Научите како сами пронаћи одлична алзашка вина разумевањем регионалног система класификације вина. Научићете о стиловима алзашких вина, али такође ћете схватити како разнолика тла утичу на врхунска вина, укључујући ризлинг, гевурзтраминер и сиви пинот.
Вино из Алзаса: Водич за енофиле
За оне од вас који сте схватили да бело вино може бити озбиљно, онда је Алзас регион коме ћете гравитирати. Алзашко грожђе ризлинга, гевурзтраминер-а и сивог пинота ствара вина која су међу најбољима и најстарија на свету. Упркос научној сложености региона (Алзас има различите типове тла), систем класификације региона олакшава препознавање квалитета.
Класификација вина Елзас
За вина Алзаса користи се бочица посебног облика, или Флуте д’Алсаце, која је препознатљива по витком шиљастом облику.
Алсаце АОП
Ароматична бела вина изненађујућег квалитета за вредност
да ли вино масти
Основно вино Алзаса је из обухвата 119 општина (малих села). Ако је вино означено неком сортом (нпр. „Ризлинг“ или „пинот бели“ итд.), То значи да ће садржати 100% те сорте (већина сортних вина обележена је са само 75–85% сорте, па је то ретко! ). Алзас АОП класификација је одличан начин да се упознате са алзашким винима.
Очекујте да ћете потрошити: 12 до 20 долара по боци
Популарна вина: Ризлинг, гевурзтраминер, сиви пинот и силванер
вино за пилетину
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмахСавети:
- Сиви пинот је сув: Алзашки произвођачи обично производе сиви пинот у нешто слађем стилу са нотама брескве, мандарине, пчелињег воска и бадема. Постоји неколико произвођача који производе суви сиви пинот и, јер је ретко, вероватно ће бити назначен на етикети.
- 4 „племенита“ грожђа: Током векова, алзашки узгајивачи су идентификовали избор сорти које су произвеле изузетна вина у региону и назвали их „племенитим“ грожђем: ризлинг, гевурзтраминер, сиви пинот и мушкат (мускат блан или оттонел).
- Пинот д’Алсаце: Пинот д’Алсаце је спој Сорте пинота (П. Ноир, П. Грис, П. Бланц и понекад Ауккероис) од којег се прави сочно, суво бело вино златне боје.
- Мешавина алзатског гентила: Гентил је термин који се користи на боцама основног Алсаце АОП-а, а које су мешавина најмање 50% „племенитих“ сорти (гевурзтраминер, ризлинг, сиви пинот и мушкат), а остатак је остало регионално бело грожђе Цхасселас, Пинот Бланц и / или Силванер.
- Хладни климатски црни пинот: Постоје подзоне (Саинт-Хипполите, Родерн и Оттротт) која производе само црна вина црног пинота која су једноставно означена као „Роуге“. Иначе, црна вина из Елзаса углавном нуде светле, трпке укусе црвеног воћа, биљне ноте и зачински завршетак.
- Алсаце Росе: Алзашки и даље росе направљен је искључиво од црног пинота.
- Силванер, Цхасселас, Пинот Бланц и Аукерроис: Познате мање (али и даље широко засађене) сорте Алзаса углавном се користе у мешавинама и теже да производе мање интензивне ароме и мање киселе (од ризлинга) са укусима јабуке, брескве и крушке. Од овог другог грожђа Алзаса, Силванер је сигурно најважнији као једно сортно вино.
Цремант д'Алсаце АОП
Одлична алтернатива шампањцу
Пјенушава вина Алзаса морају да пробају љубитељи пјенушавих вина. Два стила, бели (брут) и розе, направљени су истим техника као шампањац али са различитим грожђем.
Очекујте да ћете потрошити: 17 до 23 долара по боци
Вина
- Цремант д'Алсаце Брут: Мешавина или једно сортно вино које користи ризлинг, пинот бели, црни пинот, сиви пинот, Аукерроис и / или Цхардоннаи. Вина имају јаке ароме јабуке и слатког лимуна мали прхки мехурићи. Обратите пажњу на мешавине и изненадићете се када утврдите да произвођачи квалитета доминирају сивим пинотом, ризлингом и шардонеом.
- Цремант д'Алсаце Росе: Ово је право откриће са алзашким мехурићима, јер је потребно да буде 100% црни пинот. Вина имају богате цветне ароме са зачинима сличним јагодама и цимету.
Виноградарска карта Алзаса
Ова карта која детаљно описује 51 Гранд Цру Аппелатионс оф Алсаце. Набавите мапу у Вине Фолли Схоп
Купи мапу
Елзас Гранд Цру АОП
Суптилна, димљена бела вина озбиљне дубине
Вина највишег квалитета производе се на 51 различитом месту широм Алзаса са племенитим сортама ризлинга, гевурзтраминер-а, сивог пинота и муската. Оно што ове локације чини посебнијима од других обично укључује јужну изложеност винограда да добије највише сунца (то је хладна клима , па је сазревање незгодно) и тла. За разлику од осталих винских регија, Алзас има изузетно разноврсне врсте тла у региону и приметићете неколико тема са земљиштима која се односе на фино вино:
- Стјеновита гранитна тла: обично идеално за ароматична ризлинг вина
- кречњачко земљиште богато кречњаком (ака лапор): боље за Гевурзтраминер богате текстуре или црни пинот
- Вулканска тла: од којих се могу добити димљени сиви пинот, ароматична црна пинота и вина од ризлинга
- Земљишта од пешчара: Познато по производњи лаганих и мршавијих белих вина
САВЕТ: Апелацији Зотзенберг је дозвољено да користи Силванер у винима са ознаком Гранд Цру.
Очекујте да ћете потрошити: 30 до 80 долара по боци
како се вино прави корак по корак
Популарна вина Гранд Цру (би Винеиард): Цлос Сте Хуне (Тримбацх), Цлос де ла Треилле (Ф. Баур), Цлос Ст Урбаин (Зинд-Хумбрецхт), Цлос Ст Тхеобалд (Сцхоффит), Цлос Ст Имер (Е. Бурн), Цлос Гаенсброеннел (Виллм), Цлос Зиссер (Дом. Клипфел), Цлос ду Захнацкер (Ла Цаве де Рибеаувилле), Цлос Сцхилд (Луциен Албрецхт), Цлос Ст Ланделин (Р. Муре)
најбоље вино на свету
Кратко о вину Алзас
Вина Алзаса од ГуилдСомм на Вимео .
Гуилдсомм је створио сјајан почетник од 10 минута о региону. Видећете вина, регион и разноврсна тла.