Ове недеље детаљније ћемо погледати амерички пинот црни ружичасти. Оно што можда не знате је пинот црни, једна од ретких врста црвених вина која даје одличне црвене, розе и Чак бео вино.
Да ли је ружичасто вино, које се тако често своди на статус „вина за фудбалске маме“, једнако способно за сложеност и фактор „је не саис куои“ за који се аплаудира осталим винима? Чак и розе направљен са пинот црним? Сазнаћемо.
Шта је изазов за дегустацију? Изазов је начин да сваке недеље побољшате своје непце са 34 вина из 12 земаља - Изазов за дегустацију вина.
Росе цео дан? Или само свако мало?
Иако је црни пинот популарно грожђе за розе, то је далеко од само један користио за прављење ове дивне ружичасте либације. У ствари, све од Гренацхе до Зинфандел могу се наћи у варијацијама ружичастог по целом свету.
Ружичасти пинот црвени високо је цењен због својих карактеристика воћа, као и сјајне киселости - управо она врста ствари која се лепо слаже са летњим излетима и дугим данима на плажи. Можда је хладније време, али такве ствари нас тренутно привлаче.
Отишли смо са ружичастим пинот црним из Калифорније. Тачније, дошло је из Калифорније Андерсон Валлеи регион који је познат по хладној клими: идеалан за светлије, оштрије грожђе попут ризлинга, гевурзтраминер-а и, наравно, пинот црног.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахПлус: ово посебно вино јесте „Цео кластер“, што би требало да дода читав други ниво сложености, па чак и потенцијал старења.
Виногради из жупаније 2019. Росе
Погледајте: Бледи бакар.
Мириси: Јагода, бресква, свеже покошена трава, малина, диња и магнолија.
О непцу: Одмах погодите налет кречњака од јагоде: и воћни и оштри на непцу. То се онда трансформисало у нешто од зелене матичности на финишу.
Упаривање хране: Пита од јагоде и рабарбаре, мало сира Гоуда, пилећи тацос или лепа, густа кришка шунке.
Шта смо сазнали о америчком пинот црном розе
Иако су рани Италијани долину Андерсон могли знати као идеално место за своје грожђе Зинфандел, неравна обала Мендоцино Цоунти је прерастао у репутацију за пенеће киселине високог киселости, Цхардоннаи и Пинот Ноир.
А ако црвено вино није могуће због лошег времена, од ових Пинота се лако (и дивно) направи розе: истинска победа.
Баш као и код нас Цремант цхалленге, учење о америчком ружичастом, чак и када га сузите на пинот црни, огроман је задатак.
Али постоји неколико фактора који дефинитивно издвајају ружичасти пино црни од свог наизглед бесконачног броја француских рођака.
Ова вина покреће воће и имају изразитији осећај за тело, за разлику од лакшег, минералнијег квалитета провансане ружичасте росе.
И са употреба „целог кластера“ у овим винима (тактика која добија на популарности) можете чак очекивати еволуцију ароме и укуса како вино стари.
Последњи утисци
Иако се не залажемо за то да се одређена вина пију само током одређених сезона, ово је врста боце која вас подсећа зашто је руже толико популарно у пролеће и лето. Светао је, живахан и мирисан попут баште цвећа.
Розе попут овог је сјајан пример како нешто што је наизглед једноставно може имати прилично сложености.
То је нешто у чему могу уживати сезонски стручњаци и жедни људи на трему.