Просеццо

Пића

Подешавања Укуса:

Сладак Слатко Кисело Кисело Огорчен Јак

Тврђава Пића:

Светло (Мање Од 10 °) Средњи Сет (10-20 °) Јак (Више Од 20 °)

Ситуација Или Разлог:

Свечани Тренутак Романтична Вечера Пријатељски Састанак

Покупити Пиће

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

про-сех-цо

Италијанско пенушаво вино број један долази из североисточне Италије и користи другачији начин производње вина од шампањца. Најбоља вина Просеццо забележена су из брдске подрегије Валдоббиадене.

Примарни укуси

• Зелена јабука
• Медена роса
• Крушка
• Складиште
• Крем

Профил укуса

СУВ

Лигхт Боди

које величине је боца за вино

Ниједан Танин

Киселост средње високе

11,5–13,5% АБВ

Руковање

• 
  СЕРВИРАЈ
  38–45 ° Ф / 3-7 ° Ц
  
• 
  ТИП СТАКЛА
  бео
• 
  ДЕЦАНТ
  Немој
• 
  ЦЕЛЛАР
  1–3 године

Упаривање хране

Просеццо је врхунско пенушаво вино погодно за храну које се одлично слаже са антипастом, сушеним месом, бадемима. Такође је природно упаривање са зачињеном азијском храном.

Просеццо Свеетнесс Левелс

У вину Просеццо доступна су 3 нивоа слаткоће:

• Бруто: Са 0–12 г / Л заосталог шећера, требало би да очекујете да ова вина садрже до 1,75 угљених хидрата у чаши (порција од 5 оз).
• Супер суво: Са 12–17 г / Л заосталог шећера, очекујте да вина садрже 1,75–2,5 угљених хидрата по чаши (порција од 5 оз).
• СУВ: Са 17–32 г / Л заосталог шећера, очекујте да вина садрже 2,5–5 угљених хидрата у чаши (порција од 5 оз).

Једина регија Просеццо којој је дозвољено да користи “Ектра Брут” на етикети је Просеццо Асоло ДОЦГ (са до 3 г / л или само 0,4 угљених хидрата по порцији). Сазнајте више о нивоа слаткоће.

бело или црвено вино са суши

Да ли је Просеццо грожђе?

Изворно да, Просеццо је грожђе!

Међутим, недавно је име грожђа промењено у Глера да помогне у даљој заштити регије Просеццо у Италији.

Оно што можда не знате је да Глера није једино грожђе дозвољено у вину Просеццо! Могуће је мешати до 15% другог аутохтоног грожђа које расте у региону. Ту спадају имена попут Бианцхетта, Вердисо и Перера - заиста ретка!

колико порција у винској боци

Разине квалитета вина Просеццо

Пијете боље Просеццо ако научите о различитим нивоима квалитета отиснутим на етикети.

Просеццо ДОЦ

Ово је основни Просеццо. Може се производити широм североисточне Италије. Неко је сјајно, већина је тако-тако.

Просеццо Трст ДОЦ и Просеццо Тревисо ДОЦ

Ове две регионалне ознаке су пола корака у односу на основни Просеццо. Ова вина се производе на много мањем подручју и самим тим је квалитет мало више контролисан.

Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо Супериоре ДОЦГ

„Ко-нее-лее-АХ-но Вал-до-бее-ах-ДЕН-аие“ Ово подручје је много мање и брдовитије унутар Тревиса. Такође има строже стандарде квалитета. Тако је стекло право да буде једно од 73 ДОЦГ вина Италије! Унутар овог региона пронаћи ћете неке од најбољих прошека, заједно са још два под-апела.

Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо Супериоре Риве ДОЦГ

Риве на италијанском значи „обала“ или „падина“ и односи се на 43 брдска подручја унутар Цонеглиано Валдоббиадене која дају изузетно грожђе. Ова подрегија је микроскопска у поређењу са осталим и тешко је пронаћи!

Валдоббиадене Супериоре ди Цартиззе ДОЦГ

Већина их сматра да су 'пчелиња колена' када је Просеццо у питању. Ово малено место од 264 хектара (107 хектара) је покривач брдовитих винограда непосредно испред града Валдоббиадене. Цартиззе производи врло малу количину прошека која вреди ловити.

Асоло Просеццо ДОЦГ

О овом подручју се ретко говори, али положај непосредно испод реке Пиаве (главна линија раздвајања током Другог светског рата) чини га посебним италијанским избором. Постоје два брдовита места која дају одличан квалитет Глера (заједно са неким другим врло ретким грожђем) и дају прошек одличног укуса.

Асоло Просеццо ДОЦГ је једина регија на том подручју која омогућава стил „екстра брут“ (са само 0,4 угљених хидрата по порцији ).

колико хранљивих састојака квасца по галону вина

Производња вина Просеццо

Једна од највећих разлика између Просецца и осталих пенушавих вина је како је направљено.

Просеццо користи „метод резервоара“ који предвиђа употребу неких врло технолошких резервоара за ферментацију. Резервоари су први пут развијени током индустријске ере крајем 1800-их и способни су да производе вина под притиском до 4 атмосфере! И, огромни су!

Ови резервоари су под озбиљним притиском!

винско упаривање са димљеном шунком

Како то ради

Основна вина и посебна смеша шећера и квасца (која се назива „Нерешено“ ) додају се у резервоар. Док квасац једе шећер и ферментира, ослобађа ЦО2 што доводи до притиска у резервоару. Будући да притисак нема куда ићи, он карбонизује вино. Воила! Пенушаво вино!

По завршетку поступка, вино одмори (обично око 3 месеца), а затим се филтрира, дозира (со експедициони ликер ), флаширано и послато у продавницу у вашој близини!

Вина методом резервоара имају много „свеже направљени“ укус са јачим аромама доминантним квасцем. Због тога се „лагер“ или „пиво“ често користе као описи окуса за Просеццо.

Ипак, неки произвођачи су веома пажљиви на овај процес и продужавају старење да би добили много кремастије (и мање квасно) вино. На једну ствар треба обратити пажњу приликом кушања вина Просеццо.