Ако желите воће, зрело, црно вино по повољној цени, не тражите даље од Пуглиа. Неке од најбољих вредности италијанског вина потичу из овог сунчаног, сувог региона. Већина вина Пуглиа је црвено, пуног тела и добро ће се комбинирати са широком палетом хране. Произвођачи у Апулији усредсредили су се на прављење сјајних црвених вина и локалног грожђа Негроамаро, Примитиво, и Бомбино Неро направити за укусно пиће.
Пуглиа је италијанска тајна вредног вина
Виногради Пуље осунчани. од стране Гиоргио Гуерриери
Вино Пуглиан је производ разноликог пејзажа. Половина италијанског маслиновог уља производи се у сувој врућини Пуље. Топла клима и плодно тло олакшавају узгој готово свега. Пуглиа је са три стране окружена водом која дозвољава хладан поветарац са средоземних до умерених температура винограда.
Два најпопуларнија и широко доступна вина из Апулије су Салице Салентино и Примитиво. Салице Саленто: Регија Салице Салентино названа је по полуострву Саленто смештеном на задњој страни пете италијанске „чизме“ која се протеже у океан. Салице Салентино је направљен од грожђа Негроамаро, што на италијанском значи „црна горка“. Суво црвено вино направљено од Негроамара има ароме зреле шљиве, печене малине и ноте зачина попут аниса, алеве паприке и цимета. Иако је Негроамаро пуног тела, није превише танин или кисео, већ уместо тога садржи бомбастично воће које олакшава куцкање, посебно поред ћуфти или пице. 
Луциа нањуши чашу Примитива ди Мандуриа. од стране Од једне Седамдесет и три
„Негроамаро води са бомбастичним воћем због чега је лако кукати, посебно поред ћуфти или пице.“
Примитивно: Ако тражите богатију црвену пуног тела, обилне тежине, према Пуглиан Примитиву. Примитиво има укус тамног воћа попут свежих смокава, боровница и печених купина. Ту је и изразит карактер сувог воћа и коже. Реч Примитиво на италијанском не значи примитивно, већ заправо значи рано сазревање, јер ово грожђе акумулира пуно шећера рано у сезони. Рано сазревање значи да су резултирајућа вина велика, сочна и пуна воћа. Међутим, оно што је фасцинантно код Примитива је да понекад гроздови сазревају неравномерно, па ће и зелено грожђе бити побрано заједно са зрелим.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах„Звучи као грожђе за које сте већ чули? Примитиво је исто грожђе као и калифорнијски Зинфандел. '
Бомбино Неро: Поред главног грожђа Негроамаро и Примитиво, производи се и мноштво других локалних вина. У области око Цастел дел Монте, Бомбино Неро прави розе и црвена стона вина са свежим, живахним воћем. Вердеца је важно аутохтоно бело грожђе Пуглиа које производи ароматична и занимљива вина упркос малим садњама.
„Бомбино Неро је експлозивна ружа од воћне бомбе од Пуља“
Мапа главних винских регија Пуглиа
Мапа изнад не укључује све регије Пуља, али укључује све оне које бисте можда желели да знате да ли пијете Пуглиа. Регије смелог лица познате су (и доступне) у свету по великим, смелим, похотним винима.
пинот црни цена по боци
Вина и храна у Пуглиа
Јужноиталијанска кухиња инспирисана. од стране Јонатхан
Пуглиан вина добро функционишу са разноврсном храном. Јужноиталијанска траторија била би непотпуна без регионалних вина. Сирови елементи јужноиталијанске кухиње погодни су за светле, лако пијуће црвене боје попут оних из Пуље. Свеже поврће, воћни парадајз и папрено маслиново уље лако се допуњују зрелим, великим укусима пуглијанског вина. Пуглиан храна прво приказује поврће: фава пасуљ, патлиџани, паприка, паприка, све се нашло у тестенинама, гратинима и чорбама. Пуњени патлиџани, паприкаш од јагњетине и грашка и тестенине са поврћем од репа су неколико примера. За људе који желе да истраже обиље лета и кувају или пеку пуно поврћа, пуглиан вино је савршен комплимент.
Треба вам инспирација за рецепт? Савеур Маг отишао је у Басилицата и пронашао запањујући рецепт за сушене слатко-љуте паприке, са мрвицама хлеба, тестенином и маслиновим уљем. То је ван овог света. Тестенина са сенисе паприком
Примитиво је Зинфандел
Зинфандел / Примитиво је пореклом из Хрватске, где се прво звао Трибидраг или Црленак Каштелански (изговара се „Кјелл-нак Цас-телл-лански“). У неком тренутку историје препливао је Јадранско море (вода између Хрватске и чизме Италије) и засађен је у Апулији, где је изненађујуће добро пуштао корене. Јужноиталијански имигранти, крајем 1800-их и почетком 1900-их, донели су своје родно грожђе са собом у Калифорнију! Новоименовани Зинфандел постао је класично грожђе за слатка и сува вина и у Америци!
Израз „вино је флаширано сунце“ изузетно одговара пугловском вину. Нема бољег места за тражење када журите у продавници и тражите јефтино, укусно вино које може да унесе мало топлине у ваш дан.