Фурланија-Јулијска крајина (Фрее-оо-лее Ве-не-тсиах Јоо-лиах), или скраћено ФВГ, лако је разумети, чак и ако је залогај рећи.
Док се љубитељи црног вина заљубе у Пијемонт и Тоскану на западној страни Италије, неке од највећих белих вина може се наћи на североистоку Италије.
Планине у Фурланији-Јулијској крајини уз словеначку границу.
Вина Фурланије-Јулијске крајине
Фурланија-Јулијска крајина лежи у горњем десном углу Италије, између Аустрије, Словеније, Јадранског мора и Венета (Венеција!). Иако је регион релативно мали у поређењу са остатком Италије, сврстава се међу најбоље за произвођаче белих вина.
како пустити вино да дише
Радозналост: Фриули је недавно направио топ 10 најпожељнијих италијанских црних вина, захваљујући култном винару Понтонију из винарије Миани (са локалном црвеном сортом Рефосцо дал Педунцоло Россо)
Регија је подељена на чак 10 ДОЦ и 4 ДОЦГ подручја које узгајају тридесетак различитих винских сорти, често у малим количинама. Стога ћемо се фокусирати на 4 најважније регије које треба знати, тако да можете бити наоружани знањем и изаћи и окупати се у њима (ах ... „пробајте их“).
Вински региони и ДОЦГ-ови у Фурланији-Јулијској крајини
Разговараћемо о 4 најбоље регије Фурланије:
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах- Фриули Граве
- Цолли Ориентали дел Фриули
- Цоллио
- Царсо
Фриули је велико пољопривредно уточиште. од стране кики99
Фриули Граве
Млади, јефтини, брзи!
Фриули Граве (Фрее-оо-лее Гра-Вех) Центар-запад, чини више од половине производње. Замислите велику равну долину са земљиштима која имају пуно великог камења. Камење се дању загрева, а ноћу супер хлади, што ефикасно помаже сазревању грожђа током дана, а истовремено одржава карактеристично високу киселост. Прекомерне температуре (вруће или хладне) ублажава Јадранско море (Медитеран).
Данас су Пинот Григио и Просеццо неприкосновени краљеви Фурланије-гроба (да, зову га „Просеццо“ у Фурланији, као и у Венету) и одлично се слажу са сушијем, поврћем и лаганим сиревима или соло као освежавајуће предјело. Вина су лагана и умерено жустра са нежним зељастим нотама (помислите на огрозд) и аромама налик цитрусима, а требало би да се попију у року од 2-3 године. Цене су на доњој страни спектра (10 до 15 УСД) у поређењу са другим регионима (као што је Јужни Тирол ), пружајући добру алтернативу вредности.
Цолли на италијанском значи „брда“ или „падине“. пхото би Гиули Бланцхет
Цолли Ориентали дел Фриули
Како кажу: „најбоље вино долази са брда“
Цолли Ориентали дел Фриули (Цо-лли Ориен-талли) Источно од Удина (оо-ден-ех) је место где винарство датира из римског доба. Данас можете наћи међународне и локалне сорте које расту раме уз раме, укључујући саувигнон Бланц, Цхардоннаи и Пинот Григио. Винова лоза одлично послује када се сади на брда (ака брда ) који су заштићени Алпима на северу и изложени благим морским поветарцима на југу.
Бела вина Цолли Ориентали дел Фриули садрже мирисе белог цвећа и зрелих јабука. На непцу ћете осетити пуно коштичавог воћа и дуготрајан завршетак. Упркос распрострањености међународних сорти у Цолли Ориентали, вредне су интересовања локалне сорте.
Најважније локалне сорте укључују Фриулано (фрее-оо-ла-но), што је препознатљиво грожђе у региону направљено од много мање познате сорте Саувигнон Верт.
Вина Фриулано су витка и хрскава са деликатним нотама мајчине душице, кајсије, Меиер лимуна и зреле огрозде са горко-бадемовим завршетком. Друго узбудљиво аутохтоно грожђе које бисте можда желели да истражите је Риболла Гиалла (Јал-ла), која се често прави блистава, попут Просеццо-а, има високу киселост, богату структуру и ароме кајсије, мандарине и азијске крушке. И на крају, малвазија (мал-вах-сее-ах) често се прави у ароматичном сувом стилу који карактеришу хрскаве цветне ноте и парфем.
Цене су у Цоллију веће, између 15 и 30 УСД, али вина такође старе дуже и имају тенденцију да буду сложенија. Упаривање хране креће се од локално произведене Пршуте ди Сан Даниеле (шунка која се најбоље продаје у Италији са Пармом) и других регионалних нареска до летњих рижота са свежим поврћем или шкољкама.
