Недавна студија Америчког удружења економије вина показује како оцене вина штете потрошачима. У студији су анализирали 44.808 вина из базе података Вине Спецтатор ревиев и открили да оцене вина узрокују варијације на тржишним ценама и забуну код потрошача. Није кул.
Традиционална економија показала је да повећани однос образованих потрошача доводи до стабилизације тржишта. Међутим, на тржишту вина, повећање броја прегледа (образовања?) Узрокује колебање цена у читавој линији вина од произвођача. На пример, вино које је наишло на позитивну оцену често је прецењено за чак 12%. Прегледи стварају неуједначена тржишта цена што доводи до забуне и пренапуханих цена. Слично томе, винарија са признатим вином забележиће већу потражњу за свим њиховим винима, без обзира на квалитет.
Како победити на вину
Покрените винарију, направите супер скупо врхунско вино и наручите га на преглед. Затим се потрудите за успех те смотре и подигните цене уводних вина. Победничка формула?
Подаци су узети из више од 20 година оцењивања вина. Винарије са критичнијим критикама током периода од неколико година имају тенденцију да имају више цене, посебно у својим лошијим винима.Будући да прегледи нису стандардизовани нити су јавно објављени (за преглед морате имати чланство у Вине Спецтатор-у), прегледи вина су начин контроле информација о вину. Да ли сте се икад запитали зашто никад не видите оцене бодова на винима испод оцене 88? Шансе су да тражите оцене вина на веб локацији трговаца вином, па зашто би приказивали оцену вина 70-их или ниже.
Шта је решење? Научите зашто волите вина која волите . Регион, произвођач, стил, сорте сви ови фактори могу вам помоћи да развијете сопствени профил укуса тако да можете пронаћи слична вина у којима ћете уживати. То је ваш новац, само знајте да ће вас куповина вина на основу оцене коштати!
Прочитајте целу студију „Штетни ефекти мишљења стручњака на доказе о дисперзији цена-квалитет са тржишта вина“ аутори Карл Сторцхманн, Алекандер Миттерлинг и Аарон Лее.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах