Укуси црвеног воћа у вину
Како да купим вино кад не знам какав је укус? Погледајте водич у наставку да бисте открили која вина имају доминантне ароме црвеног воћа у односу на ароме тамног воћа. На пример, црни пинот често има укус вишње, а каберне саувигнон често има укус црне рибизле.
 |  |  |   Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина. Купујте одмах |  винско упаривање са пилетином на жару |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аглианицо | |||||||||
| Барбера | |||||||||
| Бонарда | |||||||||
| Цабернет Франц | ЦРН | ||||||||
| Каберне совињон | |||||||||
| Царигнан | |||||||||
| Царменере | |||||||||
| Цроакер | |||||||||
| Трик | |||||||||
| мали | ТАРТ | ||||||||
| Гренацхе | |||||||||
| Ламбрусцо | |||||||||
| Малбец | ШЕЋЕР | ||||||||
| Мерлот | ЦРН | ||||||||
| Монтепулциано | ЦРН | ||||||||
| Моуведре | |||||||||
| Неббиоло | ТАРТ | ||||||||
| Неро д'Авола | |||||||||
| Петите Сирах | |||||||||
| Петите Вердот | |||||||||
| Пинот Ноир | |||||||||
| Примитивно | |||||||||
Сангиовеселоше вино иде у кутију | |||||||||
| Ст. Лаурент | |||||||||
| Сирах / Схираз | |||||||||
| Темпранилло | |||||||||
| Тоурига Национал | |||||||||
| Зинфандел | |||||||||
| Звеигелт |
Укуси тамног воћа у вину
Укуси црвеног воћа у винским сортама
мали
Гамаи је познатији као Беаујоулаис. Већина Беаујоулаис-а треба да се попије у року од годину дана након што се произведу, а светла је трешња са укусом попут банане. Постоје финији, добом вреднији божулеи који се називају „цру Беаујоулаис“, а ова вина често имају ароме малине и горчину зелене стабљике. Тарт Цхерри , Малина
Пинот Ноир
Када пинот црни има профил укуса бруснице, он је из хладније климе као што су Орегон, Марлбороугх, Нови Зеланд или Бургундија, Француска. Трешња је најчешћи укус који се налази у црном пиноту, од црвене до црне трешње. Вина од тамне трешње указују на топлији регион као што су Сонома, централна обала Калифорније, централни Отаго, новозеландска берба топлих берби у Орегону и Патагонији и Аргентини. Ароме јагоде су карактеристика која се често налази у новозеландском пинот црном. Када пинот црни има укус малине и долази из Америке, то често значи да је вино помешано са неким Сирах-ом да би се додало додатно тело. Брусница , Цхерри , Јагода , Малина
Ст. Лаурент
Широко гајено у Чешкој и Аустрији, вино Ст. Лаурент је из исте породице као и пинот црни. Брусница , Цхерри , Малина
Преокрети
Ово је аустријско крижање црног вина између Ст. Лаурент-а и Гамаи-а. Обично ће имати трпке ароме бруснице, заједно са папреном нотом. Брусница , Тарт Цхерри
Лембергер (Блауфранкисцх)
По укусу слично Царменере-у са израженом пикантношћу и више танина од Звиегелта, ово вино се може узгајати у Америци, посебно у држави Васхингтон и Нев Иорку. Због овога ће Лембергер почети да постаје популарнији у Америци. Цхерри , Малина
Гренацхе
Гренацхе се може јако разликовати по укусу, зависно од тога где се узгаја. Амерички Гренацхе често узима укус јагоде и џема. Јагода , Малина , Сат
Царменере
Ред Цхерри
Темпранилло
Темпранилло је шпанско грожђе које се користи у Риоји. Ова вина могу се кретати од лагане Црианзе са више нота вишње до богатог тамног резервата Гранде, који понекад чак има и окусе боровнице због продуженог старења у храсту. Ред Цхерри , Малина , Боровница
Барбера
Из северне Италије, Барбера има много блеђу боју и ноте вишње и незреле малине. Из САД-а је Барбера сличнија џемовима са зрелим укусима малине. Цхерри , Малина , Сат
Монтепулциано
Примарно грожђе у Монтепулциано д'Абруззо из Италије. Ово вино такође има јако задимљеност и велике танине, као и тамно црвено воће. Црна трешња
Сангиовесе
Сангиовесе долази из Италије и узгаја се свуда. Традиционално, када је из Цхиантија или Брунелло ди Монталцино, има задимљеност са укусима сушене трешње или јагоде. Када се узгаја у САД-у, има мало или нимало задимљености и укуса свеже јагоде и џема. Ред Цхерри , Јагода , Сат
Неббиоло
Неббиоло из северне Италије има веома велике танине и грожђе је у Баролу и Барбаресцу. Када је направљен под ознаком „Лангхе“, има много светлије укусе који ме више подсећају на црни пинот (мада и даље са јачим танинима). Тарт Цхерри , Јагода , Малина
Мерлот
Мерлот у најлакшим фазама има укус трешње и шљиве. Међутим, многи винари у Америци и Француској производе врло богате мерлотове са продуженим одлежавањем храста који попримају много тамнији воћни карактер и тешко их је разликовати од каберне совињона. Шљива , Црна трешња , Сат
