Овај водич за земљу вина Оканаган истражује најбоља вина у региону и где расте. Плус, за оне који посете, неколико савета за винске љубитеље путовања.
Ускоро ћете постати фрустрирани.
Ускоро ћете открити невероватну винску регију коју не можете окусити ако не одете тамо.
Зашто? Па, вина Оканаган једноставно не путују далеко од Британске Колумбије. То је рекло, вреди путовања.
(и шокантно приступачна такође.)
Виногради Оканаган окружени су запањујућим пејзажима, попут овог погледа на винограде Блуе Моунтаин у Јужном Оканагану. Аутор Вине Фолли
Већина љубитеља вина о канадској винској земљи размишља као о леденој винској земљи. Углавном су у праву. Отприлике две трећине светске производње леденог вина догађа се у Канади.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахПрема томе, Оканаган има репутацију као „још једно ледено винско подручје Канаде“. Ово не може бити даље од истине.
пијење вина и губитак килограма
Најбоља вина у долини Оканаган су сува црвена и бела вина.
Ако волите Сирах, ГСМ мешавине, десну обалу Бордоа (тј. Мешавине Мерлот), долина Оканаган ће вас изненадити. На светским размерама Оканаган је мека за цхардоннаи, ризлинг, пенушава вина и сиви пинот. (И да, праве и ледено вино!)
Прављење вина овде није мали подвиг. Винородна земља Оканаган лежи на спољним границама виноградарства. Смештено је тачно испод 50. паралеле (то је исто као Шампањац, бтв). Ипак, за разлику од Шампањца, Оканаган је сув, сунчан и врућ.
Ипак, сезона раста је прилично кратка. Па, како сазревају црвено грожђе?
Као прво, у летњим месецима има дуго светло време. (Осветлиће се после 21 сат!) Поред тога, језеро Оканаган, дугачко 83 километра, ублажава екстремне температуре лети и зими.
Најбољи део је што регион има дугу историју у пољопривреди. Пре него што је ово подручје било познато по вину, било је познато по бресквама, трешњама и јабукама. Ово је важно јер значи да постоји чврста пољопривредна основа која је еволуирала током времена.
Вина Оканаган
Сирах
Ово је било изненађење за нас. Познато је да Сирах расте у топлој, сунчаној клими попут Јужне Аустралије, Јужне Африке и долине Северне Роне. У Оканагану ћете пронаћи већину најбољих вина која се узгајају на југу око Оливера и Осоиооса („ох-сои-иоос“). Једно значајно подручје за производњу вина налази се на источној страни Оливера, на клупи црне жалфије.
Оканаган Сирах је по укусу много ближи ономе што ћете наћи у хладнијим деловима северне Роне. Најбољи примери показују ароме црвене трешње, сушене бруснице, жалфије и белог бибера. Вина имају танини средње високе вредности , умерене киселости и слатке трешње. Ово није типична велика, смела Сирах. Елегантан је и често мирише помало меснато.
Бордеаук Блендс
Још изненађења потичу из мешавина Бордоа направљених са Мерлотом и Цабернет Франц. Иако се чини да Цабернет Саувигнон овде има проблема, Мерлот и Цабернет Франц се одлично сналазе на источним клупама језера.
Мерлот подсећа на оно што бисте могли наћи у Бордеауку, али мало виткији и мало воћнији. Укуси укључују воће слатке трешње, црну рибизлу, какао у праху, дуван и шисту влажни шљунак.
Љубитељи Лоаре ценили ће Оканаган Цабернет Франц због његових укуса сушених пахуљица пахуљица, соса од вишања, какао у праху и умерене киселости. Иако су овде вина зрелија и слађа са робуснијим танинима налик антилопу.
У даљини можете видети клупу црне жалфије у Оливеру, у БЦ, популарном месту за сорте црвених вина у Оканагану.
Остали црвени
Тренутно је регион уложен у црвене мешавине у бордо стилу. Ово је несумњиво због велике потражње. Упркос томе, будућност ће можда рећи другачију причу.
