Ево 12 класичних парова вина и сира које не можете пропустити. Истражују сјај онога што овај иконски меч нуди са неким од најзанимљивијих вина на свету.
12 класичних парова вина и сира
То наравно не значи да је било које вино савршено уз било који сир. Па где да почнете? У овом чланку ћемо истражити 12 парова вина и сира који представљају колико овај двојац може бити укусан и комплементаран.
најбоље винарије за посету у напа и сонома
Пинот Ноир и Груиере
Зашто то ради: Увек присутно црвено бобичасто воће а Пинот Ноир савршено се подудара са орашастим укусима који се налазе у средње чврстом сиру као што је Груиере. Обоје имају праву количину ароме и сложености, без ризика да ће једно надвладати друго.
Такође покушајте: Беаујолаис и Јарлсберг, Мала црна и Цомте, или Звеигелт и ементала.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахОстарела лука и плави стилтон
Зашто то ради: Лука је познат по свом целом телу, слаткоћи и смелом карактеру. А када имате посла са свим тим, потребан вам је сир који се поклапа: нешто смрдљив . Комплексни карактер оштрог и сланог Блуе Стилтона прелепо се поклапа са старијим, слађим Портом. Запамтите: што је вино слађе, сир је смрдљивији.
Такође покушајте: Ледено вино и Беенлеигх Блуе, Олоросо Схерри и Торта дел Цасар, или Саутернес и Рокуефорт.
Шампањац и Брие
Зашто то ради: Мекша текстура сирева са три креме попут Брие захтева нешто оштро и кисело да се пресече маст. Висока киселина и пријатно пецкави мехурићи Шампањац комбинујте са Брие-овом густом кремастом бојом у контрасту који је врло задовољавајући. Осим тога, онај укус бриоцхеа који добијате у традиционалним методама искричавих додатака додаје укусну ноту здравице.
Такође покушајте: Цхардоннаи и Цамемберт, Копање и Делигхт оф Бургунди, злато Цремант и Епоиссес.
Мосцато д'Асти и Горгонзола
Зашто то ради: Као што смо рекли, смешнији сиреви захтевају слађе вино, али лакоћу Мосцато и друге слатке белине могу бити сјајна промена ако сте икада упоређивали оштар сир са тешким, јаким винима. Свеже, кисело воће Мосцато д’Асти чисти уста од тежих сирева попут Горгонзоле, остављајући вас лепима и освеженима.
Такође покушајте: Гевурзтраминер и Мунстер или Просеццо и Асиаго.
је пинот црни суво вино
Темпранилло и Идиазабал
Зашто то ради: Темпранилло и Идиазабал су сјајан пример старе изреке „ако расте заједно, иде заједно“. Обоје су шпански, а обоје имају укусне, задимљене укусе који се савршено слажу. Цело тело пронађено у вашем просечном Темпраниллу је сјајна комбинација са тврђом текстуром Идиазабала, док су танини вина у супротности са маслацем укусом сира.
како отворити вино једноставним вадичепом
Такође покушајте: Риоја и Манцхего, Гарнацха и Заморано, или Менциа и Ронцал.
Саувигнон Бланц и козји сир
Зашто то ради: Иако су земљани и трпки, већина козјих сирева помало је празно, па ноте цитруса и минерала пронађене у француском Совињон бланк изнети чудесне орашасте и биљне ароме које се могу наћи у сиру. Киселост је такође одличан начин да се пресече тежина козјег сира.
Такође покушајте: Цхенин Бланц и коза, Зелена Валтеллина и Флоретте, или Цхаблис и Кремонт.
Каберне совињон и остарели чедар
Зашто то ради: Већем, одважнијем сиру треба вино које га може подићи, окретати, а притом се не намотати. Остарели Чедар има масноћу која се изврсно подудара са танинима који исушују уста и које ћете наћи у многим Каберне саувигнони . Плус, њихови храбри укуси ће се подударати, уместо да један утапа други.
Такође покушајте: Царменере и димљена гауда, Монтепулциано и Пармигиано-Реггиано, или Неро д'Авола и Асиаго.
Прованса Розе и Хаварти
Зашто то ради: Свеже, црвено воће које налазите у а Провенце Росе је укусна, али деликатна, а благи укус који налазите у Хавартију грациозно допуњује вино, а да га не надвлада. Поред тога, челична минералност провансаног розеа је сјајан контраст глаткој, мекој текстури сира.
Такође покушајте: Пинот црни ружичасти и Фонтина, Сангиовесе Росе и Моцарела, или Пинкисх и Рицотта.
Ризлинг и Рацлетте
Зашто то ради: Глатко и маслацено, Рацлетте је мекан и свестран сир који се заиста добро комбинира са високом киселином и укусима коштичавог воћа који се налазе у Ризлинг . Ароматични мириси немачке класике доносе суптилну и изненађујућу орашастост у квалитетном сиру Хаварти. Размотрите а кабинет или исушени ризлинг тако да његова слаткоћа не надвлада сир.
Такође покушајте: НЗ Саувигнон Бланц и благи Чедар, Силванер и Рацлетте, или Гевурзтраминер и Едам.
да ли морате да хладите црвено вино
Цхианти Цлассицо и Пецорино Тосцано
Зашто то ради: Још једно сјајно упаривање „расте заједно, иде заједно“, тврда, остарела текстура Пецорино-а, дивно се спаја са цватућим танинима Цхианти Цлассицо . Слане секундарне ноте у Цхианти-у доносе скривени биљни укус у сиру, а црно воће вина савршено се држи против смелости Пецорина.
Такође покушајте: Сангиовесе и Пармигиано-Реггиано или Брунелло ди Монталцино и Грана Падано.
Верментино и Фиоре Сардо
Зашто то ради: Орашаст овчји сир, Фиоре Сардо се одлично сналази уз маснију текстуру а Верментино . Слани укуси обоје осигуравају да сваки само побољшава други, а Верментинове цитрусне ноте додају воћну киселост масном карактеру сира од овчијег млека попут Фиоре Сардо (ака Пецорино Сардо).
Такође покушајте: Соаве и Масцарпоне, Грецхетто и Фромаге Бланц, или Вердиццхио и скутни сир.
да ли се зачепљено вино поквари
Малбец и Едам
Зашто то ради: Комбинација Едамових орашастих укуса и Малбец’с баршунасто воће је врста парења у којој може уживати свако. И вино и сир су ароматични и ароматични, а да нису претерани, а резултат је комплементарна комбинација сложених укуса.
Такође покушајте: Схираз и Гоуда, Монастрел и Томме, или Блауфранкисцх и Аббаие де Беллоц.
Ако планирате забаву и послужујете сир и вино, покушајте да укључите барем један од горе поменутих парова слатког вина и сира. Не само да су укусни, већ ће вам можда и променити мишљење о томе шта је за десерт!
Вино и сир толико волимо да смо од њега направили плакат! Ово уметничко дело дизајнирано је у Сијетлу, а штампано је у Лос Анђелесу архивским мастилом на папиру који је добио сертификат Форест Стевардсхип Цоунцил.
Купи сада