32 вина за љубитеље пива. 32 пива за љубитеље вина. Сви побеђују са овим свеобухватним водичем.
Ми нисмо само вински штребери у Вине Фолли, ми смо и пивски штребери! Зашто не бисмо волели пиво? Слично као и вино, иза пића стоји богата историја, бескрајне варијације и стилови и безбројна једињења укуса која се просеју.
Такође, што је најважније, само је доброг укуса. Као, стварно Добро.
Ако пијете пиво и желите да скочите из славине у кушаоницу - или винопија који жели да ради обрнуто - ово је читање за вас.
32 вина за љубитеље пива
Преглед садржаја
- Свеж, чист и лаган
- Слад, средњег тела и поскочан
- Подлегните мрачној страни
- Територија високог АБВ
- Кисели ‘н’ Функи
- Идемо мало чудно
Свеж, чист и лаган
Лагер & Пилснер
- Пример: Чехвар Будвар, Битбургер Пилснер
- Типични укуси: слад, печени хлеб, минерална вода, свеже цвеће, жито
- Вино за пробати: Цава (брут природа)
Љубитељи свега, лаганог, оштрог и освежавајућег треба да замењују своје стеине за флауту природе Цава Брут. Ова изузетно светла, екстра сува шпанска варница је приступачна, приступачна капија у свет вина и упарава се са свим врстама сланих пубова.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахКрем Але
- Пример: Нова гларус пегава крава
- Типични укуси: кукуруз, слад, лактоза, крем сода, кокос
- Вино за пробати: Мусцадет и Сур Лие
Направљен од воћне, киселе сорте Мелон де Боургогне и одлежао на суспендованим мртвим честицама квасца, овај стил Мусцадет-а развија робуснији и хрскавији карактер који је лако место за улазак љубитеља пива за гашење жеђи.
Хефевеизен
- Пример: Веихенстепханер Браувеиссе
- Типични укуси: банана, жвакаћа гума, цитруси, кајмак, каранфилић
- Вина за пробати: Беаујолаис , Роб
Ако волите класичније естре банане пронађене у немачком Хефевеизену, сличан укус (и лако пијућу структуру) наћи ћете у млађем Беаујолаису. Међутим, ако ископате више нота мехурића, можда ћете желети да кажете буонгиорно опскурном италијанском грожђу Сцхиава.
Бело пиво
- Пример: Авери Вхите Расцал
- Типични укуси: коријандер, кора поморанџе, бели чај, мед
- Вино за пробати: Гевурзтраминер (суво)
Само вам једно вино падне на памет за облачни, питки але у белгијском стилу уз зачин: Гевурзтраминер. Пожељно сува, помало остарела да се добију не само оне цитрусне и цветне ноте, већ и наговештај топлог зачина. Слично као Витбиер, Гевурзтраминер се такође добро слаже са индијском и арапском кухињом и егзотичнијом храном.
која врста црвеног вина је добра за вас
Келн
- Пример: Реиссдорф Колсцх
- Типични укуси: крекер, хлеб, оштро, благо воћно воће
- Вино за пробати: Просеццо (брут, екстра сув)
Уместо овог чистог, пријатно горког але из Келна у Немачкој размислите о Брут или Ектра-Дри Просеццо-у. Сушилац Брут имаће сличан осећај за уста и завршетак већине Колсцх-а, али ако сте љубитељ крекера и хлеба, одлучите се за нешто слађи, погрешно назван Ектра Дри стил.
Белгијски Голден Стронг Але
- Пример: Делиријум тременс
- Типични укуси: бели зачин, цитруси, цвеће, хмељ
- Вино за пробати: Гренацхе Бланц
Надимак „Вражји Але“ у Белгији, ова пива своју репутацију стичу изгледајући лагано као лагер, док спакујући грациозан, али значајан алкохолни ударац (7-12% АБВ.) Гренацхе Бланц ради сличан плес такође изгледајући светло и приступачно, док имају сличан скривени ударац (13-15% АБВ.) Осим тога, ова вина могу бити једнако воћна и цветна као белгијски Стронг Пале Але, па чак и помало хмељасто са карактеристичним зеленим нотама!
