Будимо искрени овде, ако вас не збуњују сва различита италијанска вина, онда сте и ви:
а.) професионални соммелиер или б.) италијански.
Пробати нова италијанска вина понекад вам се чини као да слепо зароните у мутну воду. Такође може бити помало непријатно када у кућу свог пријатеља донесете оно што мислите да је „лепо италијанско вино“, само да би вам рекли да је то комерцијална сметња.
шећер у вину каберне совињон
Италијани праве шампањац?
Па не баш, али постоји тона смешно добрих пенушавих италијанских вина. Нека од ових мехурићавих вина су фенси и јесу направљен баш као шампањац али јефтиније.
Шта значи Спуманте?
'Искричав' значи 'пенушаво вино' на италијанском. Пенушаво вино не идентификује ниво слаткоће или врсту грожђа које се користи. Иако постоји популарни тип тзв Асти Спуманте направљено са Мосцато грожђе.
Постоји 5 главних врста пенећих вина из Италије, међу којима су Просеццо, Ламбрусцо, Франциацорта, Методо Цлассицо и Асти Спуманте. Дођите до свих!
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах1. Просеццо
Ароматично, воћно, мехурасто - савршено за забаве
Просеццо је сорта грожђа од белог вина која се користи за производњу пенушавог вина. Такође се дешава да је регион смештен у Венето на северозападу Италије . Многи грожђе Просеццо називају „Глера“. У већини вина Просеццо намењено је уживању младих и свежих, па покушајте да купите најновију бербу. Ароматика ће вам бити цветна и брескваста са нијансама махуне ваниле, иако ће имати сув укус (који није сладак). Ипак, просеццос има мало слађи укус традиционални шампањац . Ако видите Просеццо росе, знајте да ружичаста боја долази од додавања додира Пинот Неро-а (Пинот Ноир) који им даје жуте укусе брескве и јагоде.
Отмјена подрегија: Валдоббиадене
У брдима близу Цонеглиана , постоји важна подрегија звана Валдоббиандене. Овај регион се сматра произвођачем најквалитетнијих прошека на планети (на слици). Многа вина са овог подручја моћи ће лепо остари у подруму .
Кратки савет за квалитет: тражити Просеццо Супериоре из Валдоббианденеа. Већина гомоља прошека долази из равније регије око Тревиса.
4. Асти Спуманте
Асти Спуманте прави се од грожђа Мосцато (звано Мусцат Бланц), стога је једно од најслађих пенећих вина које можете купити из Италије. Уз пенушаве мехуриће и високо парфимисани нос азијске крушке, орлови нокти и нектарине, изузетно се добро слаже са слатким десертима и белом чоколадом.
најбоља кутија вина саувигнон бланц
Упркос томе како ово страшно звучи за љубитеље лепљивих (слатких вина), оно се никада није сматрало вином високог квалитета. Већина Асти Спумантеа који дођу у САД су лоше направљени, иако регион има престижну ДОЦГ класификацију.
- Мосцато д'Асти Д.О.Ц.Г.
- Асти Спуманте је потпуно блистава верзија Мосцато д'Асти, која је благо мехураста верзија. На америчком тржишту има много сјајних Мосцато д’Асти.