Ориентали: Озбиљни пића
У Цолли Ориентали дел Фриули такође се налази 3 ДОЦГ (највиши ниво четворостепени италијански систем квалитета ), Од којих су 2 посвећена слатким винима:
- Рамандоло: сорта је Вердуззо
- Пицолит: сорта је Пицолит
Иако та вина нису јефтина (од 30 до 100 долара за врхунске произвођаче) и такође их је тешко наћи, она су нешто посебно. Богат укусима меда и багрема, заједно са смоквама, сувим воћем и минералним аромама са слаткоћом која је уравнотежена киселином ... –Достојан навале крви у лице. Савршено се слажу са посластицама са посластицама на бази лешника, одлежаним сиревима или једноставно самима вино за медитацију. Запамтите, важно је медитирати. Придружите се Вине Фолли, популарном недељном билтену који образује и забавља, а ми ћемо вам данас послати наш Водич за вино из 9 поглавља! Види детаље 
Цоллио је познат по добром вредном Цхардоннаиу и локалној мешавини белог вина Цоллио. пхото би Елпуцик
Цоллио
Овде се примењују киселинске наказе.
Настављајући према југу, на самој граници са Словенијом у горичком округу, где падине постају стрмије, а хладни ветар Бора уноси свежину и већу киселост у грожђе, Цоллио. Ово подручје чини нешто више од 5% винограда, али традиционално чине највиша признања и награде. Међународне сорте проналазе повољне услове да изразе свој потенцијал: саувигнон Бланц, посебно Цхардоннаи, и пинот григио су концентрисанији, гушћи и моћнији (лако могу да достигну 14,5 АБВ). Вина стари дуже захваљујући храсту и бариковима који се често користе. Вина ферментирају без контакта са кисеоником или без контакта, чувајући свеже ноте зрелих јабука, кајсија и ананаса. На крају ћете приметити пржене ароме лешника, дима и ваниле.
Такође вредан помена је Цоллио Бианцо, општи термин који се односи на мешавину белог вина која у потпуности зависи од произвођача. Вина Цоллио чине идеалним партнерима за слана прва јела или за Фрицо (фрее-цо), колач са сиром и једно од оригиналних јела у региону. Цене су релативно високе (почев од 20 до 50 УСД), али не толико високе у поређењу са националним нивоом.
Традиционална слов фоод и производња вина се обавља на граници Италије и Словеније. пхото би Ксења Сантерели
Царсо
'И' хипи брдска земља.
топ 10 слатких белих вина
Царсо Царсо се налази у брдима тршћанске области (прилично од дрвета) и прилично је мали и познат по томе наранџаста вина.
Наранџасто вино је традиционална метода прављења белог вина пуштајући да сок одржава контакт са кожом грожђа док бело вино ферментира - пракса је обично резервисана само за црвена вина. Наранџаста вина су ушла у моду због синергије са успореним кретањем хране. Укуси се крећу од сушеног воћа до листова чаја и слатких зачина, са примесом знојаво-орашасте оксидације. Вина из Царсо-а имају високу киселост, сапидне (занимљиве / пријатне) минералне тонове, мекани танин и дугачак трпак, трпкаст завршетак. Поново, вина су направљена у оксидативном стилу, што значи да су изненађујуће стабилна и могу дуже да одлежавају. У најбољем случају, увек се преточите неколико сати пре служења.
Не постоје писана правила којима се сорте грожђа могу користити у наранџаста Царсо бело вино, то може бити пинот григио (у бакру Аубурн стил), Риболла Гиалла, малвазија, ретко локално грожђе, Витовска или мешавина по избору произвођача. До данас наводно постоје само 4 произвођача који се баве овом техником.
Црвено грожђе Царсо Фасцинантно црно вино које је прилично старо (још од првих помињања пинот црног) зове се Террано. Од овог грожђа производе се вина са укусом воћа трешње и шумског пода са умереним танином и високом киселином. Многи су ово ретко грожђе помешали са рефошком, али то је локално благо Царсо-а и регије Крас преко границе са Словенијом.
Радозналост: Фурланија-Јулијска крајина је прво пољопривредни стручњак. Компанија Виваи Цооперативи Раусцедо , у близини Порденона, годишње произведе 60 милиона калемљених лоза, чинећи тако више од половине италијанске и више од 10% светске производње винове лозе.
Винтаже у Фурланији-Јулијској крајини
- 2018 Добро
- 2017 изазовно (тражите квалитет!)
- 2016 Добро
- 2015. изврсно
- 2014 изазовно (тражите квалитет!)
- 2013 изврсно
- 2012 Добро
- 2011 врло добар
- 2010 Добро
Последња реч: Иноватори белог вина
Ако постоји нешто што се може одузети овој авантури кроз Фурланију-Јулијску крајину, расположење је региона. Људи овог подручја непрестано форсирају иновације у винарству. Занимљиво је да иновације потичу и из прошлих и из будућих технологија. Овде ћете пронаћи неке од најуспешнијих примерака дуж границе наранџасто вино (древна техника). Затим у Фриули-Граве долазе винари који користе техничке алате за производњу вина како би сачували свежину која изгледа као џиновска синхронизација топлоте.