Слад, средњег тела и поскочан
Амбер Але / Црвени Але
- Пример: Троегс Нуггет Нецтар
- Типични укуси: слад, карамел, хлеб од целог пшенице, благо воће
- Вино за пробати: Схерри (Амонтилладо)
Време је да се утврди. Тешко је наћи вино које је на истој таласној дужини као повремено поскочени, сладоледни Амбер / Ред Але. Правећи корелацију, наши умови су ишли право на Схерри, тачније Амонтилладо Схерри, због његове орашастости, богатства и финих оксидованих укуса. Само пазите да си наточите мању чашу са оном повишеном АБВ!
Бровн Але
- Пример: Смеђи Але Самуела Смитха
- Типични укуси: земља, тамно воће, карамела, бисквит, тамни зачин
- Вино за пробати: Теролдего
Велики на смеђим? Даћемо вам једну сорту кукова коју ћете узети у обзир: Теролдего. Ово северноиталијанско црвено грожђе познато је по производњи тамних, горких и уравнотежених вина са земљаним и цветним окосницама. Као што је познато по томе што је помало опор, није најједноставнија паралела са смеђим пивом, али ми банкамо као и ми, сви сте око тих земљаних укуса.
долар
- Пример: Аиингер Прославитељ Доппелбоцк
- Типични укуси: шљива, кристализовано воће, меласа
- Вино за пробати: Малбец
Овај густи лакши од просечног просећа тражи смелије вино. Прљави, тамни и пуног тела, нећете имати проблема да га замените за глатког аргентинског Малбеца.
Пале Але
- Пример: Сијера Невада Пале Але
- Типични укуси: цитруси, хмељ, слама, хлеб, бисквит, бор
- Вина за пробати: Саувигнон Бланц (хладна клима) , Верментино (са Сардиније) , Соаве
Искусите чисте и травнате укусе за којима жудите са саувигнон бланц-ом са Новог Зеланда, долине Лоаре и Чилеа. Верујте нам, то је као да унесете свеже покошени травњак. Ако постоји вино које ће вас од надобудне главе хмеља претворити у озбиљног љубитеља белог вина, ово би могло бити то ...
где се узгаја грожђе у нас
Про-Типе: Ако сте већ искусили нестварну везу Пале Але-Саувигнон Бланц, направите скок да нагнете Верментино са Сардиније или пролећни Соаве Цлассицо.
Индија Пале Але
- Пример: Беллов двосрчни ИПА
- Типични укуси: цитруси, хмељ, канабис, свежа биљка, цвеће, смола
- Вина за пробати: Зелена Валтеллина , Ризлинг (сув)
Хопхеадс и опсесиви у стилу Нове Енглеске, молимо вас да обратите пажњу на Грунер Велтлинер. Ова аустријска сорта позната је по производњи сувих, киселих вина, вођених цитрусима, за која је познато да ИПА пијанци кажу: 'Вхоа.' Пажљиво, један гутљај и можда се више никада нећете вратити пивању пива ...
Про-Типе: Ако је Грунера мало превише тешко пронаћи, узмите лепи суви ризлинг и придружите нам се питајући се како неко не може волети ово грожђе.
Подлегните мрачној страни
Носи
- Пример: Десцхутес Блацк Бутте Портер
- Типични укуси: кафа, горко-слатка чоколада, дим, црни хлеб
- Вино за пробати: Сагрантино
Горко, смркнуто, укусно ... сачекајте, описујемо ли вашег данашњег Портера или Сагрантина? Међутим, сматрајте се упозореним: можда ћете сматрати да је пиво мало лакше пиће. Сагрантино ди Монтефалцо прави једно од најтаничнијих вина на планети! Ваша уста можда не знају шта их је погодило.
Стамени
- Пример: Гуиннесс Стоут
- Типични укуси: горка чоколада, кафа, сладић, камен, слано биље
- Вино за пробати: Цлассиц Медоц (Лефт Банк) Бордо
Позната по шљунковитом земљишту и црвеним винима у којима доминира Цабернет Саувигнон, Лева обала је место где желите да погледате приликом преласка са стаситих, посебно региона Медоц. Вина из овог дела Бордоа позната су по смелим, концентрисаним и испуњеним сложеним секундарним аромама / укусима (кутија за цигаре, кожа, дуван) која ће бити музика за сва уста заљубљеника у љубав.
