Драги докторе Винни,
Ставио сам флашу шампањца у замрзивач и заборавио да је извадим пре него што се замрзне. Да ли је и даље питко?
-Каи, Лос Ангелес
Драга Кеј,
Питко? Наравно. Пријатно? Тешко је рећи.
Пре него што дођемо до разлога, ово је добра прилика да подсетимо читаоце да стављање боце вина у замрзивач није најбржи начин да се охлади. Најбољи начин за хлађење боце вина је да потопите га у каду са ледом, водом и сољу . Никада не препоручујем замрзивач, јер не само да треба дуже, већ се заборављена боца било ког вина у замрзивачу може сломити јер замрзавање проузрокује ширење вина или избацивање плуте.
Ако је ваша боца нетакнута, вино можете одмрзнути и неће бити штетно за пиће. Мирна вина ће вероватно имати исти укус, али смрзнути, затим одмрзнути шампањац вероватно ће имати значајно смањење карбонизације.
—Др. Винни