Чиле је познат по производњи вина од изузетне вредности, али то не значи да чилеанска вина не укључују и изванредне боце достојне хвалисања.
Сазнајте о 7 најважнијих винских сорти Чилеа, њиховом укусу и којим одређеним регионима треба да се обратите ако се надате да ћете пронаћи одличан квалитет. Једном када знате које трагове треба потражити на етикети, непрестано ћете наћи одлична вина.
Најбоља вина у Чилеу
- Каберне совињон
- Цхардоннаи
- Совињон бланк
- Бордеаук Блендс
- Царменере
- Сирах
- Пинот Ноир
- Остали од напомена
црвено вино са зачињеном храном
Као нови светски вински регион, са 2.700 миља обале дуж хладног Тихог океана, Чиле производи вина која су истовремено и фактор преношења воћа и зељасти. Могло би се чак упоредити стил с нечим сличним француском вину!
Не чуди онда што су француски произвођачи вина из Бордоа уложили велика средства у регион, чинећи га својим домом далеко од куће.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахКаберне совињон
Каберне саувигнон је најчешће засађена сорта грожђа у Чилеу. Чилеански каберне саувигнон обично производи светлији, мање танински стил каберне саувигнона, са сочним укусима црне трешње, шљива, димљене паприке и (на неким префињенијим примерима) нане и оловака од нане и оловке.
Региони велике вредности: Већина најбоље вредних вина означена су као вина из Централне долине (Валле Централ). Ова пространа долина обухвата неколико подрегија, укључујући Маипо, Цолцхагуа и долину Мауле. Пронађите чилеанску кабину највише вредности тражећи бербе вишег квалитета, од којих су многе испод 20 долара.
Регије финих вина: Стручњаци славе Маипо Валлеи због њених смелијих стилова кабернеа, опремљених тамнијим нотама купине и какао праха. За елегантнији Цабернет у стилу Бордоа, Цолцхагуа и долина Рапел нуде вина са црним воћем и минералношћу сличном оловци.
Винтаже које треба потражити: 2009 и 2011–2014 произвели су црвене боје изврсног квалитета, посебно 2009, 2011 и 2013. Имајте на уму да је 2015. била врућа година, па би вам могле бити мало таниничније.
Врхунске чилеанске винске марке
Седам главних произвођача у Чилеу контролише 55% чилеанског вина. Ова мала прегршт брендова укључује Цонцха и Торо, Сан Педро, Монтес, Емилиана, Верамонте, Лапостолле и Санта Рита. Можете пронаћи многе изврсне независне произвођаче, за које се залажу увозници као што су Вине Цоннецтионс , који су се специјализовали за увоз неколико независних брендова.
Цхардоннаи
Чилеански Цхардоннаи испоручује ароме тропског воћа које налазите у калифорнијском Цхардоннаиу, али пацифичка обала Чилеа и прохладни океански ветрови дају његовом вину додатни налет киселости. Очекујте минералне ноте лимуна, ананаса, печене брескве и безе, заједно са дугим, кремастим, зачињеним финишем.
Региони велике вредности: Већи региони Маипо и Ацонцагуа нуде велику вредност Цхардоннаи. Само 11–13 америчких долара требало би да вам купи боцу која је леп пример чилеанског цхардоннаиа.
Регије финих вина: Потрошите 17 УСД + и ући ћете у изузетније примере онога што нуди чилеански Цхардоннаи. Унутар долине Ацонцагуа постоји неколико подназивних назива, укључујући долину Цасабланца, долину Сан Антонио и долину Леида. Такође, на северу, долина Лимари има неколико изванредних примера, а на дубљем југу Маллецо Валлеи производи елегантни Цхардоннаи са витким нотама морског воћа и минерала.
Винтаже које треба потражити: 2014., 2013. и 2012. године произвели су изванредан Цхардоннаи. Иако су вина из 2015. можда мало млитава, 2016. има потенцијал за квалитетна бела (али не и црвена).
Вински региони Чилеа
Знање где се може наћи одлично чилеанско вино има много везе са учењем главних региона у земљи. Погледајте мапу да бисте се упознали са винским регионима Чилеа.
Купи мапу
Совињон бланк
Чилеански је управо оно место где треба тражити изврсну, зачињену, минералну саувигнон бланц. Чак су и најбоља вина саувигнон бланца обично испод 25 долара. Вина одишу лимуновим кречом, белом бресквом и грејпом подупртим дугим, тркавим, каменитим завршетком. Ови саувигнон беланци често ће одзвати зрелим стилом бели Бордо.
Региони велике вредности: Много најбољих чилеанских саувигнон блан расте уз Цхардоннаи у Ацонцагуа, укључујући долине Цасабланца, Сан Антонио и Леида. Пронаћи ћете и неке интригантне ствари од долине Цолцхагуа и до крајњег севера у долини Елкуи, где се виногради нижу у малим стрмим долинама заштићеним сунцем.
Винтаже које треба потражити: Као и код Цхардоннаи-а, 2014., 2013. и 2012. године произведени су изванредни квалитет, а 2016. година такође има велики потенцијал јер су бела вина убрана пре киша крајем лета.
Бордеаук меша чилеански стил
Грожђе Цабернет Саувигнон, Мерлот, Царменере, Петит Вердот, Малбец, а понекад и Сирах мешају се да би створили чилеанску верзију класичног Бордо мешавине. Ове мешавине дају нека од најфинијих вина Чилеа. Често ћете их видети означене измишљеним именом (као што су Аума, Алпха М, Дон Макимиано, Алувион итд.). Због широког спектра потенцијалних сорти мешања, укуси се мало разликују, али општи профил укуса нуди богате ароме шљиве и суве купине или малине, са сланим акцентима маслина и бибера, као и минерално обојен, димљен завршити.