Дуббел & Белгиан Дарк Стронг Але
- Пример: Северни приморски телонски монах
- Типични укуси: карамел, тамни шећер, шљива, датуље, смокве
- Вино за пробати: Порт (рубин, касно боца берба)
Дуббел и белгијски Дарк Стронг Але могу бити знатно различити стилови пива, и обично их не бисмо спојили заједно. Овде је проблем што смо пронашли савршено вино које погоди све оне укусне ароме тамног шећера, шљива и датуља на носу: Порт. Конкретно, Руби и Лате Боттле Винтаге стилови који су плоднији, приступачнији и намењени младима.
Сцотцх Але / Вее Хеави
- Пример: Оркнеи Скуллсплиттер
- Типични укуси: карамел, слад, тресет, чај, вријесак
- Вино за пробати: Коњак (В.С.)
Како су шкотски Алеји глатки, сладни и моле да их се ужива уместо да се брзо бацају назад, препоручујемо посезање за млађим В.С. (Веома специјално) Коњак. Са нотама карамеле, карамеле, коже, кокоса и зачинским нотама, коњак је загарантовано прилично добар за вас. Набавите праву стаклену посуду, ковитлајте се и уживајте. Можда чак и узмите огледало да видите како изгледате цоол док га пијете.
Винтер Вармер / Цхристмас Але
- Пример: Греат Лакес Цхристмас Але
- Типични укуси: цимет, кора поморанџе, ванилија, каранфилић
- Вино за пробати: Кувано вино / кувано вино
Пивци користе зимске грејаче да преброде хладну сезону. Винопије користе Глухвеин. Зашто не пити обоје? Ако желите да направите сопствени од нуле, идите уз пуно тело црвеног вина попут Сирах или Малбец.
најбоље вино за пиће са пилетином
Територија високог АБВ
Трипле
- Пример: Трипле Кармелиет
- Типични укуси: крушка, лимун, бела трешња, бели хлеб, крем сода
- Вино за пробати: Пенушаво вино Росе (Домаће пенушаво вино, Цремант Д’Алсаце)
Златни, густи и сложени, сингуларни Трипел је једно од наших омиљених пива овде. Како год красно било, треба га конзумирати са одређеним опрезом. Слично као и белгијски Голден Стронг Але, изгледа заваравајући лагано, али у себи има довољно алкохолног ударца да прекине ноћ. Дакле, ако жудите за тим слађим, воћнијим укусима и сличним кремастим осећајем за уста, размислите о розе пенећем вину нижег октана, било домаћем или француском Спаљивање стајлинги.
Про-Типе: Трошак није проблем? Истражите храњивије, хлебље и тако декадентне Винтаге шампањац . Да, то може да вам разбије буџет. Али то ће вам сломити и мозак (на добар начин.)
Доубле / Империал Индиа Пале Але
- Пример: Алцхемист Хеади Топпер
- Типични укуси: бор, грејп, сок дрвећа, смола, канабис
- Вино за пробати: Ретсина
Грунер Велтлинер и суви ризлинг и даље ће чинити трик за већину ИПА-а, али ако вам се свиђају превише влажни и лепљиви, послаћемо вас у општем смеру Ретсине. Ово грчко вино није за оне који пате од срца (чак и за оне који воле вино), са својим укусом окуса бора, смоле и кречне коре. Али хеј, ако волите ДИПА / ИИПА-е, вероватно смо вас имали у 'не за оне који слабе срце!'
Двоструки / царски / руски стоут
- Пример: Северна обала Стари Распутин руски царски стоут
- Типични укуси: јака кафа / еспресо, сагорели шећер, обилни јечам, сушено тамно воће
- Вино за пробати: Аустралијски Схираз
Велики, храпав и познат по свом агресивном профилу укуса, овом крепком стаситом треба нешто што је подједнако широких рамена. Уђите у остарели аустралијски Схираз. Робустан и животињски, овај стил Сирах садржи ароме моке, графита, сланог меса, као и висок садржај алкохола захваљујући обилном сунцу Довн Ундер.
Боурбон-Баррел-Аигхт Стоут
- Пример: Гоосе Исланд Боурбон Цоунти Стоут
- Типични укуси: бурбон, дрво, сагорели шећер, ванилија, пециво, угљен
- Вино за пробати: Шери (Олоросо)
Скупо за производњу и које захтева озбиљно стрпљење за припрему, Боурбон Баррел-Агед Стоут често је драгуљ у подруму било ког љубитеља пива. Богате су, сложене и једна од најсигурнијих опклада да се с годинама буде боље. За вина је Олоросо, прелепа грешка посла с Схерријем, сјајна ствар. Повремено флор (посебан квасац од којег се прави Схерри) умире, а затим се тај Схерри узима у буре да одлежи. Крајњи резултат је дубоко, тамно и суво утврђено вино са паралелним дрветом, пецивом и сагорелим нотама ваниле.
