Пинот Ноир

Пића

Подешавања Укуса:

Сладак Слатко Кисело Кисело Огорчен Јак

Тврђава Пића:

Светло (Мање Од 10 °) Средњи Сет (10-20 °) Јак (Више Од 20 °)

Ситуација Или Разлог:

Свечани Тренутак Романтична Вечера Пријатељски Састанак

Покупити Пиће

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

пи-но црно

Пинот црни је најпопуларније црвено вино светлог тела. Обожавају га ароме црвеног воћа, цвећа и зачина које наглашава дугачак, гладак завршетак.

Примарни укуси

• Цхерри
• Малина
• Печурка
• Каранфилић
• Хибискус

Профил укуса

СУВ

Средње тело

Ниски танини

Киселост средње високе

11,5–13,5% АБВ

Руковање

• 
  СЕРВИРАЈ
  55–60 ° Ф / 12-15 ° Ц
  
• 
  ТИП СТАКЛА
  Арома Цоллецтор
• 
  ДЕЦАНТ
  30 минута
• 
  ЦЕЛЛАР
  10+ година

Упаривање хране

Веома свестрано вино за спаривање хране с обзиром на то да је веће киселости и нижи танин. Пинот црни посебно се добро слаже са патком, пилетином, свињетином и печуркама.

Забавне чињенице о црном пиноту

1. Пинот црни је вероватно пореклом из Бургундије у Француској. (Робинсон ет ал. 808)
2. Означите свој календар! 18. августа је Дан црног пинота.
3. Пинот црни ужива у истој клими као и Цхардоннаи. Ова два грожђа често ћете наћи засађена у близини.
4. бело и црно Шампањац користи пинот црни (и пино меније) као основно грожђе.
5. Пинот црни је једно од ретких црвених грожђа од којих се обично прави црвено, ружичасто, бело и пенушаво вино!
6. ДНК анализа открила је да црни пинот, Сиви пинот , и Сиви пинот су једноставно мутације истог грожђа! (Кише ет ал. 2000б)

---

Винова лоза од пинота црног преферира средњу климу са дугим хладним сезонама раста. Из тог разлога ћете често наћи пинот црни који расте у заштићеним долинама или у близини великих водених површина.

Француски виногради Пинот Ноир у близини Гевреи-Цхамбертин крајем маја. Примети кречњачко-глинена (лапор) тла. Пхото би Анна & Мицхал

Француски црни пинот

Укуси: Трешња, хибискус, латица руже, печурка, земља у саксији

Вина Пинот Ноир производе се на неколико места широм Француске, али најпознатија регија - до сада - јесте Бургундија (звана „Боургогне.“)

Најпожељније вино на свету Пинот Ноир расте на уској падини окренутој према истоку, само јужно од Дижона. Бургундија је врло стара винска регија и први пут су је неговали монаси цистерцити у средњем веку.

Када кушате француски црни пинот, можда ћете приметити његов земљанији и цветнији стил. Ово је део бургундског тероара. Заправо, многи фини винари овде одлуче да ферментирају са целим гроздима повећати танин у њиховим винима пинот црни. Овај напор може рано резултирати горчином, али резултира винима старијим од 20 година.

је бело вино од пинота григио

---

Гледајући јутарњу маглу у долини Сонома из винограда Ханзелл током бербе. Од стране Виногради Ханзелл

Калифорнијски пинот црни

Укуси: Вишња, малина, пимент, Дарјеелинг чај, ванилија

Сједињене Државе су веома разнолике. Међутим, лавовски део америчких вина Пинот Ноир долази из Калифорније. Иако би Калифорнија у супротном могла бити превише топла за ово грожђе, пинот црни бриљира на местима која из Тихог океана пушу хладан поветарац (и јутарњу маглу). Океан умерено ублажава температуре на местима попут Сономе, долине Јужне Напе и централне обале (укључујући Санта Барбару).

Калифорнијски пинот црни је обично богатог, воћног и бујног стила. Обиље сунца и контролисане температуре олакшавају винарима избор у савршеном тренутку када је зрелост оптимална. Поред разврстаних богатих воћних укуса, многа од ових вина имају суптилне подлоге од алеве паприке од старења у увозу Француски храст буре.