Региони велике вредности: Централна долина нуди изузетне вредности за Бордеаук мешавину. Наравно, можете пронаћи одличне вредности из долина Маипо и Рапел ако држите очи огољене.
Регије финих вина: Маипо се показао као место за тражење Цабернет Саувигнона, али постоје неки изврсни произвођачи који сада долазе из Лос Лингуес-а у Алто Цолцхагуа и Ацонцагуа и нуде подједнако запањујућа вина.
шећер у пиву вс вино
Винтаже које треба потражити: 2009 и 2011–2014. Све су произвеле црвене боје изврсног квалитета, посебно 2009, 2011 и 2013. Међутим, 2015. је била врућа година, па ћете можда сматрати да су нешто таниничније.
Чиле је без филоксере
Скоро сви чилеански виногради засађени су на чилеанским подлогама, што је подвиг који врло мали број регија може потврдити због готово светске заразе гриња винове лозе која се назива филоксера.
Царменере
Прво, Сматрало се да је Царменере Мерлот када је први пут пресађена у Чиле. Срећом, ова мала грешка је вероватно оно што је спасило Царменере од изумирања. Царменере има сличан профил као сочни стил мерлоа лаког тела, са воћем шљиве и црне трешње и благим танином. Оно по чему се разликује од Мерлота је Царменереова велика преваленција ароматског једињења тзв Пиразин , који вину даје више сланих укуса црног бибера, паприке и какао праха. Царменере је чудесно вино за јело и једно од драгоцених грожђа Чилеа.
Региони велике вредности: У централној долини Чилеа расте већина чилеанског Царменереа, а многа вина високе вредности имају етикету Рапел, Цацхапоал или Цолцхагуа Валлеи. Обавезно потражите одличне бербе за изузетан квалитет у вредносној категорији.
Регије финих вина: Тхе финији примери Карменера пронађени су у малим областима на већем подручју долине Рапел, укључујући Пеумо у Цацхапоалу и Апалту у Цолцхагуи. Држите очи отворене за ове под-називе.
Винтаже које треба потражити: 2009 и 2011–2014. Све су произвеле црвене боје изврсног квалитета, посебно 2009, 2011 и 2013. Међутим, 2015. је била врућа година, па ћете можда сматрати да су нешто таниничније.
Сирах
Сирах је важно грожђе у Чилеу и тек почиње да ствара таласе у винској заједници. Ова вина су изразито елегантнијег (хладна клима) стила и непрестано нуде меснате зачинске ноте заједно са црвеним или црним шљивастим воћем. Танини у чилеанској Сираху могу бити смелији, што је један од разлога што је ово вино однедавно постало толико интригантно да такође има потенцијал да добро стари.
Регије од интереса: Унутар Централне долине, област Рапел долине (која укључује и долине Цацхапоал и Цолцхагуа) непрестано приказује неке од најбољих Сирах-ових примера из Чилеа. Поред тога, наћи ћете да Сирах такође расте уз Цхардоннаи и даје неколико бујних и бујних примерака из долина Казабланке и Лејде (у Ацонцагуи). Неке од најбољих вредности налазе се у екстремним виноградарским регионима, укључујући Елкуи, Лимари и долину Цхоапа (у Цокуимбо).
Винтаже које треба потражити: 2009 и 2011–2014. Године произвеле су црвене боје изврсног квалитета, посебно 2009, 2011 и 2013. Међутим, 2015. је била врућа година, па би вам могле бити мало зељасте и танинске.
Пинот Ноир
Ако волите пинот, онда вероватно већ знате за сорте велике вредности које долазе из Чилеа. Чиленски пинот црни нуди плишане укусе црне трешње, шљиве, суптилног алеве паприке (понекад на ивици говеђег бијона) и цветних арома бергамота, са кремастим, зачињеним завршетком. Пинот црни из Чилеа је често округао и гладак са ниским садржајем танина.
Регије од интереса: Кажу да свуда где Цхардоннаи расте, од њега се добија и сјајни пинот црни, а Чиле није изузетак. Најбољи региони имају тенденцију према обали у региону Ацонцагуа, укључујући Цасабланца, Сан Антонио и долину Леида. Ипак, постоје нека интригантна открића из долине Лимари у Цокуимбо, Био-Био и долине Маллецо у јужној регији, која је за фанатика пинота деликатнија и цветнија, ове нове регије вреди покушати.
Винтаже: 2009 и 2011–2014. Све су произвеле црвене боје одличног квалитета, посебно 2009, 2011 и 2013.
Последња реч: Чилеанска вина која долазе
Изван популарних сорти постоје 2 нове сорте из Чилеа за које ће истраживачки љубитељи вина желети да знају:
- Држава (наведена на листи Прието): Многе од најстаријих винових лоза у централној долини Чилеа посвећене су грожђу Паис (звано Листан Прието), шпанској острвској сорти грожђа, која производи прелепа, врло светла, вина вођена црвеним воћем. С обзиром на чилеански зељасти терроир, ова вина често имају додир месних зачина по свом укусу, заједно са слатким воћем.
- Царигнан: У централној долини Чилеа група винара започела је пројекат под називом ВИГНО како би заштитили и завладали невероватне старе лозе из Карињана. Ови виногради су углавном суво узгајани и дају воћни Царигнан са нотама малине и пржене шљиве са примесом графитне минералности. Потражите ВИГНО на етикети да бисте пронашли једно од ових вина.
Следеће: Винска будућност Чилеа
Овај чланак се нада да ће осветлити стварну границу чилеанског вина. Сазнајте шта се спрема и како пронаћи одлична вина из региона.
Погледајте чланак