Тејлор, трећа генерација виноградара у породици која је некада доминирала њујоршком винском индустријом, водила је 40-годишњу кампању у име француско-америчких хибридних сорти грожђа, које су могле да поднесу хладне зиме у региону. Иако је његова битка против растуће плиме европских сорти винифера била осуђена на пропаст, Таилор је помогао да се њујоршка вина ставе пред ширу јавност, док је Булли Хилл изградио у винарији од 200.000 случајева.
Валтер и његов отац Греитон Таилор основали су винарију Булли Хилл 1970. године након што је отпуштен са посла извршног потпредседника дивизије Греат Вестерн компаније Таилор Вине Цомпани због критиковања њујоршке винске индустрије. Говорећи пред новинарима у Калифорнији, Тејлор је оптужио њујоршке винарије да су своје производе обогатили калифорнијским соком. Греитон, извршни директор Греат Вестерна у то време, био је на одмору када је управни одбор, укључујући чланове породице Таилор, збацио Валтера из фирме.
Булли Хилл, на месту оригиналне винарије свог прадеде Таилор, уз језеро Кеука, постао је популарна станица међу туристима, производећи вина која се лако пију са именима попут Олд Травлер Вхите, Меат Маркет Ред и Ле Гоат Блусх. Обучена уметница, Тејлор је дизајнирала шарене етикете за боце које су брзо постале колекционарски предмети.
Када је Таилор Вине продато Цоца-Цоли 1977. године, судском наредбом му је наложено да на својим етикетама користи име Таилор. Противио се тако што је створио етикете са именом „Валтер С. Бланк“, укључујући јарца и слоган: „Добили су моје име, али нису добили моју козу“.
Претворио је судски налог у стотине хиљада долара у публицитету. Дрски и дрзак, путовао је земљом - често на мотоциклима - обучен у комбинезон фармера, крстарећи за њујоршка вина и минирајући људе који су му украли име. „Постао је Јохнни Апплесеед из њујоршког државног вина“, рекао је Билл Схилл, бивши потпредседник Таилора.
Иако није био позван на прву вечеру за дегустацију барела у држави Нев Иорк, у Елмири 1979. године, стигао је у комбинезону, са црвеном завојницом око главе, и наточио узорке Булли Хилла.
Тејлор је такође срушио формални догађај у част пионира европске винифере у Њујорку (Цхарлес Фоурниер из Голд Сеал-а и Константин Франк из Винских подрума др. Константина Франка), подсетио је Јулиан Ниццолини, управни партнер ресторана Фоур Сеасонс у Њујорку. Сећа се како је Тејлор, обучена у црвену вунену кошуљу, фармерке и каубојски шешир, зачуђеним гостима делила резнице хибридног вина. „Често је долазио [у ресторан]“, рекао је Ниццолини. „Без обзира како се облачио, ми смо га посадили. Кратко смо носили његова вина. '
1990. године судар на аутопуту на Флориди оставио је Таилора квадриплегиком, ограничивши га на његов дом.
Тејлор ће заузети посебно место у источној винској историји, према Џону Вилијамсу, оснивачу винарије Фрог'с Леап у долини Напа, који је своју винарску каријеру започео у Фингер Лакесу 1970-их. „Валтер је био један од оних креативних генија које срећете само неколико пута у животу“, рекао је Виллиамс. 'Иако привучен биткама које никада није могао добити, борио се у драматичном и потресном крсташком рату.'
Тејлора су преживели супруга Лиллиан Ракиц Таилор, три сина, ћерка, покћерка и двоје унучади.
- Морт Хохштајн
# # #