Ламбрусцо
Ламбрусцо је грожђе које се често користи и бледо црвено је пенушаво вино из Ламбрусца из Италије. Тренутно Ламбрусцо расте у популарности због свог лаганог и освежавајућег карактера. Многа вина Ламбрусцо су мало слатка, мада многи произвођачи Ламбрусца вишег разреда производе вина у сувом стилу. Јагода , Малина
Зинфандел
Драга Америка, Зинфандел је заправо хрватског порекла. Без обзира на то, Америка има неке од највећих засада Зинфандела, који се крећу од светлијег стила (са око 13,5% алкохола) који има ароме јагоде, до богатог и високо алкохолног укуса за дегустацију вина са укусима сличнијим малинама (и моки!) Јагода , Малина , Сат
Примитивно
Примитиво је по многим карактеристикама врло сличан Зинфанделу, али се обично прави са мање алкохола. Лаган је, са земљаним нотама налик глини и укусима јагоде. Јагода , Малина , Сат
Цабернет Франц
Француски Цабернет Франц често има јаче ноте паприке и црног бибера од црвеног јагодичастог воћа. Цабернет Франц из САД-а има више нота трешње, као и наговештаје паприке, а понекад, када се узгаја у Калифорнији, има карактер врло сличан џему. Црна трешња , Сат
Цорвина (Амароне и Валполицелла)
Цорвина је једно од три грожђа која чине Амароне. Амароне је познат по нотама сушене јагоде, заједно са аромама сушеног воћа. Јагода
називају се вина са највећом концентрацијом алкохола
Царигнан
Ово грожђе се обично налази у мешавинама Цотес ду Рхоне. Грожђе постаје све шире садено и популарније у САД-у, како у држави Васхингтон, тако и у Калифорнији. Поред укуса црвене трешње, има и меснати карактер који подсећа на саламу. Цхерри , Малина
Укуси тамног воћа у винским сортама
Каберне совињон
Каберне саувигнон има широк спектар воћних укуса од малине (у хладнијим климатским условима попут државе Вашингтон) до купине (из вруће климе као што је Калифорнија). Јединствени укуси Цабернет Саувигнона су зелена паприка, црни бибер са великим танинима и дуванским нотама. Малина , Шљива , Црна рибизла , Купина
Малбец
Малбец може бити лакши са мање употребе храста у распону вредности, дајући му више укуса црне трешње. Како је, међутим, у храсту изложен више времена, развија кандирану ноту боровнице. Боровница , Шећерна шљива
Моуведре
Моуведре ствара врло тамно вино које има боровницу и богате ноте земљастих катрана. Боровница , Купина , Шљива
Петите Сирах
Петите Сирах производи вина са високим танинима која су врло мастила. Често имају благу папрену ноту, Петите Сирах се често налазе у мешавинама где се жели додани интензитет. Шљива , Боровница , Купина
Неро д'Авола
Традиционални стил Неро д’Авола (шампионско црвено грожђе на Сицилији) је земљаст са аромама сушеног воћа попут грожђица и смокава. Све више и више винара на Сицилији експериментишу са различитим техникама производње вина, а Неро д’Авола постаје глаткији са више карактеристика купине и зачина. Шљива , Црна рибизла , Купина
Сирах / Схираз
Сирах / Схираз има широк спектар укуса. У Француској готово поприма карактеристике црне маслине, док у Аустралији - где се Сира зове Шираз –Има више укуса купине. Боровница , Купина
Тоурига Национал
Тамно и рустикално, ово грожђе је доминантна сорта која се налази у Порту (Португал). Као суво вино, земљано је и рустикално, често има укус купине. Црна рибизла , Купина
Бонарда
Бонарда се често користи као мешавина грожђа у Аргентини са Малбецом. Тамније је боје од Малбеца и додаје танинску структуру и земљаност. Купина
Петите Вердот
Петите Вердот се врло ретко нуди као једно сортно вино. Непровидан је са великим танинима и кад се гаји у Француској, мирише на земљу попут катрана. У Америци и Аустралији, Петите Вердот је много воћнији и мирише на љубичице и боровнице. Шљива , Боровница
Трик
Долцетто је грожђе са високом киселином које има ароме купине и обично има врло трпке ароме. То је једно од најлакших вина са укусом тамног воћа и има горчину на крају. Купина
Аглианицо
Ово је врло танинско вино којем је потребно око 10 година одлежавања да би окусило више богатих укуса црне рибизле и купине који садрже грожђе. Црна рибизла , Купина
Визуелни водич за вино
Учите вино кушајући га уз 230+ страница инфографике, визуализације података и винских мапа које поједностављују свет вина. Упари ову књигу са изазов дегустације вина а вино ћете паметнијим једноставно попити.