Вина са „белом етикетом“ су вина са поновном етикетом или ребрендирана вина која су створена са тржишта расутог вина. Иако су нека добра, многа нису ништа друго до етикетирана расута вина највећих светских произвођача вина.
Откуд те боце „Ох Снап“ Цхенин Бланц или „Напа Ривер“ Сирах? Када размишљате о производњи вина, можда бисте желели да замислите буколичну сеоску винарију у којој срећни наборани фармер ручно флашира своја вина и испоручује вам их путем малопродаје (Традер Јоес, Бевмо, итд.). Свакако би пуно маркетиншких материјала за ова вина покушало да вас натера да верујете у пољопривредну бајку. У стварности, многа од ових вина настају поступком који више личи на неку врсту тешке индустрије. Чак и када се ова вина продају као 30 - 100 долара и нуде се по цени од десет, ко каже да је то 100% тачно?
„Ако сте мислили да је то превише добро да би било истина, вероватно сте били у праву.“
Невоља са белим етикетним винима
колико оз је 750 мл
Ја називам ову категорију вина бела вина са етикетом. Вина са белом етикетом често стварају комерцијалне (тј. Расуте) винарије и продају се трговцима путем партнерства – Баш као и било који други производ са белом етикетом. То је заправо уговор о испуњењу од произвођача до крајњег трговца.
да ли црвено вино изазива жгаравицу
„Технички гледано, нема белог вина са белим етикетама.“
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахТехнички, са белим винима нема ништа лоше. У ствари, у Француској постоји слична врста винског посла која се зове а преговарач . Многе од ових француских компанија (укључујући Бартон & Гуестиер, Боуцхард Пере ет Филс и Лоуис Латоур, само да набројимо неке) су веома поштоване и поседују одређени део сопствених винарских послова и винограда.
У САД-у су неки брендови беле етикете показали потенцијал транспарентнијим у погледу извора на етикети (на пример, изненадили смо се и праксама Киркланд-а и Блуе Апрона). Неки брендови беле етикете улажу велика средства у процес производње вина како би контролисали квалитет производа (Цлуб В'с „ВИНЦ“ то покушава). Па, уместо да изађемо са вилицама које машу, овај чланак има за циљ да помогне у образовању и информисању о предностима и недостацима белих етикета и начину њиховог препознавања.
Брзи скок преко винебусинесс.цом огласи нам показују да тржиште вина на велико расте јако. Такође, питам се каква је прича иза оног Мерлота из Оак Кнолла (по 5 долара по боци).
колико унци у литру вина
Прос
Приступачно: Дефинитивна предност белих етикетних вина је што су приступачна. За многе љубитеље вина трошење 20 долара на ноћ на вино није практично. Нека од ових вина уштеде на трошковима долазе од продаваца попут Традер Јое’с и Цостцо, чија широка дистрибутивна мрежа и куповна снага омогућавају смањење укупних трошкова боце потпуним заобилажењем трослојни систем. Поред тога, увек постоји уштеда трошкова која се постиже масовном производњом. Најмоћнија предност белих етикетних вина је њихова приступачност, као и разлог зашто постоји нада за побољшање (види доле).
Исто тако, само зато што су масовно произведени, не значи да су лоши. Најправедније поређење може бити тржиште пива. Понекад пожелите само да попијете јефтини, некомпликовани домаћи лагер са мешаним зрнима велике производње. Та пива су врло освежавајућа, али ретко су убедљива. Ако желите нешто динамично, укусно и сложено, ви вероватно морају да се окрену занатском пиву, које би могло коштати више, али ће вероватно бити нијансиранији производ. Али, хеј, познато нам је да с времена на време вратимо неколико ПБР-а ...
Нека од брендираних вина на Цлуб В . Надајмо се да ће клуб В наставити да ради на транспарентности са својим понудама производа. На пример, ' Портир и заплет '
Цонс
- Неконзистентно: Вина са белом етикетом нису попут редовних винарија јер сваки пут развијају вино из истог региона, истих фармера и истих винарија. Свако вино које купите често је потпуно ново и другачије вино. Чак и ако покушају да понављају стил из године у годину, извори воћа ће се вероватно променити.
