понудиће 190 различитих избора са око 55 вина на чаше, укључујући шест точака доступних путем Цоравина ( Цаимус Цабернет Саувигнон Напа Валлеи Посебна селекција Међу њима ће бити и 2015.). Тим ће развијати програм док стекну осећај локалних навика куповине вина.
„Желимо да будемо сигурни да ће, где год да је нечији интерес и ниво искуства у вину, моћи да погледају листу и донесу лагодну одлуку за оно што воле“, рекао је директор корпоративног пића Риан Валентине.
Још један врхунац чикашке испоставе је стаклени ограђени подрум са контролисаном температуром који ће одвојити главну траку од трпезарије и чувати око 1.500 боца.
Шеф кухиње Астер Сан Францисцо наставља
Бретт Цоопер напушта положај кувара и сувласника компаније Астер у Сан Франциску. Одредиште са дегустацијским менијем има Награду за изврсност за своју винску листу од 200 избора са снагама у Француској и Калифорнији. 30. марта биће последња ноћ службе за Цоопера, који је провео четири године у ресторану.
Сувласник Даниел Паттерсон ће наставити да користи Астер поред свог добитника награде Бест оф Авард оф Екцелленце Гледати , који садржи 700 избора који се истичу у Калифорнији и Бургундији.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на ВСРестоАвардс и на Инстаграму на всрестаурантавардс .