Куадрупел
- Пример: Траписти Роцхефорт 10
- Типични укуси: суво грожђе, датуље, воћна торта, медењаци, земља, анис
- Вино за пробати: Схерри (Педро Ксименез)
Моћни, али и изврсни Куадрупел могао се уклопити под кишобран „Белгиан Дарк Стронг Але“, али открили смо да смо у нашим искуствима са Роцхефорт-ом и Вествлетерен-ом добили нешто чак и мало теже. Након што смо закуцали ароме воћне торте, сувог грожђа, па чак и медењака, помислили смо да се боље уклапа од Порт. Сирупи Педро Ксименез (грожђе, а не особа) Схерри је освојила наша срца својим сласним профилом смокава, датуља и зачина уз ватру.
Стари Але и јечам
- Пример: Греат Дивиде Олд Руффиан Барлеивине
- Типични укуси: алкохол, енглески карамела, мекане, тврди бомбони, путер
- Вино за пробати: Мадеира (разговор)
Нема ништа суптилно у Барлеивине-у, па чак ни у Олд Але-у, његовом сесионалнијем еквиваленту. Често се чак ни не покушава сакрити алкохол, а препуно је густих воћних естара, сладова (енглески) и хмеља (амерички). Утврђено португалско острвско вино, Мадеира, сјајна је сластица са својим укусима пржених ораха, динстано воће и карамела. Посебно нам се свиђа слађи Буал стил са додатним сланим карамелом, златним грожђем и мирисима и укусима датуља.
Кисели ‘н’ Функи
Сезона / сеоска кућа Але
- Пример: Гхост Сеасон
- Типични укуси: сено / слама, штала, бели бибер, поморанџа, лимун, лимета
- Вино за пробати: Розе од Темпранила, Розе од Сираха , Природно вино
Оох, тежак позив. Укуси могу бити прилично различити када је Саисон у питању, али имамо неколико добрих опција за један од наших омиљених стилова пива. Ако волите пикарскији стил Саисон-а, размислите о Росе-у из Темпранилло-а или Сирах-е. Ови специфични стилови ружичастог биља више ће бити зељасти и слани, а не обилно воћни.
Про-Типе: Ако се у пиву бавите функцијом / бреттаномицесом на фарми, можда ћете се борити за неукротивније природно вино (вино направљено уз минималну људску интеракцију).
Кисело (Гуеузе, Госе и Берлинервеиссе)
- Пример: Гуеузе Тилкуин
- Типични укуси: лимунов сок, кора лимете, мошт грожђа, јабуковача, сол
- Вино за пробати: Наранџасто вино
Овај нема смисла. Наранџасто вино, бело вино произведено одржавањем коже и семена у контакту са соком, створено је за љубитеље киселог пива. Кисело је, трпко и асертивно са атипичним аромама и укусима (јацкфруит, ланено уље, бразилски ораси, кисело тесто). Звучи као било које пиво које знате?
Воће Ламбић
- Пример: Линдеманс Распберри Ламбиц
- Типични укуси: укуси свежег воћа
- Вино за пробати: Ламбрусцо , Беаујолаис Ноувеау
Ако уживате у воћном ламбиц пиву (Криек, Цассис, Фрамбоисе), онда бисте, МОРА, МОРАЛИ пробати Ламбрусцо. Ово пенушаво црвено вино долази у широком распону сувих и несувих стилова, али увек са предњим укусима воћа. У зависности од стила, можете пронаћи чак и неке додатне креме, чоколаду и цветне ноте! Ко може да се одупре?
црвена вина из Апулије Италија
Про-Типе: Направио везу Ламбиц-Ламбрусцо? Копајте Беаујолаис Ноувеау! (Бојо Ноувеау, ако сте гадни.) Ово ултра-кисело, брзо направљено вино садржи бујне, сочне ароме малине, бруснице, кандираног воћа, банане, па чак и мехурића.