- Прецењено: Нека бела вина са етикетом су дефинитивно прилично цењена, такође је уобичајено пронаћи ова вина означена вишим местима него што би требало да буду. По ценама по којима већина ових вина излази на тржиште, независним винаријама је веома тешко да се надмећу. Ако пијете расуло бело бело вино које произвођача кошта 1,50 УСД, а за вас 13 УСД, да ли је то заиста боља „вредност“ од ручно рађеног пољопривредног вина које кошта 3 УСД по боци за производњу то је 15 долара на полици?
- Недостатак транспарентности: Шта је ово вино? Одакле је? Ко је то заправо направио? Како је направљен? Неодређеност на винској етикети врло је честа у белим етикетним винима, посебно код расутих произвођача. Не знамо како се вином могло манипулисати или хемијски изменити. Поред тога, у послу постоји нешто што се назива наизменично власништво што значи да марка беле етикете користи другу винарију за производњу свог вина, али је може назвати својом винаријом.
- Улагање у дизајн етикета (а не у производ): Ако сте икада купили вино по етикети, то је често резултат паметног маркетинга. Вина са белом етикетом се труде да направе ефикасне етикете вина како би привукле своју циљну демографску категорију. Само запамтите да сјајна етикета не значи да је вино добро изнутра. А да ли желите да платите за сјајан сок или леп дизајн етикета?
- Недостатак критичних оцена: Већина професионалних критичара неће дирати бела вина, тако да је тешко добити професионалну процену вредности у односу на тржиште пре него што се обавежете да ћете купити боцу. Под условом да вам је стало до оцена, могли бисте да пијете вино од 75 поена а не схватају.
- Недостатак истине у етикетирању: Винари бележе шта улази у њихово вино и ове податке можете добити ако их потражите (помоћу вински технички листови , слање е-поште, итд.). Иако ово заиста погађа само људе са осетљивошћу на адитиве за вино, много је теже добити техничке листове на белим етикетним винима.
Како препознати бела вина са етикетом
Када сте упознати са траговима, прилично је лако одабрати бело вино са етикетом сваки пут:
- Да ли вино има право име винарије на етикети? Ако се догоди, да ли је та винарија стварно место?
- Да ли су прегледи о вину од критичних, поузданих извора или са сајтова за оцењивање потрошача (као што су Вивино и Целлар Трацкер)?
- Можете ли боцу наћи на продаји у више независних малопродајних локација или само у продавници алкохолних пића или у намирници?
- Да ли винарија има веб локацију? Ако се догоди, да ли је више попут кричаве, неодређене странице са мало стварних информација или нечим конкретнијим и информативнијим?
- Вина са белом етикетом ретко се узгајају, ако уопште и не гаје.
- Неке винарије са дегустационим собама произвешће неколико вина из сопственог винограда, али ће користити расуте изворе вина да би направиле своја јефтинија, јефтинија флаша. Питали бисмо који је смисао продаје нечега што сте унапред купили, а не израде у винарији? Али то се дешава ...
Последња реч. Транспарентност = Добро
„Добри брендови вина са белом етикетом схватиће како да буду транспарентни.“
Указали смо на неколико проблема која вина са белом етикетом могу имати, али верујемо да овај потенцијал има много потенцијала. Тржиште вина у расутом стању укључује мноштво одличних винарија и одличних вина са посебних места широм света. Многи од ових произвођача толико су усредсређени на производњу вина да им недостају ресурси за његово пласирање на тржиште. Производња вина је врло капитално интензивна и винарија ће можда морати продати вина на велико да би прикупила готовину брже него што могу да продају своја вина, чак и ако је вино савршено добро.
је ли бело вино једнако добро за вас као и црвено вино
Видели смо примере брендова беле етикете који називају винарију, виноградарско подручје, назив и чињенице о производњи вина на етикети (као што је старење у старости храста, детаљи о производњи вина, датум бербе итд.). То нам даје прилику да се едукујемо о извору вина. То је вин-вин: не само да проналазимо нову потенцијалну независну винарију коју волимо, већ ценимо и марку беле етикете због њихове посвећености транспарентности и увођења у сјајна вина и винске регије. Добри брендови вина са белом етикетом схватиће како да буду транспарентни.
Да бисмо извукли метафору о храни, волимо добру кобасицу, али желимо да знамо шта је у њој пре него што загриземо. Бела вина са етикетом су иста. Могу бити заиста укусни, али потрошачи би требали знати шта купују како би сами одлучили да ли вина представљају вриједност.