Санцерре је познат по кременом, сланом Саувигнон Блан-у из долине Лоаре у Француској. Сазнајте више о укусу и могућим упаривањима хране са Санцерреом, а затим откријте неке висококвалитетне алтернативе у саувигнон бланцу из долине Лоаре.
Мали град Санцерре појављује се као архетипско, буколично француско село.
Смештен готово тачно у средини земље, и можда је због тога Санцерре био центар француског отпора још од средњег века.
Хугеноти су се у њега повукли током религијских ратова и протестантске реформације. Поново, током Француске револуције, село је било центар ројалистичке побуне за обнављање Француске монархије.
вино хладно или собна темп
Током Другог светског рата, Санцерре је био регионални командни центар за француски отпор. После свега овога, можемо закључити да Санцерре веома озбиљно схвата „бити Француз“.
„Шта пију прави француски земљаци? Саувигнон Бланц, наравно. “
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахО вину Санцерре
- Санцерре АОП
- Локација: Центар, Долина Лоаре , Француска
- Вина: Саувигнон Бланц и Пинот Ноир (црвени и ружичасти)
- Бео: 5.436 хектара (2.200 хектара)
- Црвена и ружичаста: 1532 хектара (620 хектара)
Санцерре је најпрепознатљивији назив за француски Саувигнон Бланц у долини Лоаре.
Ваљајући се кречњачки брежуљци и полуконтинентална клима испоручују богато текстурна вина саувигнон блан са аромама зреле огрозда, јаке киселости и укуса кременог дима.
колико калорија има у чаши цхардоннаиа
Санцерре је део већег подручја у долини Лоаре тзв Центар . Како се селите изван самог Санцерреа, очекује вас обиље открића.
Санцерре и околни региони Поуилли-Фуме, Менетоу-Салон, Реуилли и Куинци налазе се у источној долини Лоаре. Погледајте Мапа долине Лоаре овде.
У Центру постоји неколико других важних апела, укључујући Поуилли-Фуме, Менетоу-Салон, Реуилли и Куинци.
Ови називи су такође засновани на саувигнон-бланц-у за њихова бела вина, и као резултат тога, многи од ових АОП нуде сличан стил Санцерреу, често по повољнијој цени.
Као „духовни дом“ саувигнон бланц-а, Центер генерално нуди неке од најсласнијих израза грожђа покретаних киселином.
је црвено вино здравије од белог
Профил укуса Санцерре
Са компилацијом бележака укуса различитих вина Санцерре из више од деценије производње, дошли смо до групе за укусе за Санцерре Саувигнон Бланц.
Дегустацијске ноте за вино Санцерре често укључују ароме попут траве, власаца, аниса, камилице, червиља, мајчине душице, медоноше, лимете, коре лимете, Меиер лимуна, ружичастог грејпа, дуња, огрозда, зелене јабуке, крушке, поширане крушке, жуте шљиве (мирабелле шљива), диња медене росе, бела бресква, кремен, слама, сива сол, дим, пециво, лимунска скута и бриош.
шта је аератор за вино
Упаривање хране са Санцерреом
Унутар АОП-а Санцерре-а почива мало село Цхавигнол, које је светски познато по прављењу малих дугмади од козјег сира тзв. Цроттин де Цхавигнол . Кад су млади, имају више креду текстуре и функи (козји) укус. Ако их можете пронаћи у годинама, они развијају тамно сиву патину и постају богатији и орашастији. Козји сир је сјајно регионално удруживање хране за Санцерре, али открићете да је вино прилично свестрано:
Примери
- Месо
- Печена пилетина, пастрмка на жару, лосос, бас, печена ћуретина, сол и бибер тофу, свињски котлет
- Сир
- Цроттин де Цхавигнол, Морбиер, Брие, Цамемберт, Саинт-Нецтаире, Цомте, Груиере, Свисс, Козји сир, Фета, Фармер'с Цхеесе, Цотија, Масцарпоне, крем сир, Монтереи Јацк
- Биље и зачини
- Естрагон, мајчина душица, слана, червил, босиљак, першун, власац, цилантро, бели лук, љутика, бели бибер, црни бибер, коријандер, лимун, креч, ђумбир, хрен
- Поврће
- Тиквице, рукола, зеленило, авокадо, летња сквош, рампе од белог лука, шпароге, карфиол, краставац, Томатилло, џицама, грејпфрут, паприка, лук, зелени лук, златни кромпир Иукон, бадем
О куповини Санцерре-а
Добијање боце вина Санцерре може вас коштати од 10 до 60 долара. Разлика између ниског и високог квалитета Санцерре има све везе са сложеношћу укуса. Уопштено говорећи, ако желите да уђете на квалитетнији ниво из овог региона, очекујте да ћете потрошити око 25–30 америчких долара по боци. Познато је да подручја Цхавигнол, Буе и Менетреол производе одлична вина Санцерре, па имајте на уму ова имена села када их тражите.
Остали апелути саувигнона у долини Лоаре
Поред тога, важно је напоменути да неколико произвођача храста стари своја вина Саувигнон Бланц. Као што сте вероватно приметили у горњим белешкама о дегустацији, храстови Санцерре додаје више укуса у царство бриоша и пецива и даје вину смелију, богатију текстуру (али и даље много светлију од храстовог цхардоннаиа).
Неколико других апелација у долини Лоаре такође производи Саувигнон Бланц и вреди их истражити:
- Тоураине
- Хаут-Поитоу
- Цхеверни (не Цоур-Цхеверни)
- Валенцаи
- Реуилли
- Куинци
- Менетоу-Салон
- Цотеаук ду Гиенноис
- Пуилли смоке
- Саинт-Брис (једини авилат Саувигнон Бланц у Бургундији!)