Пинот Ноир
Ко би помислио да овде може да расте Пинот Ноир? На северу, у источној Келовни, налази се прилична количина прашкасте земље попут креде. Земља је у ствари толико прашкаста да је мало вероватно да ће филоксера овде преживети. Вина пинот црни са овог подручја свидеће се онима који воле чисте, елегантне, воћне црвене боје. Добро направљени примери нуде ноте слатке малине, бруснице и нара са висока киселост и хрскави, зелени танини (од ферментације целог грозда).
Сирах Блендс
Подручја са гранитним и вулканским песковитим земљиштима на јужној и источној страни језера дају црвена вина са високом ароматичношћу. Ове тачке би заправо могле бити погодне за ГСМ мешавине (Гренацхе-Сирах-Моурведре) или вишестране ЦМС мешавине (Цабернет-Мерлот-Сирах) као што бисте могли наћи Приорат или Источни Вашингтон.
Оканаган би требао бити познат по својим изванредним белим винима.
Цхардоннаи
Цхардоннаи је место где Оканаган почиње корачати светском класом. Његово много попут Цхаблис-а, али пољупцем храста.
угљени хидрати у чаши за црвено вино
На југу су најбоље засаде на западној страни долине како би се избегло поподневно сунце. Ова вина нуде ароме страственог воћа, жуте јабуке и кајсије, са тостираним нотама крем бруле и лимунске скуте. Оно што је најважније, имају изузетну, запањујућу киселост и ретко имају густ укус.
На северу, Цхардоннаи чини чуда у земљишту попут креде у Источној Келовни. Вина су често прилично витка, са аромама зелене јабуке, белог цвета, кременог оружја и борове игле. Киселост високог неба уравнотежена суптилним нотама ланолина и лешника очекује од старења у неутралним храстовим пунчеонима.
Ризлинг
Ризлинг би дефинитивно могао бити познатији из Оканаган-а. Стил је много сувији од већине, што даје ризлингу прилику да седи поред других популарнијих сувих белих вина попут Пинот Григио и Саувигнон Бланц. Неке од најбољих локација за ово грожђе су у Источној Келовни или на Југу, од заштићених винограда на западној страни.
Замислите богатство кивија, лимете и леее у својој чаши оканаганског ризлинга. Ако тражите поређење, потражите Велики воштани (суви немачки ризлинг) из Рхеингау-а. Или, можда чак и Гранд Цру Риеслинг из Алзаса , Француска.
Сиви пинот
Пинот сиви је у приправности у Оканагану. Са овим грожђем је тешко погрешити. Најбољи примери су неки од најароматичнијих сивих сивих пинота. Укуси су богати орлови нокти, цветови наранџе и брескве, небеске киселине високе и витке, траљаве завршнице.
Остали белци
Иако се већина ентузијаста одлучује за црвена вина, Оканаган би требао бити познат по својим изванредним белим и пенушавим винима. Регион непрекидно погађа све оцене, укључујући високу киселост, воћност и цветне ароме.
разлика између мушкатне и мосцатове
Пенушава вина
С обзиром на то да је сезона вегетације тако кратка, многи узгајивачи беру грожђе са ниским пХ (висока киселост) и производе пенушава вина. Пенушава вина из Оканаган-а имају невероватан потенцијал, са способношћу да старе 15+ година (када су добро направљена) и развијају суптилне ноте лешника и креме.
Совињон бланк
Још једна бомба. Најбољи примери су обично виногради заштићени од поподневног сунца. Вина имају смеле ароме маракује и бибера пасилла, високе киселости и дугог нијансирања.
Виогниер
Тамо где је Виогниер из Пасо Роблес-а и северне Роне мастан и богат укусима мандарине и ваниле, Оканаган Виогниер је мршав и минерално. Замислите окусе кључног креча, медоноше, диње медене росе и уситњених стена, подржаних киселом киселином.
Ароматичне сорте
Можда нису популарни, али ароматични белци, укључујући мускат и гевурзтраминер, савршено су код куће у Оканагану. Ако неко смисли како овде направити сјајног, полумехурастог Мосцато-а, то ће експлодирати!
