Малбец

Пића

Подешавања Укуса:

Сладак Слатко Кисело Кисело Огорчен Јак

Тврђава Пића:

Светло (Мање Од 10 °) Средњи Сет (10-20 °) Јак (Више Од 20 °)

Ситуација Или Разлог:

Свечани Тренутак Романтична Вечера Пријатељски Састанак

Покупити Пиће

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

тржни бранилац

Најважнија сорта Аргентине дошла је преко Француске, где се обично назива Цот (звучи као „капут“). Вина се воле због богатих, тамних воћних укуса и глатког чоколадног завршетка.

Примарни укуси

• Црвена шљива
• Купина
• Ванилија
• Свеет Тобаццо
• Какао

Профил укуса

СУВ

Цело тело

Средњи танини

Киселост средње ниска

13,5–15% АБВ

Руковање

• 
  СЕРВИРАЈ
  60–68 ° Ф / 15-20 ° Ц
  
• 
  ТИП СТАКЛА
  универзалан
• 
  ДЕЦАНТ
  30 минута
• 
  ЦЕЛЛАР
  5–10 година

Упаривање хране

Плави сир доноси воћност Малбеца. Покушајте да га упарите са пљескавицом! од стране Микко Кухна

За разлику од Цабернет-а, Малбец нема дугачак завршетак, што га чини одличним избором са мршавијим црвеним месом (нојеви било ко?) И чини чуда са топљеним плавим сиром.

Забавне чињенице о Малбецу

1. Малбец воли сунце. Сунсхине помаже Малбецу да произведе густу кожу и пигмент високе боје (антоцијанин).
2. Аргентина је „спасила“ Малбеца. Пре него што је Аргентина заузела Малбец, то је било само мало грожђе у југозападној Француској. Данас Малбец чини три четвртине аргентинских винограда и раширен је широм света.
3. Слепи укус за траг! Једно од Малбецових класичних „казивања“ у слепом кушању је његов јарко магента обод и непровидан љубичаста боја.
4. Што више то боље. Малбец се бори да одржи киселост на нижим надморским висинама, али то невероватно ради на вишим надморским висинама где постоји велика дневна промена температуре (хладне ноћи и сунчани дани).
5. Малбец је тимски играч. Једно сортна вина Малбец су укусна, али обавезно пробајте мешавину Малбец Каберне совињон. Малбец је мешавина грожђа Црвени Бордо мешавине.
6. Означите своје календаре! Светски дан Малбека је 17. априла (додајте дане вина у свој календар - иЦал веза )
7. Мање храста него што мислите. Малбец је толико воћан и гладак, да му често не треба толико старење храста. Приступачна малбечка вина могу добити само 4–6 месеци храста, док врхунска малбец могу добити 18–20 месеци храста.

Пирамида квалитета цена вина Малбец у 2017. години

Колико бих требао потрошити?

У основи постоје три незванична нивоа квалитета Малбеца из Аргентине на основу цене. Ево шта смо приметили:

• 12–20 УСД добрих уводних вина. Вина почетног нивоа, која се обично производе у великим количинама, углавном се фокусирају на малбековски глатки, сочно-воћни стил без пуно храста. (храст кошта!)
• 20–50 УСД Супер. То је оно што бисте требали очекивати да потрошите на врхунске резервате или бирате виноградарска вина висококвалитетних произвођача свих величина. Продужено старење (у резервоару или храсту) доноси богате чоколадне ароме и баршунасте текстуре.
• 50– 250 УСД Изузетно. Произвођачи икона у Агрело и долина Уцо наплатите знатно више од 100 долара по боци, али врхунски Малбец можете пронаћи за око 50 долара од мање познатих произвођача. Када то упоредите са иконама вина из Бургундије - која почињу од 250 долара, - Малбец нуди невероватан квалитет по цени.

Малбец расте нарочито добро у сунчаној клими са хладним ноћним температурама.

Лов на квалитет?

Ево на шта треба обратити пажњу у потрази за висококвалитетним вином малбец:

Ручно сакупљено: Одлична вина се готово увек беру ручно. Иако се механизовани комбајни настављају усавршавати, још увек не постоји упоредива замена за нежну руку и пробирљив сет очију.

Продужено старење: Добар Малбец може се носити са старењем подрума. Типично, што више времена вино проведе у подруму, већа винарија улаже у давање вину довољно времена да се развије пре него што се појави на тржишту. Не ретко је видети како квалитетна вина Малбец старе 15–24 месеца пре пуштања у промет (без обзира да ли су храст храст или одлежани храст / резервоар).

Техничке напомене: Киселост (киселост) је обично између 5–7 г / Л, а пХ се креће од 3,65–3,75 у врхунски оцењеним винима на којима смо пронашли техничке листове. Такође, резидуални шећер је мало или нимало (мањи од 1 г / Л).

Специфично за регион: Долина Уцо и Лујан де Цуио у Мендози непрестано производе врхунска малбечка вина. Изван Аргентине погледајте Цахорс, Француску и Валла Валла на граници Орегон / Вашингтон.

Цахорс лево и долина Уцо десно.

Историја вина Лил ’Малбец

Малбец, који се такође назива Цот („капут“) или „Ауккероис“, потиче из Југозапад, Француска. Грозд дебеле коже био је природни крст две езотеричне сорте: Прунелард из Гаиллац и Магделеине дес Цхарентес из Монтпеллиер-а (мајка Мерлота!).

Малбец је важно мешаво грожђе у Бордеаук-у, али због слабе отпорности на гљивичне болести и штеточине никада није испливало на површину као врхунско грожђе.

да ли сва вина садрже сулфите

Грожђе се заиста није прославило све док није унето у Мендозу у Аргентини. Први пут га је засадио носталгични француски ботаничар 1868. године који се надао да ће побољшати квалитет вина у региону. Данас је то најважније грожђе Аргентине.