Могло би вас изненадити када сазнате да је Сангиовесе заправо прилично ретко ван Италије. Што се тиче светских засада, Сангиовесе је мање богат него чак мало познати Моурведре .
Грожђе Сангиовесе је помало камелеон који лако мења своју генетику како би се уклопио у животну средину. Много је различитих мутација сорте широм Италије, што резултира врло различитим дегустацијама вина. Од нежних цветних арома јагода Монтефалцо Россо до интензивно тамних и танинских вина Брунелло ди Монталцино, вино Сангиовесе има понешто за свакога.
Научите основне ароме и окусе, као и потенцијална упаривања хране са винима Сангиовесе. Такође, обезбедите правилан изговор речи „Сангиовесе“ како бисте могли да наручујете са поверењем. Ћао Лепа!
Врхунски водич за вино Сангиовесе
цхатеаунеуф ду папе 2013 перрин фамили
Профил вина Сангиовесе
ВОЋЕ: Торта трешња, црвена шљива, јагода, сл
ОСТАЛО: Печена паприка, парадајз, кожа, глина, цигла, дуван, дим, оригано, мајчина душица, сухе руже, потпури
ХРАСТ: Да. Обично старење храста одлежава у неутралним храстовим бурадима.
ТАННИН: Хигх
КИСЕЛОСТ: Хигх
СТАРОСТ: Да. 4-7 година (нормално) & 10-18 година (Брунелло ди Монталцино)
ЗАЈЕДНИЧКИ СИНОНИМИ & РЕГИОНАЛНА ИМЕНА :
Племенито вино од Монтепулциано , Пругноло Гентиле, Сангиовесе Гроссо, Брунелло из Монталцина , Ниеллуццио, Россо ди Монтепулциано , Мореллино, Россо из Монталцина , Монтефалцо Россо , Цхианти , Мореллино ди Сцансано
Вински региони Сангиовесе
~ 175.000 хектара широм света (70.820 хектара)
- Италија (~ 155.000 хектара) Тоскана, Умбрија, Кампанија
- Корзика (4.800 хектара) Наслеђе АОЦ (Ниеллуццио)
- Аргентина (2.010 хектара) Мендоза
- Сједињене Државе (~ 2000 хектара) Калифорнија, Вашингтон
- Румунија, Аустралија и Чиле
Окус вина Сангиовесе
Сангиовесе је слана. Због своје способности да буду камелеон, вина Сангиовесе нуде широк спектар укуса од врло земљаних и рустикалних –Као што је случај са многим Цхианти Цлассицо– заокружити и воће унапред. Без обзира где се узгаја, увек показује укусе трешње са суптилнијим нотама парадајза.
Следећи пут када пробате Сангиовесе, посветите се томе да неко време седнете и њушкате. Временом ћете открити да се ароме крећу према сушеним вишњама, смоквама и ружама –Посебно ако је вино старије.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахФруит Форвард вс. Рустиц
Најтраженија вина заснована на Сангиовесеу имају равнотежу између својих воћних и земљаних компоненти. Дакле, рећи „плод унапред“ је боље него „рустикално“ заиста не значи правду. Довољно је рећи, ако обично пијете америчка вина, покушајте да ваш први италијански Сангиовесе купи воћни стил унапред. Хеја .. Како уопште наручујеш италијанско вино?
Воће напред Сангиовесе
Класичан пример произвођача плодова Сангиовесе, воћа унапред, је Циацци Пиццоломини д’Арагона. Ово вино има укус зачина каранфилића и вишње као да пијете Божић. Људима у Вине Спецтатору се толико свидело што су му доделили првих 10 у 2012. Проклетство, Јим, извади новчаник.
Циацци Пиццоломини д’Арагона Брунелло ди Монталцино
Рустични и традиционални Сангиовесе
Гриппи танини, који се не разликују од стављања врећице црног чаја у уста, истакнути су укусима тамне чоколаде и дима. Наговештаји оригана у афтертасте-у чине ово вино 100% укусним од почетка до краја. Савршено се комбинира са богатим одресцима и црним бибером ... грррр!
Цасисано Цоломбаио Брунелло ди Монталцино
Сангиовесе упаривање хране
Најискреније, једем пицу најмање 3 пута недељно. кредит
Сангиовесе се паре са широким спектром хране због свог средње тешког тела и сланог карактера. Користите Сангиовесеову слану сластицу као подударни укус са зачинским биљем и парадајзом. Ова техника ће заправо донети више воћних укуса у вину.
како се чепом отвара флаша вина
Сангиовесе са високим танинима савршено ће радити са богатим печеним месом, сушеним кобасицама и тврдим сиревима.
Вегетаријанци одушевљени!Када спајате вино Сангиовесе са вегетаријанском храном, побрините се да радите са липидима попут путера и маслиновог уља како би богатство масти помогло у пресецању танина вина. Такође, користите мање шећера на динстаном или печеном поврћу како бисте осигурали да вино буде воћније.
Истражите ново вино свакодневно
Живите вински начин живота. Користите овај постер да бисте по укусу пронашли следећу боцу вина.
Буи Постер
Извори
Информације о Аргентини Сангиовесе винесофаргентина.орг
Винске грожђа у САД-у насс.усда.гов
Корзика сорте грожђа Енцлицопедие дес Винс де Цорсе (1990)
Јанцис Робинсон’с Мисли о Сангиовесеу