Мајами овог месеца дочекује нови ресторан од Брада Килгора, власника шефа кухиње Вине Спецтатор Добитник награде за изврсност Старост . Ембер ће послужити класичну америчку храну с нагласком на кување на дрва, уз јела попут лазања на жару и камених ракова пржених ватром са сосом од белог лука.
На уводној листи директора вина Мицхаел Гонзалез налази се око 100 вина, од којих је 15 доступно на чаше, укључујући разнолик избор из Шпаније, Новог Зеланда, Аустрије, долине Напа и још много тога. Гонзалез је тражио вина како би се подударала са задимљеним профилом хране, преко пијуцка са високом киселином или допуњујућих укуса. Такође циља на вредност, задржавајући већину избора испод 100 долара.
'Шеф Брад је заиста усредсредио пажњу на напитке', рекао је Гонзалез за Вине Спецтатор . „Заиста се осећам као да ово представља снажну представу њега и ресторана.“ - Ј.Х.
Киллен'с Стеакхоусе представља другу локацију
Стеакхоусе Сабрине Мискелли Киллен врхунски је концепт ресторанске групе.Власници Ронние и Деанна Киллен проширили су своје царство са седиштем у Хоустону: добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце Киллен'с Стеакхоусе у Пеарланду у Тексасу, сада има другу локацију у Воодландс-у. Ресторатери такође поседују Киллен'с Барбецуе, Киллен'с СТК, Киллен'с ТМКС и Киллен'с Бургерс.
Нова постаја Стеакхоусе-а служи сличан мени клапа за стеак-хоусе. Деанна, винска директорка, нуди око 175 избора на отварању, од којих је 19 доступно на чашу, али планира да то повећа на око 500 током следећих неколико месеци.
Деанна каже да ће, попут локације Пеарланд, на листи бити истакнути класични региони попут Калифорније, Бордеаука и Италије, али радује се укључивању више вина мале производње како програм буде напредовао. Ј.Х.
Прва фаза француског центра за вино и храну отвара се у Сан Франциску
Француско одредиште на више нивоа, Оне65, биће представљено у Сан Франциску током наредних неколико недеља. Посластичарница у приземљу отвара се 16. маја, а затим следе преостали концепти почетком јуна. Ту спадају бистро у ресторану Оне65, фини ресторан О 'Цлауде Ле Тохиц и бар и салон Елементс.
Пројекат је сарадња шефа кухиње Цлауде Ле Тохиц-а и тима иза њега Александров стеакхоусе , која има две локације Бест оф Авард оф Екцелленце награђене у заливу.
Винцент Морров предводи вински програм за цело место, који садржи две централне листе за Бистро и О 'Цлаудеа Ле Тохица. Потоња ће понудити око 900 избора искључиво из Сједињених Држава и Француске, са фокусом на Калифорнију, Бордо, Бургундију и Рону, као и изборе из мање познатих француских регија попут Провансе и Савоје. Бистро ће представити разнолику међународну листу од око 75 вина, од којих ће их 22 бити на чаши. За овај програм, рекао је Морров Вине Спецтатор путем е-поште да је циљао на „забавна, енергична и лака за пиће вина“.
На винској листи Елементс углавном ће се наћи вина из Бистроа, поред неких избора из групе О 'Клода Ле Тохића. Концепт финих јела је завршна фаза отварања, које је заказано за 6. јун— Ј.Х.
Поново отворен ранч Сан Исидро
Љубазношћу ранча Сан Исидро Стонехоусе на ранчу Сан Исидро има велику награду од 2014. године.Ранч Сан Исидро, историјска Санта Барбара, Калифорнија, одмаралиште и дом добитника Велике награде Стонехоусе , поново отворен прошлог месеца након 15-месечног затварања за обнову због штета од клизишта из јануара 2018. године .
„Супер је осећај вратити се“, рекао је вински директор Тодд Смитх. „Наши гости су веома срећни што су се вратили тамо где су нас посетили тако дуго. Подршка локалне заједнице је била огромна. '
У покушају да „задржи шарм„ старог света “Сан Исидра, Смитх каже да су одмаралиште и ресторан обновљени како би изгледали пре клизишта, али редизајнирани подрум ресторана има већи капацитет, посебно за вина великог формата . Нова понуда из Италије, Француске и Аустрије додата је на винску листу са више од 2.000 понуда— Б.Г.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на ВСРестоАвардс и на Инстаграму на всрестаурантавардс .
идије марш партијских идеја