Фландрија Ред Але & Оуд Бруин
- Пример: Војвоткиња од Бургундије
- Типични укуси: зелена јабука, балзамични сирћет, кисело грожђе, оксидирано воће
- Вино за пробати: Бланкуетте де Лимоук / Маузац
Са јаким сирћетним укусом, зеленом јабуком и земљаним укусима, ове две киселе киселине могу бити мало крива за неупућене. Срећом, вино које препоручујемо је много приступачније, али мало занемарено! Достављамо вам: Бланкуетте де Лимоук, суви стил пенушавог вина из француске регије Лангуедоц-Роуссиллон који на истакнутом месту одликује древна, езотерична сорта Маузац Бланц. Брескваст, травнат и испразан нотама зелених јабука, најбоље је да одмах стигнете до локалне винотеке.
Идемо мало чудно
Пшенични долар
- Пример: Сцхнеидер Веиссе Тап 6 Наш Авентин
- Типични укуси: ванилија, каранфилић, слад, мушкатни орашчић, цимет
- Вино за пробати: Вин Санто
Љубитељи овог сладног, бистрог естра, Дункелвеизен-а, требали би потражити Вин Санто, интригантно италијанско десертно вино познато по својим укусима ваниле, карамеле, меденог лешника и суве кајсије. Попут Веизенбоцк-а, чудесни баланс укуса и интензитета залепиће се за бок ваше чаше. Попити на искап.
Цасцадиан Дарк Але / Блацк ИПА
- Пример: Фирестоне Валкер Воокеи Јацк
- Типични укуси: талог кафе, кора крече, смола дрвета, пржено зрно
- Вино за пробати: Царменере
Већ прелепа мешавина воћног, слатког и горког, овај тамнозрни ИПА је мало задимљенији и сложенији. (Најбољи опис? Као креч истиснут у шољу кафе. Њам.) Слани, зељасти и једнако воћни јужноамерички карменер можда је управо оно што тражите.
Балтиц Портер
- Пример: Портер црног шефа
- Типични укуси: печено зрно, алкохол, црни сладић, балзам, сарсапарила
- Вино за пробати: Аглианицо , Валполицелла (Рипассо, Амароне)
Првобитно дизајнирани да издрже хладнију климу и услове, ови лагери (да, ферментирају се на дну!) Имају цело тело, алкохол и окусе које сте очекивали од тежих стаса - уз мало додатка. Нешто тако срдачно, па размишљању треба вино да се поклопи. Зато је наш ум у кошници отишао у Аглианицо, пуно тело, високо танинско црвено вино са нотама дима, дивљачи и зачињеног воћа. Аглианицо дел Табурно и Аглианицо дел Вултуре чине сјајна, приступачна винска врата.
Про-Типе: Иако сумњамо да можемо било кога да убедимо да замени свог балтичког вратара (~ 8 УСД) за богату и опојну Амароне делла Валполицелла (50 УСД +), ако имате новац, крените.
Сахти
- Пример: Догфисх Хеад Сах’Теа
- Типични укуси: смрека, смола, бибер, кардамон, гранчице
- Вино за пробати: Вермоутх
Поседује ароматичну главу и тело широких рамена, ово примитивно финско пиво је јединствена посластица. Претпоставићемо да ако сте луди за Сахтијем, вероватно сте луди за њеним ликом клеке. То захтева Вермоутх. Отвори и затвори кућиште.
Оистер Стоут
- Пример: 21. амандман ухапшен на острву Хог
- Типични укуси: мекушац, саламура, морска сол, тамно зрно
- Вино за пробати: Мусцадет
Суви стас праве паклено упаривање са шкољкама. Такође праве паклено упаривање у самом пиву, дајући слани и слани карактер тамном, лако пићем. Препорука лаганог, освежавајућег белог вина попут Мусцадет-а делује као далеко од црног алева - то је док не схватите да је и оно суво, слано и одлично се слаже са морским благом.
Димљено пиво
- Пример: Аецхт Сцхленкерла је пушио пиво
- Типични укуси: дим, дрво, слад, сланина, слани зачин
- Вино за пробати: Риоја (остарела) , Сирах (Стари свет)
Пуно је пића која би се могла описати као задимљена, али мало је оних који су вам у лице као Рауцхбиер. Није само задимљено. Такође је зачињено, слано и меснато, а неки људи чак примећују укус сланине! Дим и кожа остареле Риоје звуче као изврсна замена, али добро бисте се снашли и са сиром Старог света и његовим карактеристикама земље и масти од сланине.
Последња реч: Да ли нам је недостајао ваш омиљени стил пива? Тражите вино за спаривање с њим? Обавестите нас у коментарима и покушаћемо да применимо магију наших препорука!