Драги докторе Винни,
Једном када отворите бербу - или, што се тога тиче, луку која није берба - колико дуго можете очекивати да траје?
—Коен Л., Воодбури, Цонн.
Драги Коен,
Оксидација започиње оног тренутка када натакнете чеп на било коју боцу вина. Држање остатака у фрижидеру, у најмањој могућој посуди (како би се смањила површина изложена ваздуху), помоћи ће успорити процес, али ће сва вина почети да пропадају након дан-два. Истина је да ће виши алкохол и заостали шећер Порт помоћи у заштити од пропадања, тако да можете очекивати да траје ближе недељу дана или више, а у неким магичним случајевима и дуже од тога.
вина у пару са пилетином
—Др. Винни