Виногради с погледом на језеро Осоиоос са пута Радио Товер у Оканагану. Аутор Вине Фолли
Кад одете у винску земљу Оканаган
Оно што је изненађујуће у вези са Оканаган-ом је то што је не само невероватно леп, већ је и шокантно доступан. Као винска дестинација, Оканаган је још увек веома неоткривен. Ево неколико ствари које можете очекивати када кренете.
- Дегустације вина у просеку трају око 5 до 10 америчких долара (4 до 8 америчких долара!) И сви се одричу таксе ако купите боцу.
- Већина Оканаган-ових 11.000 винограда у хектару налази се тачно преко америчке границе око Осоиооса и Оливера.
- Подручје је врло сезонско. Зими је снежно, са врло мало туристичког промета, а лети закрчено (и вруће).
- Касно пролеће и рана јесен идеално су време за посету винском ентузијасту (најбољи начин да се избегне други сезонски саобраћај).
- Многе винарије такође имају ноћења с доручком, куће за одмор и ресторане на лицу места.
- Поред вина, регион има невероватна планинарења, руксаке, бициклизам, скијање, водене спортове и камповање.
- У погледу квалитета, неке винарије су изванредне, док су многе само просечне. Обавезно истражите.
- Шта год да радите, обавезно понесите нешто да ваше флаше буду хладне.
- Ноћу је ветровно, а поред језера има пуно комараца, зато будите спремни!
Јок. Ово није долина Мосел или Приорат. Гробито гранитно тло у водопадима Оканаган, п. Аутор Вине Фолли
Оканаган Терроир
За оне који воле да причају прљавштину ....
Долина Оканаган је некада била огроман глечер. Земљишта су углавном песковита са белим глиновитим муљем на врху шљунковитог ледничког песка са кречњаком, гранитом и другим шљунцима древног вулканског порекла.
Шта то заправо значи? Па, ако бисте их сумирали, вина произведена на овим земљиштима углавном имају висок ароматични интензитет, минералност и суптилније танине.
Локација регије нешто испод 50. паралеле значи да има кратку сезону раста. Грожђе током дана брзо развија слаткоћу, али ноћу је хладно. Ово је класичан пример дневног померања и један је од разлога зашто вина Оканаган имају киселост у устима.
Наравно, нивои зрелости још увек могу да измакну контроли. Приметили смо испарљиву киселост у неким програмима винарија.
Виноградарска тла у Оканагану су обично песковита иловача или муљ преко гранитних шљунка. Добро су исушени и производе вина високог ароматичног интензитета. Аутор Вине Фолли
Што се тиче винарства и виноградарства, Оканаган се још увек смишља. Срећом, Канада има историју добродошлице винара из свих крајева, укључујући места попут Новог Зеланда, Јужне Африке, Аустралије и Француске. Спољни талент доноси перспективу и квалитет вина се побољшава са сваком бербом.
За оне који се крећу ка органским и биодинамичким винима ово подручје има добар потенцијал. Јаки ветрови, недостатак филоксере и екстремна годишња доба одвраћају пуно штеточина.
Једна паметна техника која се обично користи у винској земљи Оканаган је брање грожђа на више тачака током бербе. Затим се мешају заједно да би створили јединствено, уравнотеженије вино. Вина направљена овом методом показују зреле ароме и високу природну киселост.
Винар Танталус, Давид Патерсон, показује своје ледено вино од ризлинга и Сирах-а. Аутор Вине Фолли
Још једна уобичајена пракса овде је употреба већих храстових пунчера у долини Оканаган. Ово је можда традиционални избор (заснован на економији) или због чињенице да су вина елегантнија и да им не треба толико храста. Многи произвођачи такође препоручују употребу америчког храста за своја црвена вина.
брут против екстра сувог шампањца
Последње чудо око овог подручја је да је готово немогуће претпоставити старост винограда. Оштре зиме повремено убијају винове лозе све до корена. Лозе обично преживе, али морају да израсту у новом деблу. Дакле, нећете видети превише чедних лоза (чак и ако су заиста старе).
Лаура, Јохнни и Маделине снимају заједно испред Тхе Хатцх - винарије у преговарачком стилу у Еаст Келовни, БЦ. Аутор Вине Фолли