Мендоза је најважнија винска регија у Аргентини, одговорна за производњу готово 80% грожђа у земљи и дом за око 395.000 хектара винограда.
како се праве венци од плуте
Мендоза, Аргентина, налази се на око 600 миља југозападно од Буенос Ајреса у брдима планина Анда.
Водич авантуриста за винску земљу Аргентине
Сам град је угнежђен у подножју Анда на западном ободу Аргентине. Корени винарства сежу у 1500-те, а индустрија има фасцинантну историју адаптације, иновација и невероватног напретка ... с обзиром на успоне и падове аргентинске владе.
Са популацијом углавном италијанских, шпанских и француских имиграната, Аргентина је производила вино за национално становништво. Међутим, 1990-их, винска индустрија се окренула за 180 степени и почела да се такмичи на међународној сцени. И мада Малбец је ставио Мендозу на светској мапи винари из овог региона вредно раде како би показали да је Аргентина више од пуког чуда од једног грожђа.
Ево увода у регион и савета о томе шта треба пијуцкати док сте тамо:
Око Мендозе можете пронаћи винограде помешане са кактусима. аутор Гарциа Бетанцоурт
Добијање земље: Вински регион Мендоза
Технички гледано, Мендоза је полусушна пустиња, иако улице дрвореди и бујна винова лоза изгледају као да говоре супротно. Захваљујући неким несташним домороцима, изграђен је генијалан систем за наводњавање, који је канализацијски топио Анде у град и околна пољопривредна земљишта. Бразде пресецају стазе кроз село, а велики цементни јарци, познати као Асекуиас (А-рецимо-кључ-Ас), нижу сваку градску улицу - дословна туристичка замка ако не пазите на своје ноге.
Регија годишње прима 220 мм кише и цикличних посета од онога што локално становништво зову „Зондавинд“, интензивно сувог, врућег ветра који се спушта са падина планина. Мендоза је позната по томе што сваке године даје 300 сунчаних дана, производећи интензивне температуре у источним виноградима и ублажене хладним ноћима у виноградима веће надморске висине на западу.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах
Мапа винских регија Аргентине.
Вински региони Мендозе
- Централни регион
- Централни регион садржи Лујан де Цуио и Маипу, најтрадиционалнија подручја за производњу вина у Мендози, која се називају „Земља Малбец“. Регија се налази нешто јужније од града Мендозе и налази се на надморској висини од 2.130-3.500 фт. У виноградима ћете наћи цабернет саувигнон, пинот црни, мерлот, сирах, саувигнон блан и цхардоннаи.
- Северни регион
- Северни регион укључује општине Лавалле, Гуаималлен и Лас Херас. Наводњава га река Мендоза, а налази се између 1.900 и 2.300 стопа. У виноградима ћете пронаћи Цхардоннаи, Цхенин, Угни Бланц, Торронтес, Саувигнон Бланц, Малбец, Бонарда, Цабернет Саувигнон и Сирах.
- Источна регија
- Источни регион садржи жупаније Сан Мартин, Ривадавиа, Ла Паз и Санта Роса. Традиционално говорећи, ово је Мендозаова винарска електрана и нешто је ниже надморске висине, на 2.400-2.100 фт. У виноградима ћете наћи Сангиовесе, Сирах, Бонарду, Темпранилло, Виогниер, Цхенин, Торронтес и Цхардоннаи.
- Јужни регион
- Јужни регион Мендозе садржи жупаније Сан Рафаел и Генерал Алвеар и налази се између 2.600 и 1.480 фт. Првенствено је познат по производњи Цхенин-а, али чести су и Цабернет Саувигнон, Мерлот, Малбец, Саувигнон Бланц и Цхардоннаи.
- Уцо Валлеи
- Југозападно од града налази се долина Уцо - водећа винородна регија у Мендози, која садржи подрегије Тупунгато, Тунуиан и Сан Царлос. У овом региону виногради са највећом надморском висином пењу се од 5.580 фт и више. Малбец, пинот црни, мерлот, семиллон и цхардоннаи су примарне сорте у долини.
Морате видети винарије
Преко винограда у Лујан де Цуио, класичном месту узгоја Малбеца у Мендози. Царлос Цалисе
Мали продуцент
Домаине Ст. Диего је породична винарија „гаража“ смештена у региону Лунлунта у Маипуу. Власник и енолог, Ангел Мендоза, локално је позната и међународно омиљена личност која посебно радује дељење својих вина и представља свој јединствено разнолик, делимично терасиран виноград који садржи низ различитих стилова тренинга, као и воћњак маслина.
Велики произвођач
Трећа генерација вековне винарске породице основала је имање Пулента, смештено у региону Алто Агрело, Лујан де Цуио. Винарија је препозната по свом цабернет франц-у који пева зелену паприку као и по својој иновативној опреми за производњу вина.
Историјска винарија
Ла Рурал је једна од најстаријих винарија у Мендози, коју је основала породица Рутини 1885. године, а у њој се налази једини музеј вина у региону. Садржи преко 5.000 артефаката из Мендозине историје винарства и из тог разлога је најпосећенија винарија у земљи.
Јединствена винарија
Цармело Патти, винар у винарији Ел Лагар која се налази у Лујан де Цуио, прави невероватна занатска вина од своје винарије налик гаражи. Овај високо цењени, скромни италијански винар одговоран је за неке од најбољих каберне саувигнона у региону. Кад не крене на путовање, сам ће вас провести по винарији и сатима разговарати.
Икона Винарија
Цатена Запата је искрено, разгледница вредна. Стилизована по пирамиди Маја, Цатена је лидер у аргентинској винској индустрији и међународно признато име. Ницхолас Цатена је био пионир у индустрији и почетком 90-их водио је револуцију у стварању квалитетних вина на високим надморским висинама. Међу првима је засадио лозу у данашњој престижној долини Уцо.
Симпли Делисх
Винарију Ацхавал Феррер основала је 1998. године група пријатеља из Италије и Аргентине, укључујући Сантиаго Ацхавал и Роберто Ципрессо. Ова висококвалитетна винарија фокусира се на нијансе једног винограда Малбец - изврсно заустављање ако желите да научите укус Мендоза терроира.
Зима у аргентинском горју. аутор Игнацио Гаффури
Вински региони изван Мендозе
У последњих неколико година, пионирски узгајивачи грожђа погледали су даље од Мендозе и открили крајеве разнолике аргентинске покрајине који се виновој лози пружају тако добро.
На северозападу, у провинцијама Салта и Цатамарца, винари експериментишу са Торронтесом и Цабернет Саувигноном у неким од највиших винограда на свету (неки изнад 2597м надморске висине). Други истражују прекривене ветром регије Патагоније Неукен и Рио Негро, где успевају Пинот Ноир и Мерлот.
ОПШИРНИЈЕ: Иди на Део 2 водича за вино Аргентине!